Мороженое получается очень пикантным и ароматным. Острые нотки имбиря, сладость меда и пикантность грейпфрута - делают свое дело. Рецепторы радуются! ;) А при добавлении такого мороженого в кофе мы получаем вкуснейший, всем известный кофе-гляссе с очень интересным вкусом.
Первушина ЕленаПоваренок 7 уровня
- 15 ноября 2013, 9:44
- 2199
Имбирно-грейпфрутовое мороженое и кофе гляссе
Ингредиенты для «Имбирно-грейпфрутовое мороженое и кофе гляссе»:
- Сливки (33%) — 300 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 50 г
- Имбирь (корень) — 0,5 шт
- Мед — 1 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
- Сок (грейпфрутовый) — 100 мл
- Кофе натуральный — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1514.7 ккал |
белки
21.5 г |
жиры
117 г |
углеводы
67.7 г |
| Порции | |||
| ккал 757.4 ккал |
белки 10.8 г |
жиры 58.5 г |
углеводы 33.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 261.2 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 20.2 г |
углеводы 11.7 г |
Рецепт «Имбирно-грейпфрутовое мороженое и кофе гляссе»:
-
Отделяем белки от желтков.
-
Выливаем сливки в мисочку и хорошо взбиваем.
-
Отдельно взбиваем желтки с сахаром
и белки с солью. -
Режим имбирь кусочками и измельчаем в блендере. Сок выливаем в чашку, жмых заматываем в марлю и хорошо отжимаем весь оставшийся сок. Добавляем мед.
(Можно использовать ранее приготовленные заготовки имбирных "конфет" - www.povarenok.ru/rec ipes/show/80282 Я ее разморозила и так же через марлю выжала сок). -
Наливаем в общую чашку желтки, белки и сок грейпфрутовый. Там же уже находится сок имбиря и мед.
Взбиваем. Постепенно добавляем взбитые сливки, не переставая взбивать. -
Разливаем массу по формам. У меня мои любимые универсальные формочки и недавно приобретенные конфетницы в виде ягод.
-
Вот такое мороженое получается в итоге. Может оно не так выгодно смотрится, но оно безумно вкусное!
-
Завариваем кофе (у меня натуральное в турке). 1 ч. л. кофе кладу в турку, заливаю 150 мл воды, ставлю на плиту. Томлю, и как только начинает образовываться пена, сразу выключаем. Закипеть не должно! Добавляю столовую ложку мороженого и наслаждаюсь.
Надеюсь, вам понравится так же, как и мне 
Кофе получается очень нежным и ароматным!
Такие конфеты-мороженое я подаю для гостей. Очень красиво и эстетично смотрятся белые ягоды, тающие на поверхности кофе.
Кофе получается очень нежным и ароматным!
Такие конфеты-мороженое я подаю для гостей. Очень красиво и эстетично смотрятся белые ягоды, тающие на поверхности кофе.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 ноября 2013 года Marioka82 #
15 ноября 2013 года Первушина Елена # (автор рецепта)
15 ноября 2013 года Marioka82 #
15 ноября 2013 года Первушина Елена # (автор рецепта)
15 ноября 2013 года vilka11 #
15 ноября 2013 года Первушина Елена # (автор рецепта)
15 ноября 2013 года мисс #
15 ноября 2013 года Первушина Елена # (автор рецепта)
15 ноября 2013 года Alisa86 #
15 ноября 2013 года Первушина Елена # (автор рецепта)
15 ноября 2013 года Ольчик40 #
15 ноября 2013 года Первушина Елена # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: