Нежнейший десерт, состоящий из песочного основания, увенчанного пушистым зефиром приятного розового цвета, и украшенный поджаренной стружкой кокосового ореха. Рецепт найден мной на английском сайте.
ИрушенькаПоваренок 9 уровня
- 16 ноября 2013, 17:57
- 19477
Пирожные "Розовые сны"
Ингредиенты для «Пирожные "Розовые сны"»:
- Сахар коричневый (мелкий) — 30 г
- Мука пшеничная / Мука — 130 г
- Соль — 0,25 ч. л.
- Вода — 180 мл
- Желатин (быстрорастворимый в порошке) — 7 г
- Сахар — 150 г
- Сахарная пудра — 85 г
- Разрыхлитель теста — 0,75 ч. л.
- Ваниль (экстракт) — 0,75 ч. л.
- Краситель пищевой (красный ) — 1 мл
- Масло сливочное (комнатной температуры) — 115 г
- Стружка кокосовая — 60 г
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2822.4 ккал |
белки
25.5 г |
жиры
139.3 г |
углеводы
382.1 г |
| Порции | |||
| ккал 235.2 ккал |
белки 2.1 г |
жиры 11.6 г |
углеводы 31.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 371.4 ккал |
белки 3.4 г |
жиры 18.3 г |
углеводы 50.3 г |
Рецепт «Пирожные "Розовые сны"»:
-
Равномерно распределить кокосовую стружку на бумаге для выпечки.
-
Запечь в разогретой до 165 градусов духовке до золотистого цвета в течение 5 минут.
-
Взбить сливочное масло до гладкости.
-
Добавить коричневый сахар и взбить до состояния воздушного крема.
-
Всыпать муку и 1/8 ч. л. соли. Перемешать кондитерской лопаткой или ложкой.
-
Затем в течение 2 минут взбить миксером до получения однородного теста.
-
Смазать форму (18Х18 см, желательно разъемную) сливочным маслом.
-
Выложить тесто в подготовленную форму и наколоть вилкой по всей поверхности.
-
Выпекать в разогретой до 165 градусах духовке 35 минут. Корж должен начать румяниться.
-
Залить 7 г. желатина холодной водой и оставить на 2-3 минуты набухать.
-
Добавить сахар и 1/8 ч. л. соли и нагревать смесь на среднем огне, постоянно
помешивая, пока желатин и сахар не растворятся, не доводя смесь до кипения. -
Снять с огня и добавить двумя заходами сахарную пудру, тщательно перемешивая.
-
Дать остыть до комнатной температуры.
-
Когда остынет, влить в чашу миксера.
-
И взбить на высокой скорости до образования пены (буквально минуточку).
-
Добавить разрыхлитель, ванильный экстракт и 2-3 капли красного
пищевого красителя. -
Продолжать взбивать на высокой скорости, пока смесь не загустеет. Это займет около 15 минут.
-
Вылить зефирный крем на выпеченную основу и равномерно распределить.
-
Посыпать сверху поджаренной кокосовой стружкой. Оставить на 6-8 часов при комнатной температуре, пока зефир не схватится. Потом можно убрать в холодильник.
-
Провести ножом вдоль внутренней части бортиков и снять их.
-
Нарезать десерт на квадраты.
-
Можно подавать к столу. Десерт получается настолько удивительно мягким и пушистым, как взбитые сливки. Завариваем чай и наслаждаемся! Приятного аппетита!
Можно накрыть и хранить при комнатной температуре или в холодильнике до пяти дней. Также можно заморозить.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5325
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 ноября 2013 года tomi_tn #
17 ноября 2013 года Ирушенька # (автор рецепта)
17 ноября 2013 года Мила-ла-ла #
17 ноября 2013 года Мила-ла-ла #
1.написано,что в воду с желатином добавить сахар(т.е сах пудру? или все же сахар и сколько?)
2. можно коричневый заментить на белый сахар?
3. вместо красителя добавить пару капель свеклы?
спасибо!!!!!!!
17 ноября 2013 года Ирушенька # (автор рецепта)
В воду с желатином добавить 150 г. сахарного песка,а пудру уже добавляете после снятия с огня.
Для коржа можно заменить коричневый сахар на белый и,конечно,вместо красителя можно использовать сок свеклы.Можно положить и соду вместо разрыхлителя.Думаю,тогда 0,5 ч.л. будет достаточно!Удачи Вам!Если что непонятно,спрашивайте!С удовольствием отвечу!Готовьте,на здоровье!
17 ноября 2013 года я- юлик #
17 ноября 2013 года Ирушенька # (автор рецепта)
17 ноября 2013 года VeVeTa Tuk #
17 ноября 2013 года Ирушенька # (автор рецепта)
17 ноября 2013 года Sugar #
17 ноября 2013 года Ирушенька # (автор рецепта)
17 ноября 2013 года LadyOnline #
17 ноября 2013 года Ирушенька # (автор рецепта)
17 ноября 2013 года Lana Star #
17 ноября 2013 года Ирушенька # (автор рецепта)
17 ноября 2013 года Хаврошечка #
17 ноября 2013 года Ирушенька # (автор рецепта)
17 ноября 2013 года Ирина-Заульская #
17 ноября 2013 года Ирушенька # (автор рецепта)
17 ноября 2013 года diana1616 #
17 ноября 2013 года Ирушенька # (автор рецепта)
17 ноября 2013 года beautiful woman # (модератор)
17 ноября 2013 года Ирушенька # (автор рецепта)
17 ноября 2013 года joop7 #
17 ноября 2013 года Ирушенька # (автор рецепта)
17 ноября 2013 года Selin01 #
17 ноября 2013 года Ирушенька # (автор рецепта)
17 ноября 2013 года Аэлена #
17 ноября 2013 года Ирушенька # (автор рецепта)
17 ноября 2013 года barska #
17 ноября 2013 года beautiful woman # (модератор)
17 ноября 2013 года barska #
17 ноября 2013 года Ирушенька # (автор рецепта)
18 ноября 2013 года barska #
18 ноября 2013 года Ирушенька # (автор рецепта)
17 ноября 2013 года мисс #
Ириша, я не поняла насчёт разрыхлителя, впервые столкнулась, чтобы добавлять в рецепт без муки и выпечки. А в чём его роль и как он себя там ведёт?
17 ноября 2013 года Ирушенька # (автор рецепта)
17 ноября 2013 года Ирка-Ирка #
17 ноября 2013 года Ирушенька # (автор рецепта)
17 ноября 2013 года asesia2007 #
17 ноября 2013 года Ирушенька # (автор рецепта)
17 ноября 2013 года asesia2007 #
17 ноября 2013 года skyfuntik #
17 ноября 2013 года Ирушенька # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: