Давно хотела научиться готовить блюда китайской кухни. Так как я не очень люблю просто жареную рыбу, а китайский вариант рыбы в кисло-сладком соусе мне по вкусу, то решила начать именно с этого блюда. Изучив в интернете разные варианты, остановилось на одном из них. Получилось очень вкусно. На сайте есть уже подобный рецепт, но он отличается составом.
Ната 69Поваренок 6 уровня
- 15 января 2014, 15:15
- 79913
Рыба в кисло-сладком соусе
Ингредиенты для «Рыба в кисло-сладком соусе»:
- Филе рыбное (тилапия) — 350 г
- Морковь — 1 шт
- Перец болгарский — 2 шт
- Соевый соус (Киккоман, 3-в маринад, 2-в соус) — 5 ст. л.
- Сахар (в соус) — 2 ст. л.
- Крахмал кукурузный (4-в кляр, 1-в соус) — 5 ст. л.
- Яйцо куриное (в кляр) — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Имбирь (тертый ,свежий) — 1 ч. л.
- Уксус (винный 6%,в соус) — 2 ст. л.
- Кетчуп (в соус) — 3 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1626.5 ккал |
белки
76.2 г |
жиры
21 г |
углеводы
287.9 г |
| Порции | |||
| ккал 406.6 ккал |
белки 19.1 г |
жиры 5.3 г |
углеводы 72 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 131.2 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 1.7 г |
углеводы 23.2 г |
Рецепт «Рыба в кисло-сладком соусе»:
-
Для этого рецепта я взяла филе тилапии, можно взять другую рыбу с плотным мясом. Филе нарезать кусочками, поперчить, полить соевым соусом и оставить мариноваться 30 минут.
-
Пока рыба маринуется, подготовим овощи. Сладкий перец, морковь, лук порезать крупно, корень имбиря и чеснок порезать мелко.
-
Теперь смешаем все ингредиенты для соуса: 0,5 стакана воды, соевый соус Kikkoman, сахар, крахмал, уксус, кетчуп.
-
Яйцо смешать с крахмалом, добавить к рыбе и всё перемешать.
-
Обжарить на раскалённом масле рыбу. Следите, чтобы кусочки не слипались друг с другом.
-
Обжаренные кусочки рыбы надо положить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
-
Теперь приступаем к обжарке овощей. В разогретое масло бросаем нарезанный имбирь, чеснок, лук, перец, морковь, постоянно мешаем. Кто любит острое, добавьте 0,5 стручка горького перца.
-
Через 3-4 минуты вливаем в овощи смесь для соуса, тщательно всё перемешиваем. Убавляем нагрев, ждём, чтобы соус загустел, овощи должны остаться немного твёрдыми.
-
Смешиваем обжаренные овощи и рыбу, перемешиваем.
-
Рыба в кисло-сладком соусе по-китайски готова. Приятного аппетита.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6027
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 января 2014 года Тамила #
15 января 2014 года Ната 69 # (автор рецепта)
15 января 2014 года Золотова Ольга #
15 января 2014 года Ната 69 # (автор рецепта)
15 января 2014 года Olga_Kov #
15 января 2014 года Ната 69 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: