Способ приготовления этой рыбы мама увидела в какой-то кулинарной передаче давно. С тех пор готовим периодически. Получается необычно и очень вкусно.
Mamita SIПоваренок 6 уровня
- 13 января 2014, 18:24
- 3808
"Скумбрия а-ля баклажан"
![Рецепт: "Скумбрия а-ля баклажан"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2014jan/13/19/617437_29329-710x550x.jpg "Рецепт: "Скумбрия а-ля баклажан"")
Ингредиенты для «"Скумбрия а-ля баклажан"»:
- Скумбрия (тушка сырая) — 5 шт
- Бекон (у меня пузанина) — 200 г
- Сок лимонный (из одного лимона)
- Кунжут — 10 г
- Соль — по вкусу
- Розмарин (немного, для маринада)
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6411.5 ккал |
белки
677.9 г |
жиры
409.9 г |
углеводы
1.2 г |
| Порции | |||
| ккал 1282.3 ккал |
белки 135.6 г |
жиры 82 г |
углеводы 0.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 172.8 ккал |
белки 18.3 г |
жиры 11 г |
углеводы 0 г |
Рецепт «"Скумбрия а-ля баклажан"»:
-
Рыбу разделать на филе с кожей (вынуть хребет), обрезать плавники. Присолить, посыпать розмарином и залить лимонным соком. Оставить на полчаса-час мариноваться.
Рыбу брали из расчета-1 рыбина на человека. -
Бекон (пузанину) нарезать брусочками по количеству филе.
-
Берем пласт филе, укладываем кусочек бекона.
-
Сворачиваем в рулетик.
-
Скрепляем зубочистками, чтобы не распался наш рулетик.
-
Теперь берем полоску фольги шириной 10-15 см, смотря какая по размеру рыба. Складываем полоску пополам.
-
Разворачиваем фольгу, на край укладываем рулетик, укрываем второй половиной фольги (чтобы рулетик наполовину был закрыт фольгой)
-
Теперь скручиваем фольгу и у нас получается рыбный рулетик в стаканчике из фольги
-
Так заворачиваем все филе. Лучше, чтобы филе в стаканчиках было спинками вверх, тогда больше похоже на баклажан, но мама накрутила, как получится.
Верх рулетиков присыпать кунжутом и поставить в духовку запекаться при температуре 200*С на 25-30 мин. (у меня электрическая духовка, а вы ориентируйтесь по своей) -
Вот такие получились "баклажанчики" =)))
-
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 февраля 2014 года DIALux #
Ваш рецепт интересный.
4 февраля 2014 года Mamita SI # (автор рецепта)
4 февраля 2014 года DIALux #
4 февраля 2014 года Mamita SI # (автор рецепта)
18 января 2014 года flowwwer2005 #
18 января 2014 года Mamita SI # (автор рецепта)
15 января 2014 года Wera13 #
15 января 2014 года Mamita SI # (автор рецепта)
13 января 2014 года Marioka82 #
14 января 2014 года Mamita SI # (автор рецепта)
13 января 2014 года МамаЗахара #
14 января 2014 года Mamita SI # (автор рецепта)
13 января 2014 года Л-ля65 #
13 января 2014 года Mamita SI # (автор рецепта)
13 января 2014 года avani #
13 января 2014 года Mamita SI # (автор рецепта)
13 января 2014 года АлексЮстас #
13 января 2014 года Mamita SI # (автор рецепта)
13 января 2014 года Gane81 #
13 января 2014 года Mamita SI # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: