Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Olga KaПоваренок 5 уровня

2 декабря 2013, 11:22
11747

Греческие котлеты в духовке "Бифтекья"

Как-то мои домашние меня спросили: "А что у нас сегодня на обед?" - "Сегодня мы будем есть русские котлеты",- ответила я. - "Котлеты? А что это? - "Котлеты - это обжаренные кусочки мясного фарша". Следующий вопрос меня несколько обескуражил... "А чем они пахнут?"- "Ну, мяясом, немного чесноком и луком." - "И все???" - "Да, все".- "Ну, тогда это невкусно". Вот такой забавный диалог. Вам же хочу предложить традиционный греческий ароматный аналог, который готовится в духовке.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Кухня: Греческая

Ингредиенты для «Греческие котлеты в духовке "Бифтекья"»:

Фарш мясной (из телятины) — 500 г
Соль
Перец черный
Перец красный жгучий
Сухари панировочные / Панировка (1 чайная чашка - 160 мл)
Молоко (1 чайная чашка - 160 мл)
Орегано — 1 ч. л.
Петрушка (веточек) — 10 шт
Лук репчатый (среднего размера) — 1 шт
Чеснок — 4 зуб.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Масло растительное — 4 ст. л.
Вода — 1/2 стак.
Яйцо куриное — 1 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1588.3 ккал	белки 19.5 г	жиры 77.8 г	углеводы 62.8 г
100 г блюда
ккал 139.3 ккал	белки 1.7 г	жиры 6.8 г	углеводы 5.5 г

Рецепт «Греческие котлеты в духовке "Бифтекья"»:

В миску насыпаем сухари, наливаем молоко и добавляем яйцо.
Поперчить, добавить орегано.
Лук, чеснок, петрушку мелко нарезать.
Соединить все ингредиенты с фаршем, добавить оливковое масло. Посолить.
Хорошенько руками вымесить фарш, накрыть полотенцем, поставить в прохладное место на 1 час.
Сформировать кругленькие котлетки.
В противень налить растительное масло, добавить воды, уложить котлетки. Я одновременно готовила гарнир: картофель с паприкой- блюдо, традиционное для Болгарии.
Поставить в духовку 180*С (200*) на 15-20 мин.
Когда поверхность немного поджарится и начнет выделяться жидкость с поверхности, перевернуть и запекать еще столько же. При необходимости в противень подлить немного воды.
Готовые котлетки красивого цвета, внутри очень сочные. Рецепт гарнира не пишу, так как на сайте такой есть. Единственное, что картофель там бледненький, я рекомендую чуть дольше его запечь.
Приятного аппетита!!!

Это очень вкусно!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: ужин обед второе

Вкусы: мясной мясо орегано петрушка

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/81599/]Греческие котлеты в духовке "Бифтекья"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/81599/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013dec/02/17/578876_10030-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из мясного фарша
Как-то мои домашние меня спросили: "А что у нас сегодня на обед?" - "Сегодня мы будем есть русские котлеты",- ответила я. - "Котлеты? А что это? - "Котлеты - это обжаренные кусочки мясного фарша". Следующий вопрос меня несколько обескуражил... "А чем они пахнут?"- "Ну, мяясом, немного чесноком и луком." - "И все???" - "Да, все".- "Ну, тогда это невкусно". Вот такой забавный диалог. Вам же хочу предложить традиционный греческий ароматный аналог, который готовится в духовке.

Ингредиенты: Фарш мясной, Соль, Перец черный, Перец красный жгучий, Сухари панировочные, Молоко, Орегано, Петрушка, Лук репчатый, Чеснок, Масло оливковое, Масло растительное, Вода, Яйцо куриное.
Тэги: ужин, обед, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Греческие котлеты в духовке "Бифтекья"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013dec/02/17/578876_10030-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Греческие котлеты в духовке &quot;Бифтекья&quot;" title="Рецепт: Греческие котлеты в духовке &quot;Бифтекья&quot;"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Как-то мои домашние меня спросили: "А что у нас сегодня на обед?" - "Сегодня мы будем есть русские котлеты",- ответила я. - "Котлеты? А что это? - "Котлеты - это обжаренные кусочки мясного фарша". Следующий вопрос меня несколько обескуражил... "А чем они пахнут?"- "Ну, мяясом, немного чесноком и луком." - "И все???" - "Да, все".- "Ну, тогда это невкусно". Вот такой забавный диалог. Вам же хочу предложить традиционный греческий ароматный аналог, который готовится в духовке.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/239/">
          Горячие блюда из мясного фарша
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Греческие котлеты в духовке "Бифтекья"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2221">Сухари панировочные</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4065">Орегано</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/81599/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Греческие котлеты в духовке "Бифтекья"

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Греческие котлеты в духовке "Бифтекья"»:

Фарш мясной Соль Перец черный Перец красный жгучий Сухари панировочные Молоко Орегано Петрушка Лук репчатый Чеснок Масло оливковое Масло растительное Вода Яйцо куриное

Тэги: ужин, обед, второе

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1147

Салат "На зимнюю рыбалку"

80
1147
15684

617

Айвар

30
617
16970

703

Пирожное "Белоснежка"

39
703
41638

Комментарии и отзывы

7 декабря 2021 года Calderon #

отличный рецепт!

27 апреля 2018 года Тигренок на подсолнухе #

Пришла сказать большое человеческое спасибо за рецепт! Дело в том, что уже неоднократно пробовала делать котлеты в духовке, но получалось всегда сухо и, впридачу, прилипало к противню. Маслом-то я мазала, а вот водички линуть не додумалась. Теперь у меня идеальные котлеты, вкусные, ароматные и вполне диетичные!

28 апреля 2018 года Olga Ka # (автор рецепта)

Я очень рада, что Вам понравились котлетки! Лично я предпочитаю котлеты из духовки жареным котлетам

31 января 2015 года tomer #

chen`,ochen` vkusnie i sochnie kotletki!! Spasibo vam oromnoe

31 января 2015 года Olga Ka # (автор рецепта)

Рада, что понравились!!!

3 июля 2014 года Патеус #

Я и не знала, что это греческая кухня, сколько помню такие котлетки мама готовила. Мы из Казахстана, там греков много было, видно кто-то поделился рецептом, только я обжариваю быстро в масле до образования корочки, а затем либо в соусе, либо в духовке. Рецепт очень вкусный, спасибо!

3 июля 2014 года Olga Ka # (автор рецепта)

6 мая 2014 года tatyankaru #

Очень аппетитно выглядит! Надо будет попробовать! А подскажите как вы такую красивую картошечку делаете?

6 мая 2014 года Olga Ka # (автор рецепта)

Картошечка делается с оливковым маслом,большим количеством паприки, лучше использовать паприку из запеченных перцев. красный жгучий перец немного и все это дело в духовку 180-200 до готовности картофеля. Да, и соль, конечно. Получается очень вкусно!

30 декабря 2013 года blinovatv #

Очень сытное вкусное блюдо. Делала все строго по рецепту, семья в восторге и попросили в скором времени повторить. Забрала в КК. Спасибо за рецепт и с наступающим

30 декабря 2013 года Olga Ka # (автор рецепта)

Счастливого Нового года!!!!

14 декабря 2013 года Sava2 #

вопрос по рецепту

Подскажите, пожалуйста, а сколько мл в Вашей чайной чашке?

15 декабря 2013 года Olga Ka # (автор рецепта)

160 мл

5 декабря 2013 года LPRGreen #

вопрос по рецепту

Только что испекла, очень вкусно, благодарю за рецепт. Как Вы считаете, можно вместо красного жгучего перца плеснуть чуть-чуть острогого соуса типа Tabasco?

5 декабря 2013 года Olga Ka # (автор рецепта)

Думаю, что можно

3 декабря 2013 года pupsik27 #

Отличное блюдо! Попробую обязательно!

А на негатив и детский сад не стоит внимания оброщать! Сразу всё фильтруй, хорошее в одну сторону, а негатив в другую и в окошко его!

3 декабря 2013 года вита19 #

Очень вкусно выглядит!На ужин попробую приготовить , вместе с картошкой!

3 декабря 2013 года Olga Ka # (автор рецепта)

2 декабря 2013 года tomi_tn #

Никогда не пробовала печеные котлеты, надо исправляться, и картошечка румяная, конечно так аппетитнее.

2 декабря 2013 года Olga Ka # (автор рецепта)

Спасибо!!!

2 декабря 2013 года Олси Черри #

а название какое интересное

2 декабря 2013 года Olga Ka # (автор рецепта)

Почитаешь подобные комментарии-грустно становится...Шутки на уровне детского сада

С кем делюсь? Зачем? И вообще зачем таким "поварятам" страничка??? Рецептов-0, писать глупые комментарии? Если только для этого

2 декабря 2013 года tkachiha #

Я тоже раньше думала, что рубрика" коментарии" для того, чтобы , прочитать все плюсы и минусы уже опробованого блюда, но чаще всего проходишь лекбез по граматике или читаешь дет.садовский юмор, бесит ей богу!

2 декабря 2013 года Владимир Красников #

А зачем вода?, и зачем столько петрушки.

2 декабря 2013 года bionda #

и зачем мясо ага...

2 декабря 2013 года Olga Ka # (автор рецепта)

↑Ответ для Владимир Красников

Петрушка необходима согласно традиционному рецепту. Вода, чтобы котлеты ваши не приклеивались и не пригорали.

2 декабря 2013 года Демурия #

2 декабря 2013 года Olga Ka # (автор рецепта)

привет

3 декабря 2013 года Демурия #

Давай угощай

3 декабря 2013 года Olga Ka # (автор рецепта)

С удовольствием!!!

2 декабря 2013 года bionda #

вкуснотища то какаааая....)))))

2 декабря 2013 года Olga Ka # (автор рецепта)

Благодарю.

2 декабря 2013 года OLGA_BOSS #

аппетитные! а зачем там сухари?

2 декабря 2013 года Olga Ka # (автор рецепта)

А Вы в русские котлеты хлебушек белый, в молоке предварительно замоченный, кладете? В Греции сухари для этого используют.

2 декабря 2013 года OLGA_BOSS #

не кладу, без него лучше, на мой вкус)) и зачем в котлетах хлеб или сухари - не знаю, предполагаю, что для объема)

2 декабря 2013 года L-uka #

в домашних для пушистости и мягкости))) поэтому кладем немного. А в столовских для объема.

2 декабря 2013 года Olga Ka # (автор рецепта)

↑Ответ для OLGA_BOSS

Ну, коль Вы такой знаток котлет, то лучше и не пробовать.... И хлеб, и яйцо, моя дорогая барышня, кладется чтобы во время запекания или жарки не случилось оказии- чтобы котлеты ваши не разваливались.Плохо Вы знаете греческую культуру и кухню, если предполагаете, что греки будут класть что-то для обьема.

2 декабря 2013 года Rencha1 #

Оля, очень аппетитно смотрится!!

2 декабря 2013 года Olga Ka # (автор рецепта)

Спасибо!

2 декабря 2013 года barska #

Вкусно и по-домашнему сытно!

2 декабря 2013 года Olga Ka # (автор рецепта)

Спасибо!

2 декабря 2013 года rithen #

Ой, вкуснота какая!!! Забираю!!

2 декабря 2013 года Olga Ka # (автор рецепта)

На здоровье!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V545 "Саррей"

Каркасный дом V490 "Осборн 7х10"

Каркасный дом с мансардой V387 "Сиракьюс"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Греческие котлеты в духовке "Бифтекья"

Ингредиенты для «Греческие котлеты в духовке "Бифтекья"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Греческие котлеты в духовке "Бифтекья"»:

Похожие рецепты

Колбаски пряные

Фрикадельки в соусе с кинзой

Турецкие сырые котлеты "Чий кeфте"

Тефтели с цветной капустой

Цепеллины

Мексиканские такос

Мясные оладьи "Любимые"

Котлеты "Сугроб"

Грязный рис по-дачному

Попробуйте приготовить вместе

Салат "На зимнюю рыбалку"

Айвар

Пирожное "Белоснежка"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V545 "Саррей"

Каркасный дом V490 "Осборн 7х10"

Каркасный дом с мансардой V387 "Сиракьюс"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!