Предлагаю Вам рецепт домашнего итальянского хлебушка Pane di pasta, что в переводе означает "крутой" хлеб или хлеб из крутого теста (как для пасты). Как раз для тех, кто перепробовал все рецепты в хлебопечке, а также для тех, кто любит разнообразие.
mojito2012Поваренок 6 уровня
- 13 января 2014, 14:17
- 4770
Итальянский хлеб "Pane di pasta"
Ингредиенты для «Итальянский хлеб "Pane di pasta"»:
- Вода (50 мл для разведения дрожжей и 250 мл в тесто) — 300 мл
- Соль — 12 г
- Масло оливковое — 30 г
- Мука пшеничная / Мука — 550 г
- Дрожжи (15 г свежих или чуть больше чайной ложки сухих) — 15 г
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2232.4 ккал |
белки
60.4 г |
жиры
37.7 г |
углеводы
420 г |
| Порции | |||
| ккал 558.1 ккал |
белки 15.1 г |
жиры 9.4 г |
углеводы 105 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 245.3 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 4.1 г |
углеводы 46.2 г |
Рецепт «Итальянский хлеб "Pane di pasta"»:
-
Сначала заставим дрожжи работать - разведем тепленькой водичкой (грамм 50 из общего количества) и оставим минут на 10-15.
-
Смешаем все ингредиенты : воду, муку, соль, оливковое масло и дрожжи. Сегодня я использовала миксер, но можно это сделать в режиме "замес" в хлебопечке, да и просто вымесить руками.
-
Через 5-7 минут получается вот такое эластичное, приятное наощупь тесто.
-
Немного подмесить тесто руками (дрожжевое тесто очень любит руки - бабушка всегда так говорила), муку не подсыпать и разделить его на 4 части.
-
Взять одну часть и раскатать до толщины 0.5-0.7 см.
-
Скатать в рулетик.
-
Получившийся рулетик снова раскатать в длину.
-
На этой стадии можно использовать любые приправы.
-
В данном случае смесь итальянских трав...
-
И снова свернуть в рулетик. Повторим эти нехитрые процедуры с остальными тремя частями.
-
Выложим наши рулетики на доску.
-
И накроем слегка влажным полотенцем.
-
Через 40-45 минут получаются вот такие пышечки, которые нужно переложить на противень.
-
Для следующего этапа понадобится очень-очень острый нож, а еще лучше лезвие для бритвы, которым мы рассекаем наши хлебцы до середины.
-
Один их хлебцев я посыпала кунжутом. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку (я использовала режим "верхний + нижний тен с конвекцией").
-
Прошло 40 минут, и теперь вы можете отведать нежнейший внутри хлеб с ароматной хрустящей корочкой. Но прежде заверните горячий хлебушек в сухое полотенце - пусть отдохнет примерно 10-15 минут. Хлеб может прекрасно храниться в холодильнике. Наслаждайтесь!!!
-
...
-
...
-
...
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5629
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 января 2014 года авокадо2014 #
14 января 2014 года Pulcherima #
13 января 2014 года Арина А #
13 января 2014 года LadyOnline #
13 января 2014 года Gane81 #
13 января 2014 года ajeka #
13 января 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)
13 января 2014 года Абрикосина1 #
13 января 2014 года aro7428 #
13 января 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)
15 января 2014 года aro7428 #
15 января 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)
13 января 2014 года мисс #
13 января 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)
13 января 2014 года мисс #
13 января 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)
13 января 2014 года мисс #
19 января 2014 года галочка59 #
Это разные рецепты!!!!!!!!!!!!!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: