Жареная курица всегда была и будет беспроигрышным блюдом для праздничного стола. Готовить просто, всегда вкусно и, что очень ценно, приобретает новый вкус с каждым нюансом. Сегодня предлагаю вашему вниманию старое, забытое блюдо, но с новыми нюансами, которые делают его современным и стильным.
ХирокоПоваренок 5 уровня
- 29 ноября 2013, 22:57
- 6017
Праздничная курица с соусом "Айоли"
Ингредиенты для «Праздничная курица с соусом "Айоли"»:
- Окорочок куриный — 2 шт
- Майонез (ТМ "Махеевъ") — 3 ст. л.
- Перец красный жгучий — по вкусу
- Паприка сладкая — по вкусу
- Чеснок — 6 зуб.
- Апельсин — 1 шт
- Лук красный — 1/4 шт
- Соль — по вкусу
- Масло оливковое — 4 ст. л.
- Мед — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2843.9 ккал |
белки
182.6 г |
жиры
192.5 г |
углеводы
99.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 209.1 ккал |
белки 13.4 г |
жиры 14.2 г |
углеводы 7.3 г |
Рецепт «Праздничная курица с соусом "Айоли"»:
-
Для приготовления этого блюда нам потребуются эти продукты.
-
Окорочка нужно помыть и отбить в пищевой плёнке для того, чтобы мясо было нежное.
-
Приготовим маринад, в котором будет мариноваться курица. Для этого возьмём 1ст. л. майонеза "Махеевъ" провансаль с лимонным соком. Если вы любитель очень острых блюд, то положите побольше молотого красного перца. Если не очень любите остренькое, то побольше положите сладкой молотой паприки. Добавьте 1-2 ч. л. соли и перемешайте маринад. При желании можно положить 1-2 ст. л. столового уксуса или сока лимона.
-
Натереть этим курицу и оставить мариноваться на 2-3 часа.
-
Отдельно приготовим соус "айоли" Для этого мы возьмём майонез "Махеевъ" провансаль с лимоном и добавим в него натёртый на мелкой тёрке чеснок. Если покажется, что густоват, можно добавить немного оливкового масла.
-
С апельсина тонко снять цедру.
-
Очистить так, как вы видите на этой фотографии.
-
Нарезать на дольки, освободив каждую полностью от плёнок.
-
Почистить и приготовить красный лук
-
Нарезать красную луковицу вдоль луковицы соломкой. Я сначала думала, что нужна будет половина луковицы, а потом решила, что хватит и 1\4, так салат будет нежнее.
-
Сложить салат в чашку, посолить, добавить оливковое масло и немного мёда.
-
В сковороде разогреть масло и обжарить нашу курицу под прессом (как мы раньше жарили цыплёнка табака).
-
Когда курица обжарится, смазать её мёдом и поставить её на 5 мин в разогретую до 200 гр. С духовку, чтобы курочка закарамелизовалась.
-
Я держала 15 мин., этого оказалось много, поэтому вам не советую. Я в следующий раз подержу поменьше.
-
Подаём курицу на подушке из свежего салата. У меня была руккола. Рядом положим соус "айоли", приготовленный из майонеза "Махеевъ".
-
Апельсиновый салат положить сверху на курицу, чтобы она пропиталась его очаровательным ароматом. Сверху на салат положите мелко нарезанную цедру апельсина. Тарелку при подаче украсить свежей зеленью.
-
...
-
...
-
...
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6330
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 ноября 2013 года Мумунька #
29 ноября 2013 года Хироко # (автор рецепта)
29 ноября 2013 года ПантерРрочка #
29 ноября 2013 года Хироко # (автор рецепта)
29 ноября 2013 года Ирушулька #
29 ноября 2013 года Хироко # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: