• 1 декабря 2013, 22:50
  • 23110

Десерт для Снежной королевы

Рецепт: Десерт для Снежной королевы

Этот торт воистину королевский! Нежный крем, хрустящие миндальные коржи и ни грамма муки, ммм... если вы любите Рафаэло, то он просто создан для вас!

Категория: Десерты Торты Торт с безе

Ингредиенты для «Десерт для Снежной королевы»:

Время приготовления:

Количество порций: 12



Рецепт «Десерт для Снежной королевы»:

Подготовка:
Противень 40х40 см застелить пекарской бумагой. Начертить 3 круга диаметром 22 см. у меня поместилось только 2, а третий из двух половинок. (перевернуть бумагу рисунком вниз, чтобы он не отпечатался на коржах.)

Белки взбить в крутую устойчивую пену.

Продолжая взбивать, постепенно, по одной ложке, ввести сахарную пудру 225 г и крахмал. Вот так выглядит правильно взбитое безе.

В несколько приемов ввести просеянную миндальную муку.

Каждый раз перемешивая лопаточкой методом складывания: снизу вверх и по кругу.

Поместить тесто в кулинарный пакет или шприц с насадкой 0,6 см в диаметре и, начиная с центра, отсадить спиралевидные коржи, посыпать их сверху миндальными лепестками.

Выпекать при 150"С приблизительно 75 минут. Дверку духовки слегка приоткрыть, подложив свернутую фольгу. Ориентируйтесь на вашу духовку!
Готовые коржи полностью остудить, а затем осторожно снять с бумаги.

Крем:
Сливки взбить до устойчивых пиков. Маскарпоне взбить с сахарной пудрой. Соединить все вместе, добавить кокосовую стружку 110 г и ликер, взбить на малой скорости миксера до однородности.

Сборка:
Поместить корж на блюдо и нанести 1/3 часть крема.

Сверху поместить корж из 2-х половинок и смазать половиной оставшегося крема.

Накрыть третьим коржом и нанести оставшийся крем на верх и по бокам.

Оформить верх и бока кокосовой стружкой.

Украсить "ледяными" чипсами и свежими красными ягодами.
"Ледяные"чипсы я приготовила из кукурузной глюкозы. Нанесла 1 ч. л. глюкозы на листочек пекарской бумаги и поместила в СВЧ на 30 секунд.

Вот такой получился торт.

Разрез. Нарезать торт очень острым ножом с тонким лезвием.

Кусочек.

Угощайтесь!




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Десерт для Снежной королевы
Описание: Этот торт воистину королевский! Нежный крем, хрустящие миндальные коржи и ни грамма муки, ммм... если вы любите Рафаэло, то он просто создан для вас!


Фотографии «Десерт для Снежной королевы» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Вот это торт! А про чипсы - очень интересно!!!
большое спасибо!
Замечательно!
Никогда бы не додумалась так изготовить ледяные чипсы. Быстренько налила ложечку патоки на бумагу и в МВП, проверила, точно, всё получилось. Молодец!
я рада! спасибо!
Превосходно!
спасибо!
Торт из больщих макарон! Нет, он намного вкуснее конфет. Браво!
точно!
какая красота и нежность!
благодарю!
Красиво и вкусно!
большое спасибо!
Наташа, слов нет! И торт, и фото восхитительные!
Светуль, спасибо!
Наташа, ну очень красиво! Волшебный торт от волшебницы на кухне! Особенно мне понравились "ледяные" чипсы! Фото очень нарядные! Супер! Очень впечатляет, особенно понравилась свежая смородинка! Больше нет слов, одно восхищение!
Танечка, спасибо тебе за все!
Наташа, просто умопомрачительный торт
спасибо, Ольчик!
Наташ, у меня уже столько твоих тортов собралось, на всю жизнь!Очень красивый и нежный торт!
Машуль, тортов много не бывает! зато есть из чего выбирать!
И не говори!
Очень красивый, легкий и вкусный торт! Фотографии достойны отдельного восхищения!
спасибо, мне так приятно!
Название просто чудо! Всё искала что-то необычное и теперь обязательно приготовлю. Спасибо за интересную идею !
готовьте на здоровье!
Ответ для Silvina
Ответ для Silvina
спасибо, мне так приятно!
Чудесный торт -я с удовольствием его забираю -Наташенька, спасибо за это дивное и нежное творение!
спасибо, Нелличка!
А-а-а. Вкусненько. А про горячее не сразу понятно. . У 14 фото написано про горячий и острый НОЖ. А можно понять. ( ,, Нарезать торт лучше всего горячим, очень острым ножом с тонким лезвием" ),- что торт- горячий, а нож -острый. Поэтому и вопрос был раньше такой .
спасибо, я подредактировала!
такая нежная красота, обалденное фото.
спасибо, дорогая!
Какой шикарный торт, на НГ столе будет отлично смотреться,прелесть
точно, он и не очень "тяжелый" для желудка, то чо нужно после сытного застолья!
да, нравятся десерты где нету муки,а то на НГ и так еды жирной достаточно.
Очень красиво! Я правильно поняла: его горячим нужно разрезать, сложить все кусочки вместе и подавать холодным!?
Нет, ничего резать и складывать не нужно! Это вас ввели в заблуждение бортики, которые я декоративно обработала шпателем! Все строго по рецепту!
С пасибо!
Очень красиво! Я правильно поняла: его горячим нужно разрезать, сложить все кусочки вместе и подавать холодным!?
Чуть-чуть неправильно. Это нож-горячий, и нож -острый. . Я тоже сразу так подумала ,а потом ваш комент прочла и вернулась к рецепту разбираться. теперь всё ясно
Спасибо!
Очень нежно и хрупко, как снег в зимнюю ночь!
прекрасное сравнение и очень точное!
Шикарно!
благодарю!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1980 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки