Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из мяса
  • 12 января 2014, 11:05
  • 17571

Солёное сало с прослойками

Рецепт: Солёное сало с прослойками

Я уже пыталась влезть с этим рецептом... но его удалили из-за "фото из нета", это я для того пишу, чтобы "новички" не "влипли"... как я... Исправляюсь...

Категория: Закуски Закуски из мяса

Кухня: Украинская

Ингредиенты для «Солёное сало с прослойками»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
16370.9 ккал 		белки
67.4 г 		жиры
1782.5 г 		углеводы
84.1 г
100 г блюда
ккал
670.9 ккал		 белки
2.8 г		 жиры
73.1 г		 углеводы
3.4 г

Рецепт «Солёное сало с прослойками»:

  • В кастрюльке нагреваем воду до кипения, опускаем кусочки сала и варим 5-7 минут

  • На разделочной доске режем мелко чеснок, сверху насыпаем крупную соль, потом специи (перец чёрный, красный, шафран, гвоздику и другие (на ваш вкус)). Обваливаем горячее сало в специях и соли.

  • На дно банки кладём лавровый лист и плотненько укладываем сало.

  • Закрываем банку капроновой крышкой... остывшую ставим в холодильник, дней на пять...

  • Достаём банку... нарезаем сало. мягенькое!.. душистое!.. прелесть!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска ужин обед завтрак

Вкусы: острый соленый солёный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Солёное сало с прослойками
Рецепт: Солёное сало с прослойками

Я уже пыталась влезть с этим рецептом... но его удалили из-за "фото из нета", это я для того пишу, чтобы "новички" не "влипли"... как я... Исправляюсь...

Ингредиенты для «Солёное сало с прослойками»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Солёное сало с прослойками» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

третий раз уже делаю, отличный рецепт ! Спасибо вам большое.
Добавляю свой фотоотчёт. Ещё раз спасибо!
За рецепт хочу сказать спасибо, никогда ранее не солила так сало. Очень вкусно
Вкусное сало. Меня так учила бабушка, иногда, и в шелухе отваривала. Кстати, так можно и немного "постаревшее" сало проварить. Сколько же из сала всякого интересного сделать можно!
Всё равно удалили.........
А этот рецепт не удалят.
Забрала,спасибо!
Моя мама так сало готовила. Очень вкусное, нежное! Спасибо, что напомнили, обязательно приготовлю!
я.бы рекомендовал нашу старую засолку сала ,взять кусочек сала гр.250 просто натереть крупной солью уложить в ёмкость слоями и положить груз,я обычно использую 3-х литровую банку с водой,через 5 дней сало готово,ну а специи на любителя,кому чеснок а кому горчица.
Вне сайта и так хватает всякого рода конфликтов...Так давайте хоть здесь отдахнём от этого..
Ребята!Давайте жить дружно!
замечательная засолка
Я тоже иногда готовлю сало таким способом.Особенно если оно с мясом.Также немного отвариваю,засаливаю и держу дня 3 все.Довольно вкусно получается.Даже могу приложить фото как получается.Хороший способ засолки мягкого сала.Плюс.
надо попробовать! спасибо
Интересный рецепт забираю в кк)))
Сало, как правило, вообще солят сырым и выдерживают при комнатной температуре несколько дней, так что этот вариант имеет право заявлять о "термической обработке". Очень вкусно получается, есть любители, которые сало проваривают еще и в луковой шелухе, а потом специи, чесночок ... Вкусно!!! Рецепт прекрасный. На этот раз дебют состоялся!
И прошедшее термическую обработку! Уж не знаю, помогут ли эти минуты, но так страшно есть сырое сало... А вкусно - как бусурмане без него живут???
P.S. "Бусурмане" - написано ради "красного словца" уважаю все национальности, народы, расы и т.д. и т.п. (ну, разве, что отдельных человеческих представителей терпеть ненавижу, но тут только особенности их (и немножко моего) характера.
На самом деле классическое украинское сало вообще без термической обработки. Его просто сырым солят и едеят из века в век. Еще никто не отравился. Мне представленный автором вариант приходится по вкусу. Но вот муж мой такое есть не будет. Не любит он вареное сало.
но так страшно есть сырое сало..
Сало помогает при лёгочных заболеваниях; лечит печень; выводит из организма тяжёлые металлы; в нём не живут паразиты-гельминты. Что касается опасности ожирения, то в Америке, где не едят настоящее свиное сало, ожиревших в разы больше, чем на Украине, где сало едят ежедневно.( Опять же- поправляются не от сала, а от хлеба, с которым его едят, я лично ем сало без хлеба).Чтобы свиное сало проявило свои полезные свойства, нужно правильно его употреблять. Отдавайте предпочтение соленому или маринованному салу, копченым, жареным или вареным лучше не увлекаться, многие биоактивные вещества распадаются и не приносят пользы.Значительно усиливаются полезные свойства сала при употреблении его с чесноком ( известном борце с холестерином).
Я из-за паразитов боюсь. Не знала, что они не живут в сале. Мне кажется, что сырое сало может заразиться даже на прилавке у продавца рынка.
В крайнем случае- на поверхности.Это решаемо- хорошо промойте и все. А соль и чеснок завершат свое дело.
↑Ответ для Тамила
Слово басурман оскорбительное и ругательное! Нельзя так!!!
оно очень древнее..может и обидное..но оно не от меня исходило почитайте комментарии..
↑Ответ для kanalia
Ну пусть будут афроамериканцы.
Пока Вас тут не было, мы уже обо всём договорились! После чего, все комментарии были удалены модераторами (за что им моя благодарность), поэтому давайте комментировать рецепт, он заслуживает внимания
Да что мы и не умели солить сало к своим годам?
Ну, а если Вы просто хотите пообщаться, то для этого есть форум
Хотела бы спросить про трюфельное масло, но знаю, что на форуме живых нет.
Вон оно чё, Михалыч! ©
А про трюфельное масло и погуглить можно вообще-то!
Я и погуглила. И сайт подходящий нашла.
↑Ответ для kanalia
не спорю, извинилась в самом начале, думала оно означает "иноверец" или "иноземец". В любом случае ни оскорбить, ни ругать кого-то конкретно не хотела.
↑Ответ для kanalia
Ещё раз приношу свои извинения. Для меня и в слове "негр" нет ничего обидного: название расы. Я выросла в городе, где не замечала никаких предпоссылок к расизму. Хотя там на тот момент много училось представителей различных рас. Уживались без проблем.
↑Ответ для Тамила
Мы солим сырое сало и потом его спокойно едим... Моя бабушка, потом мама, теперь и я, в селах и мои знакомые в городе тоже так делают. Никто еще не отравился!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и гостевой V164 "Цармел"

Каркасный дом с 3 спальнями и гостевой V164 "Цармел"
Каркасный дом V528 "Тербон"

Каркасный дом V528 "Тербон"
Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V319 "Лафайетт"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V319 "Лафайетт"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 535 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки