Быстрая и очень вкусная горячая закуска. Идеально подходит как для праздничного стола, так и для семейного ужина.
chudoПоваренок 6 уровня
- 6 декабря 2013, 20:02
- 75713
Кольца кальмаров в кляре с икорным соусом
Ингредиенты для «Кольца кальмаров в кляре с икорным соусом»:
- Кальмар (белые "трубы") — 2 шт
- Икра рыбная / Икра (трески) — 100 г
- Сметана (+ 1 ст.л. для кляра) — 3 ст. л.
- Майонез — 3 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 4 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло растительное (+ 1 ст.л. в кляр) — 1,5 стак.
- Водка — 2 ст. л.
- Молоко (3-4 ст.л.)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4460.3 ккал |
белки
283.4 г |
жиры
306 г |
углеводы
124.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 219.7 ккал |
белки 14 г |
жиры 15.1 г |
углеводы 6.1 г |
Рецепт «Кольца кальмаров в кляре с икорным соусом»:
-
Кальмаров разморозить, помыть. Обдать кипятком, снять пленку.
-
Нарезать кружками около 1 см.
-
В глубокой посуде смешать яйцо, муку, сметану, 1 ст. л. растительного масла, водку. Добавить 3-4 ст. л. молока. Кляр должен получиться как на блинчики-налистники. Не солить!
-
Кольца кальмаров обвалять в муке, это позволит кляру хорошо держаться, обмакнуть в кляр, обжарить в хорошо разогретом растительном масле до золотистости. Я готовила в сотейнике. Под рукой держите шумовку, после каждой готовой порции следует собрать остатки теста с поверхности масла, иначе оно будет гореть.
-
Для икорного соуса нужно смешать икру трески, майонез и сметану в пропорции 1:1. Попробовать на вкус, мне попалась очень соленая икра, пришлось добавить еще немного майонеза и сметаны.
-
Кольца следует подавать горячими, но остывшие они тоже очень вкусные с этим соусом.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 декабря 2013 года Esenija #
6 декабря 2013 года chudo # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: