• 1 декабря 2013, 22:50
  • 23116

Десерт для Снежной королевы

Рецепт: Десерт для Снежной королевы

Этот торт воистину королевский! Нежный крем, хрустящие миндальные коржи и ни грамма муки, ммм... если вы любите Рафаэло, то он просто создан для вас!

Категория: Десерты Торты Торт с безе

Ингредиенты для «Десерт для Снежной королевы»:

Время приготовления:

Количество порций: 12



Рецепт «Десерт для Снежной королевы»:

Подготовка:
Противень 40х40 см застелить пекарской бумагой. Начертить 3 круга диаметром 22 см. у меня поместилось только 2, а третий из двух половинок. (перевернуть бумагу рисунком вниз, чтобы он не отпечатался на коржах.)

Белки взбить в крутую устойчивую пену.

Продолжая взбивать, постепенно, по одной ложке, ввести сахарную пудру 225 г и крахмал. Вот так выглядит правильно взбитое безе.

В несколько приемов ввести просеянную миндальную муку.

Каждый раз перемешивая лопаточкой методом складывания: снизу вверх и по кругу.

Поместить тесто в кулинарный пакет или шприц с насадкой 0,6 см в диаметре и, начиная с центра, отсадить спиралевидные коржи, посыпать их сверху миндальными лепестками.

Выпекать при 150"С приблизительно 75 минут. Дверку духовки слегка приоткрыть, подложив свернутую фольгу. Ориентируйтесь на вашу духовку!
Готовые коржи полностью остудить, а затем осторожно снять с бумаги.

Крем:
Сливки взбить до устойчивых пиков. Маскарпоне взбить с сахарной пудрой. Соединить все вместе, добавить кокосовую стружку 110 г и ликер, взбить на малой скорости миксера до однородности.

Сборка:
Поместить корж на блюдо и нанести 1/3 часть крема.

Сверху поместить корж из 2-х половинок и смазать половиной оставшегося крема.

Накрыть третьим коржом и нанести оставшийся крем на верх и по бокам.

Оформить верх и бока кокосовой стружкой.

Украсить "ледяными" чипсами и свежими красными ягодами.
"Ледяные"чипсы я приготовила из кукурузной глюкозы. Нанесла 1 ч. л. глюкозы на листочек пекарской бумаги и поместила в СВЧ на 30 секунд.

Вот такой получился торт.

Разрез. Нарезать торт очень острым ножом с тонким лезвием.

Кусочек.

Угощайтесь!




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Десерт для Снежной королевы
Описание: Этот торт воистину королевский! Нежный крем, хрустящие миндальные коржи и ни грамма муки, ммм... если вы любите Рафаэло, то он просто создан для вас!


Фотографии «Десерт для Снежной королевы» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Скорей бы Новый год!
Аллусь и я его жду!
Замечательный новогодний торт! Удачи!
большое спасибо!
Натуль, это просто волшебство!
Снежная Королева должна быть довольна!
Оль, спасибо! Мой король был очень доволен!
Ммм, восторг! Ледяные чипсы очень интересные! Торт - мечта гурмана!
Спасибо, Нинуль....вот встретимся в Черновцах буду тебя баловать!
а я потом в двери обратно влезу?
Отличный десерт, я хоть и не снежная, но не отказалась бы! Только его кушать сразу нужно? Безе совсем не терпит сливок! А глюкозный лед просто фантастика!
Марина, спасибо! Торт, действительно только 1-й день хрустящий! Но.... на второй ммм...он просто тает во рту!
сомневаюсь, что останется на другой день! Если только заныкать кусочек!
Изумительный десерт! Нежный и вкусный!
благодарю!
Волшебно
огромное спасибо!
Какая красота! Просто волшебно!
большое спасибо!
Как нежно и белоснежно!!!
спасибо, Надюша!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2011 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки