Трудно представить праздники без ароматной, воздушной, манящей выпечки. Предлагаю попробовать сладкий, ароматный, воздушный, большой и красивый Рождественский пирог. Прост в приготовлении, хотя требует немного терпения. Ваши гости и домашние будут очень довольны.
8 мартаПоваренок 4 уровня
- 13 декабря 2013, 23:06
- 21432
Рождественский пирог
Ингредиенты для «Рождественский пирог»:
- Крахмал кукурузный (с верхом, начинка в центре) — 1 ч. л.
- Орехи кешью / Кешью (начинка в центре) — 3 ст. л.
- Джем (малиновый, начинка в центре) — 100 мл
- Ванилин (на кончике ножа , тесто)
- Сахар (1/2 стакана - тесто, 1/2 стакана между слоями) — 1 стак.
- Дрожжи (сухие, тесто) — 1 ст. л.
- Яйцо куриное (тесто) — 2 шт
- Масло сливочное (растопить, тесто) — 200 г
- Молоко (тёплое, тесто) — 200 кг
- Изюм (между слоями) — 1 стак.
- Корица (между слоями) — 2 ч. л.
- Мед (жидкий для смазывания) — 2 ст. л.
- Масло растительное (для смазывания)
- Мука пшеничная / Мука — 5 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
76790.7 ккал |
белки
5709.5 г |
жиры
1214.9 г |
углеводы
10923.6 г |
| Порции | |||
| ккал 9598.8 ккал |
белки 713.7 г |
жиры 151.9 г |
углеводы 1365.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 38.1 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 0.6 г |
углеводы 5.4 г |
Рецепт «Рождественский пирог»:
-
Тесто следует замешивать вечером, а готовить утром! Развести дрожжи молоком + 1 ст. л. сахара, оставить на 10-15 минут, до образования пышной пенки.
-
Добавить оставшийся сахар для теста, масло сливочное, яйца, ваниль, перемешать и постепенно добавить муку. Замесить гладкое, не слишком мягкое и не очень тугое тесто. Убрать в холодильник до утра.
-
Вынимаем из холодильника и приступаем к разделке теста. Разделить тесто на 5 частей (у меня получается 4 по 250 г и 1 - 150 г).
-
Раскатать все части, самый маленький Ф 15 см, остальные Ф 25 см.
-
Первый слой теста смазать растительным маслом, посыпать 1/4 стакана сахара и 1 ч. л корицы.
-
Сверху положить второй слой теста, слегка смазать растительным маслом и равномерно распределить 1 стакан изюма.
-
Сверху накрываем третьим слоем теста, с ним поступаем, как и с первым пластом.
-
А теперь, внимательно: накрыть последним четвёртым слоем, но смазывать его не нужно!! И аккуратно, слегка прижимая скалкой, раскатать заготовку до Ф 28 см.
-
Разрезать на 8 частей. В каждой части острым ножом сделать разрез внутри.
-
Каждый "треугольник" один раз вывернуть через прорезанное отверстие.
-
Аккуратно сделать защипы на внутренней стороне.
-
Пергамент промазать растительным маслом. Начинаем собирать пирог. В центре противня выложить круг Ф15 см, а сверху, по краям, равномерно раскладываем наши заготовки. Хорошо прижать большим пальцем место соприкосновения. Накрыть полотенцем и оставить на 1 час для подъёма.
-
Малиновый джем перетереть от косточек через мелкое сито. Добавить 1 ч. л. кукурузного крахмала и хорошо перемешать. Поджарить кешью до золотистого цвета, измельчить.
-
Через час включить духовку. Как только температура в духовке будет 180 гр, отправить туда пирог.
-
Через 10 минут приоткрыть духовку и аккуратно вылить в центр пирога малиновый джем. Выпекать ещё 10-15 минут. Ориентируйтесь на свои духовки.
-
Вынуть пирог из духовки и сразу промазать мёдом. От этого пирог становиться ещё ароматнее и весь блестит. А какой аромат - просто, дурман... словами не передать.
-
Как только малиновый джем начинает густеть (через 10 минут), равномерно рассыпать на джем измельчёный кешью.
-
Дать пирогу полностью остыть. Переложить в большое блюдо (Ф готового пирога 36-37 см).
Приглашайте гостей к столу.
Приятного чаепития в кругу друзей и близких.
Приятного чаепития в кругу друзей и близких.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 декабря 2013 года Ирина-Заульская #
14 декабря 2013 года Оксана Антипова #
14 декабря 2013 года мисс #
14 декабря 2013 года asesia2007 #
14 декабря 2013 года т-тя Соня #
14 декабря 2013 года 8 марта # (автор рецепта)
14 декабря 2013 года DIALux #
14 декабря 2013 года 8 марта # (автор рецепта)
14 декабря 2013 года белошвейка #
14 декабря 2013 года 8 марта # (автор рецепта)
14 декабря 2013 года лялич #
14 декабря 2013 года 8 марта # (автор рецепта)
14 декабря 2013 года лялич #
14 декабря 2013 года 8 марта # (автор рецепта)
13 декабря 2013 года Esenija #
14 декабря 2013 года 8 марта # (автор рецепта)
13 декабря 2013 года Nika #
13 декабря 2013 года 8 марта # (автор рецепта)
13 декабря 2013 года IrikF #
13 декабря 2013 года 8 марта # (автор рецепта)
13 декабря 2013 года МамаЗахара #
13 декабря 2013 года 8 марта # (автор рецепта)
13 декабря 2013 года ПантерРрочка #
13 декабря 2013 года 8 марта # (автор рецепта)
13 декабря 2013 года kanalia #
13 декабря 2013 года 8 марта # (автор рецепта)
13 декабря 2013 года Nisito71 #
13 декабря 2013 года 8 марта # (автор рецепта)
13 декабря 2013 года viktusia #
13 декабря 2013 года 8 марта # (автор рецепта)
13 декабря 2013 года SvetLo #
13 декабря 2013 года 8 марта # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: