Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Пирожные
  • 16 ноября 2013, 17:57
  • 19472

Пирожные "Розовые сны"

Рецепт: Пирожные Розовые сны

Нежнейший десерт, состоящий из песочного основания, увенчанного пушистым зефиром приятного розового цвета, и украшенный поджаренной стружкой кокосового ореха. Рецепт найден мной на английском сайте.

Категория: Десерты Пирожные

Ингредиенты для «Пирожные "Розовые сны"»:

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2822.4 ккал 		белки
25.5 г 		жиры
139.3 г 		углеводы
382.1 г
Порции
ккал
235.2 ккал		 белки
2.1 г		 жиры
11.6 г		 углеводы
31.8 г
100 г блюда
ккал
371.4 ккал		 белки
3.4 г		 жиры
18.3 г		 углеводы
50.3 г

Рецепт «Пирожные "Розовые сны"»:

  • Равномерно распределить кокосовую стружку на бумаге для выпечки.

  • Запечь в разогретой до 165 градусов духовке до золотистого цвета в течение 5 минут.

  • Взбить сливочное масло до гладкости.

  • Добавить коричневый сахар и взбить до состояния воздушного крема.

  • Всыпать муку и 1/8 ч. л. соли. Перемешать кондитерской лопаткой или ложкой.

  • Затем в течение 2 минут взбить миксером до получения однородного теста.

  • Смазать форму (18Х18 см, желательно разъемную) сливочным маслом.

  • Выложить тесто в подготовленную форму и наколоть вилкой по всей поверхности.

  • Выпекать в разогретой до 165 градусах духовке 35 минут. Корж должен начать румяниться.

  • Залить 7 г. желатина холодной водой и оставить на 2-3 минуты набухать.

  • Добавить сахар и 1/8 ч. л. соли и нагревать смесь на среднем огне, постоянно
    помешивая, пока желатин и сахар не растворятся, не доводя смесь до кипения.

  • Снять с огня и добавить двумя заходами сахарную пудру, тщательно перемешивая.

  • Дать остыть до комнатной температуры.

  • Когда остынет, влить в чашу миксера.

  • И взбить на высокой скорости до образования пены (буквально минуточку).

  • Добавить разрыхлитель, ванильный экстракт и 2-3 капли красного
    пищевого красителя.

  • Продолжать взбивать на высокой скорости, пока смесь не загустеет. Это займет около 15 минут.

  • Вылить зефирный крем на выпеченную основу и равномерно распределить.

  • Посыпать сверху поджаренной кокосовой стружкой. Оставить на 6-8 часов при комнатной температуре, пока зефир не схватится. Потом можно убрать в холодильник.

  • Провести ножом вдоль внутренней части бортиков и снять их.

  • Нарезать десерт на квадраты.

  • Можно подавать к столу. Десерт получается настолько удивительно мягким и пушистым, как взбитые сливки. Завариваем чай и наслаждаемся! Приятного аппетита!

    Можно накрыть и хранить при комнатной температуре или в холодильнике до пяти дней. Также можно заморозить.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5325
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт торт

Вкусы: сладкий нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирожные "Розовые сны"
Рецепт: Пирожные Розовые сны

Нежнейший десерт, состоящий из песочного основания, увенчанного пушистым зефиром приятного розового цвета, и украшенный поджаренной стружкой кокосового ореха. Рецепт найден мной на английском сайте.

Категория: Десерты › Пирожные

Ингредиенты для «Пирожные "Розовые сны"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Пирожные "Розовые сны"» от приготовивших (12)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Ирина, с Новым годом!
Хочу попробовать эту прелесть сделать!
А ты с агар-агаром дружишь? - хочу с ним попробовать и если есть советы какие-то относительно замены желатина на агар-агар, то с благодарностью приму )
Светочка,с наступившим Новым годом тебя и с наступающим Старым Новым годом!Спасибо тебе огромное за внимание к моему рецепту.С агаром-агаром я тоже люблю работать.АГАР-АГАР БОЛЕЕ СИЛЬНОЕ ЖЕЛИРУЮЩЕЕ ВЕЩЕСТВО, 2 ГРАММА АГАР-АГАРА МОГУТ ЗАМЕНИТЬ 6 ГРАММОВ ЖЕЛАТИНА.
Светочка,подробнее о работе с агаром-агаром описано в моем рецепте Суфле с сыром Маскарпоне https://www.povarenok.ru/recipes/show/72471/ .
Если что непонятно,пиши,пожалуйста.С удовольствием помогу.Удачи тебе!
С Новым 2015 годом и тебя, Ирушенька! Благодарю за такой подробный ответ! Уж очень пирожное заинтересовало... как только повод побаловаться сладеньким будет, попробую твои сладости и советами воспользуюсь!
Пекла торт с вашим зефиром. Получился ну очень вкусным. Основа шоколадный бисквит, пропитала его клюквенным сиропом. При изготовлении зефира вместо желатина взяла пачечку черешневого желе. Таким образом краситель мне не понадобился плюс привкис чепешни. Правда цвет получился очень яркий, в следующий раз возьму клубничное или персиаовое желе. Да, сахара уменьшила в 2 раза. Зефир положила между коржами, застыло все быстро. Сверху торт залила шоколадной глазурью. Огромное спасибо за рецерт !
Представляю.какой красивый и вкусный торт у Вас получился,судя по описанию.Очень рада,что воспользовались идеей и Вам понравилось.Жаль,что фотографии нет....Огромное спасибо Вам за такой подробный отчет!Готовьте,на здоровье! С Праздником Вас!
Торт действительно получился не только вкусный, но и красивый к сожалению разместить фото не могу. Еще раз спасибо за рецепт.
Красота какая,все как я люблю: толстый слой суфле,кокосовая стружка....ням-ням
Огромное Вам спасибо за добрый комментарий!Готовьте,на здоровье!
Каждый раз заходя на сайт смотрела этот рецепт и вот наконец решилсь)Вчера приготовила,это чудо!Десерт очень нежный и легкий!
С чаем очень хорошо идет.Обязательно буду готовить еще.Спасибо за такую красоту
Огромное Вам спасибо за доверие к моему рецепту!Мне очень приятно,что десерт пришелся Вам по вкусу!Удачи Вам!Готовьте,на здоровье!
Очень вкусно и нежно. Сахара добавила только 50 грамм, но все равно получилось очень сладко. Цвет получала из смородины. Был красивый фиолетовый, а в итоге получился какой-то не понятный. Так что у меня не совсем розовые сны.
Катюша,мне очень приятно,что тебе понравился десерт!Спасибо тебе огромное за твой опыт и фотографию нежной вкуснятины!
Ирочка, спасибо за вкусный рецепт - моим сладкоежкам понравился! В крем в самом конце добавила клюкву измельченную, она дала кислинки, но краситель все же использовала, цвета насыщенного не было! Песочную основу заменила готовым куском бисквита из морозилки (пекла раньше, оказался лишним!)! Спасибо еще раз!
Ой,Мариночка,как ты меня порадовала!Чудесные пирожные у тебя получились!Воздушные,красивые и очень праздничные!Я очень рада,что твоей семье понравились!Огромное тебе спасибо за прекрасный отчет с великолепной фотографией!
Хочу сказать большое спасибо за рецепт. Опробовала( фото прилагаю), о-очень понравилось! Одно огорчило: суфле у меня не такое пышное, как у вас на фото, не взбивалось и все тут.Но все равно, пусть и не пышное, но вкус...м-м-м, девочки, готовьте, не пожалеете: песочное тесто( причем рассыпчатое-рассыпчатое!), нежное суфле и поджаренная кокосовая стружка( кстати, это самая главная фишка!).Теперь этот десерт ушел в мой личный каталог рецептов.
Юлечка!Как же я рада,что Вы воспользовались моим рецептом!У Вас прекрасные пирожные получились!А суфле у Вас не такое высокое,видимо,потому,что у Вас была более объемная форма!Но,главное,что на вкус понравилось!Огромное Вам спасибо за такой позитивный комментарий и красочное описание вкуса получившегося десерта!Готовьте,на здоровье!
Вот такие "розовые сны" у меня получились. Очень интересно было готовить. Вкусно, но для меня достаточно сладко. А вот
мужу очень понравилось, он большой сладкоежка. За рецепт
спасибо ! Да, готовила только зефирный крем.
Какая прелесть!Правильной структуры и приятного цвета получился зефирный крем!Очень рада,что Вам пригодился рецепт и понравился десерт!Огромное Вам спасибо за отчет с замечательной фотографией!
Спасибо Вам за столь высокую оценку моего скромного исполнения.
Решила попробовать розовые сны, а получились зелёные )))
Для окрашивания использовала натуральный сироп тархуна, делала только начинку, без песочного слоя. Интересная получилась штучка, но очень-очень сладкая, хотя дозу сахара я сократила почти в 2 раза. Похоже на застывшую пену газировки. С чаем очень приятно поедается.
Светочка!У тебя получились Новогодние сны! Очень рада,что тебе понравилось!Конечно,из-за уменьшения количества сахара структура немного другая получилась,но очень тоже интересная,более воздушная,менее плотная!Попробую тоже такой вариант!Огромное спасибо тебе за прекрасный отчет!
У меня ещё и часть сиропа на дно упала (на фото сверху). Но домашние подумали, что так и надо и были в восторге!
Спасибо, Ирочка!
А,правда,как будто это специально полито сверху сиропчиком!Очень красиво получилось и оригинально!Молодец,Светуля!
Волшебное название, волшебный десерт!
Спасибо огромное,Надюша,за такие добрые слова!
Хороший десертик! Красителя не было и верх украсила тертым шоколадом. Вкус зефира не очень поняла, что то незнакомое))) горжусь собой, что решилась и приготовила его, сначала была неуверена в своих силах, буду еще эксперементировать. Форма была круглая диаметр 26
Оленька,какой красавчик у тебя получился белоснежный!Даже в такой широкой форме достаточно высокий!Молодец!Огромное тебе спасибо за прекрасную фотографию!Готовь и экспериментируй,на здоровье!Удачи тебе!
Сегодня приготовила этот тортик.Такой красавец получился!К сожалению мой статус не позволяет разместить фото,но ссылку на него я выложила.Мне и моей семье торт очень понравился.И корж и зефир.В качестве красителя использовала свекольный сок.По цвету получился такой же красавец ,как и ваш.Вот только в следующий раз я уменьшу количество сахарной пудры в зефир.Для меня через чур сладко.И еще увеличу количество продуктов в 1,5 -2 раза.Уж очень быстро съедается.Хотя так же быстро,как и готовится.Первый раз в жизни готовлю торт фактически из ничего.Да еще какой !!!Единственная неприятность постигла меня при взбивании зефира-сгорел мой раритетный 1986 года выпуска миксер.Но я сама виновата,вместо 15 минут,взбивала 20.Вот на 20 минуте он и задымился.
Огромное Вам спасибо за доверие к моему рецепту!Я очень рада,что тортик Вам понравился!Готовьте,на здоровье!ЗдОрово,что все получилось,теперь можно и увеличить его размеры!Правда,очень жаль,что миксер сломался...Если будете готовить с меньшим количеством сахарной пудры,напишите,пожалуйста,Ваши впечатления.А по ссылочке,к сожалению.не смогла пройти...Удачи Вам!
file:///C:/Users/%D0%9C%D0%B0%D1%80%D0%B8%D0%BD%D0%B0/Desktop/IMG_1087.JPG
Волшебный розовый десерт!
Танюша!Спасибо огромное за красивые и добрые слова!
Ириша, торт просто чудо, такой нежный и красивый!
Танюша!Огромное тебе спасибо за добрые слова!
Ириша! Обалденный тортик! Думаю после такого тортика должны розовые слоны сниться!
Аринушка!Насмешила! Точно!огромное тебе спасибо за одобрение и позитив!
Иринка, шикарный десерт!!!! Нежный, воздушный, красивый и очень вкусный!
Спасибо огромное,мамуся,за добрый отзыв!
Ирочка, ну что ты за чудо!!! Такие красивые торты делаешь! Рецепт непростой, для хорошего настроения!
Ренатушка!Спасибо тебе огромное за теплые слова!Мне очень приятно!Ты знаешь,на самом деле тортик достаточно просто и быстро готовится!Угощайся,моя дорогая!Желаю тебе хорошего.воздушного настроения!
Ирочка
Принимайте отчет) у меня видимо форма была больше вашей, поэтому тоньше получился тортик. Первый раз готовила зефир, и к тому же без яблок и яиц - просто удивительно) краситель не клала. Вот сегодня весь день думаю, что же в комментарий написать) сначала мне показалось, что какой-то привкус не очень хороший в зефире. Вечером поела - нормально. Сделала вывод, что это мне не понравился песочный корж и стружка слишком приторная. Сам зефир и идею тортика точно беру в кк) как про слойку в любой торт можно делать, да и просто по креманкам как желе. А корж по другому рецепту буду готовить, этот слишком жирный и на сливочном масле. И у меня к разьемной форме корж к тому же прилип . Спасибо вам за рецепт!
Очень красивый кусочек тортика!Я так рада,что Вы его приготовили!И беленький он смотрится очень симпатично!Согласна с Вами,саму зефирную массу можно использовать отдельно,как десерт.Я тоже уже планирую такую его подачу.А,что касается коржа,конечно это дело вкуса.Он,конечно жирноват,но мне он так понравился и,по моему мнению,он здОрово сочетается с зефирной массой.И к разъемной форме совсем не прилип.Наоборот,на форме без бортиков десерт просто катался,и я его переложила на блюдо.Правда,я первоначально хотела использовать корж,как для классического "Птичьего молока",так как мой муж не любит песочные коржи,но потом решила приготовить этот десерт по точному рецепту первоисточника.К моему удивлению мужу корж понравился.А,в принципе,можно и коржи другие использовать,и вообще без коржа подавать любой формы,и без кокосовой стружки,и без красителей!В общем,вариантов много!Огромное Вам спасибо за великолепный отчет!Мне было очень интересно Ваше мнение!Очень рада,что основная идея Вам понравилась!Готовьте,на здоровье!Удачи Вам!
У меня вот еще вопросик возник) раз разрыхлителя добавляется, значит подняться должна была зефирная масса? Если честно, я вечером готовила и где-то через час в холодильник на ночь поставила, а не через 8 как надо. Может еще пышнее было бы)
Разрыхлитель в данном рецепте добавляется для того,чтобы зефирная масса была пышной!После взбивания она больше не увеличивается.
Понятно. У меня ,кстати , довольно быстро взбилась. На максимальной скорости.
ЗдОрово!Удачи Вам!
Спасибо!! И Вам удачи)))) до сих пор доедаю зефирчик)) вкусно!
Ириша, невероятно красиво!
Огромное спасибо,Аленушка!Мне очень приятно!
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и террасой V062 "Бартлесвиль"

Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и террасой V062 "Бартлесвиль"
Каркасный дом с террасами и комнатами отдыха V468 "Санфорд"

Каркасный дом с террасами и комнатами отдыха V468 "Санфорд"
Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V195 "Флоренце"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V195 "Флоренце"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки