Восхитительно яркая, ароматная и нежная курочка с ярко-розовой вишневой подливкой.
KossssssskaПоваренок 5 уровня
- 3 июля 2008, 18:30
- 7616
Розовая птица
Ингредиенты для «Розовая птица»:
- Филе куриное — 3 шт
- Вишня — 1 стак.
- Кефир — 0.5 стак.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Кардамон — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Сметана — 2 ст. л.
- Соль
- Перец черный (молотый)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1171.2 ккал |
белки
184.4 г |
жиры
20.4 г |
углеводы
49.6 г |
| Порции | |||
| ккал 292.8 ккал |
белки 46.1 г |
жиры 5.1 г |
углеводы 12.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 103.6 ккал |
белки 16.3 г |
жиры 1.8 г |
углеводы 4.4 г |
Рецепт «Розовая птица»:
-
Взяли...........
-
Филе режем не мелкими кубиками, складываем в миску, заливаем лимонным соком. Туда же сыплем кардамон, соль и перец. Перемешиваем и оставляем на 10 минут.
-
Разогреваем сковородку до максимума, прогреваем на ней курочку до белой корочки, помешивая – минуты три.
-
Смешиваем в блендере вишню и кефир. Заливаем курочку и накрываем сковородку крышкой. Еще минут десять она у нас там тушится.
-
Открываем крышку, видим, что кусочки приобрели цвет, немного убавляем огонь и даем жидкости немного испариться. Это длится тоже минут 5.
-
Отливаем часть жидкости в кружку (половина кружки), немного остужаем и добавляем туда сметану и муку. Перемешиваем вилкой до образования жидкого соуса.
-
В это время курица в остатке жидкости уже полностью приготовилась.
-
Заливаем ее соусом и помешиваем в течение 30 секунд.
-
Отставляем.
-
Подаем!
Продолжаю эксперименты!
Филе у меня было свежее и молодое, маринад впитало буквально сразу. Немного тепловой обработки в вишневом соке с кефиром – и она тает во рту. А кусочки вишни в соусе придают особый шарм и вкус. Получилось очень душисто и очень нежно. Да и выглядит необычно…
А аромат…
Оказывается, птица так же хорошо сочетается с вишней, как свинина с малиной ; )
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Филе у меня было свежее и молодое, маринад впитало буквально сразу. Немного тепловой обработки в вишневом соке с кефиром – и она тает во рту. А кусочки вишни в соусе придают особый шарм и вкус. Получилось очень душисто и очень нежно. Да и выглядит необычно…
А аромат…
Оказывается, птица так же хорошо сочетается с вишней, как свинина с малиной ; )
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: