• 22 декабря 2013, 3:32
  • 2751

Шоколадно-ореховый пирог "Ажурная снежинка"

Рецепт: Шоколадно-ореховый пирог Ажурная снежинка

Пирог очень необычной формы, он отлично украсит праздничный стол. А какой он ароматный, это просто не передать, причём, начинают ароматы благоухать при замесе теста, а при выпечке усиливаются вдвое! Ещё в нём присутствует лёгкий привкус шоколадной коврижки, пряника. Кусочек этого пирога с горячей кружкой чая создаёт ощущение, что Новый год совсем уже скоро!!! Угощайтесь, дорогие поварята!!!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Шоколадно-ореховый пирог "Ажурная снежинка"»:

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2967.1 ккал
белки
49.695 г
жиры
179.295 г
углеводы
290.315 г
Порции
ккал
296.71 ккал
белки
4.97 г
жиры
17.93 г
углеводы
29.03 г
100 г блюда
ккал
433.15 ккал
белки
7.25 г
жиры
26.17 г
углеводы
42.38 г


Рецепт «Шоколадно-ореховый пирог "Ажурная снежинка"»:

Дрожжи развести в теплой воде с чайной ложкой сахара, оставить на 10 минут.

Смешиваем размягчённое сливочное масло, растительное масло и подошедшие дрожжи.

Добавляем просеянную муку, все три вида.

Добавляем какао, корицу, ванилин, щепотку соли, сахар (20гр), перемешиваем и замешиваем гладкое тесто.

Дать подняться, обмять, снова дать подняться еще раз.

Миндаль измельчить в муку, грецкие орехи средне растолочь (не в муку, а чтоб кусочки были мелкие)

От теста отломить кусочек размером, примерно, с кулак (чуть меньше) и убрать пока в сторону. Остальное тесто разделить пополам.

Одну часть теста раскатать (для удобства тесто лучше раскатывать сразу на пекарской бумаге или, как у меня, на силиконовом коврике, удобнее будет перемещать нашу снежинку на противень), посыпать миндальной мукой (40 гр) и сахаром (50 гр).
Замечу:я раскатывала примерно 1-1,5 см толщиной пласты, если раскатать потолще, пирог будет пышнее, мне хотелось потоньше, поажурнее, скажем так.

Раскатать вторую часть теста, накрыть сверху. Всё вместе чуть раскатать скалкой.

Сделать в центре раскатанного круга сквозные, но не доходя до краёв, разрезы в виде снежинки.

В центре каждого получившегося треугольника-лучика сделать еще надрез.

Треугольник-лучик отогнуть назад и вывернуть конец через отверстие.

Так проделываем со всеми треугольниками-лучик ами.

Отложенный комочек теста раскатать, посыпать также миндальной мукой (10 гр), сахаром (30 гр) и грецким орехом.

Свернуть в рулет и порезать кусочками наискосок.

Укладываем кусочки рулета по центру пирога и аккуратно соединяем их. Посыпаем кунжутом.
Пирогу дать немного постоять, минут 20.
Выпекаем при 180 град. 30-40 минут (ориентируйтесь по своей плите).
Пирогу дать остыть и посыпать сахарной пудрой!
С наступающими Вас праздниками, поварята, и приятного аппетита!!!








BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шоколадно-ореховый пирог Ажурная снежинка
Описание: Пирог очень необычной формы, он отлично украсит праздничный стол. А какой он ароматный, это просто не передать, причём, начинают ароматы благоухать при замесе теста, а при выпечке усиливаются вдвое! Ещё в нём присутствует лёгкий привкус шоколадной коврижки, пряника. Кусочек этого пирога с горячей кружкой чая создаёт ощущение, что Новый год совсем уже скоро!!! Угощайтесь, дорогие поварята!!!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Какая формовка замысловатая!Интересненько))
На самом деле готовится очень просто и с удовольствием!
Прям чувствую запах Нового года! Очень красивый пирог и форма у него сказочная
Спасибо вам огромное,а аромат правда просто волшебный,новогодний.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3393 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки