Бисквиты очень интересные на вкус. Они кисло-сладкие, но с легким горчащим послевкусием. Бисквиты выходят не высокими, но рыхлыми. Главное, не передержать бисквитики в духовке, чтоб не потерять красивый розовый цвет!
Первушина ЕленаПоваренок 7 уровня
- 4 февраля 2014, 3:15
- 2237
Розовые мини-бисквиты с клюквой
Ингредиенты для «Розовые мини-бисквиты с клюквой»:
- Сахар коричневый (ТМ "Мистраль" демерара) — 100 г
- Клюква — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
954.5 ккал |
белки
23.7 г |
жиры
13.2 г |
углеводы
186 г |
| Порции | |||
| ккал 238.6 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 3.3 г |
углеводы 46.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 222 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 3.1 г |
углеводы 43.3 г |
Рецепт «Розовые мини-бисквиты с клюквой»:
-
Клюкву перемолоть в блендере. Без фанатизма - пусть останутся небольшие кусочки ягод.
-
Должна получиться густая, не текучая масса. Если получилось жидковатой, то проварите немного, чтоб выпарить лишнюю воду.
-
Отделить белки от желтков.
-
Отмерять 100г. сахара и сразу разделить на две части. Одна часть пойдет на желтки, другая на белки.
-
Желтки добавить к клюкве
-
и ввести половину (50г.) сахара к клюквенной массе.
-
Муку просеять, смешать ее с разрыхлителем
-
и добавить к розовой смеси.
-
Хорошо перемешать. Масса станет менее насыщенного цвета.
-
Добавить оставшуюся половину сахара в белки
-
и взбить в жесткую пену.
-
Вмешиваем в общее тесто 1/2 часть белков. Тесто станет жиже. После этого ложкой аккуратно вмешать остальные белки - движением снизу вверх. Масса приобретет слегка сиреневый оттенок - все правильно. После выпечки он вернется к прежнему розовому оттенку.
-
Получившееся тесто осторожно распределить столовой ложкой по противню, небольшими лепешками. И отправить в разогретую до 180С духовку на 12-15 минут.
-
Печенья должны полностью пропечься, но остаться мягкими и розовыми.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 февраля 2014 года Жен Жен # (модератор)
4 февраля 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)
4 февраля 2014 года Ольчик40 #
4 февраля 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)
4 февраля 2014 года vgoroshek #
4 февраля 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)
4 февраля 2014 года мисс #
4 февраля 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: