Торт лёгкий, воздушный и сочный! Съели его за вечер.
NikaПоваренок 8 уровня
- 8 февраля 2014, 2:11
- 4900
Шоколадный торт c коньячным сиропом
Ингредиенты для «Шоколадный торт c коньячным сиропом»:
- Мука пшеничная / Мука (300 г) — 2 стак.
- Какао-порошок — 3 ст. л.
- Кофе растворимый — 2 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Сахар коричневый ("Мистраль", 90 г в бисквит, 50 г в сироп) — 140 г
- Яйцо куриное (для бисквита) — 3 шт
- Масло подсолнечное (в бисквит) — 5 ст. л.
- Вода (100 мл в бисквит, 100 мл для сиропа) — 200 мл
- Коньяк (в сироп) — 40 мл
- Шоколад молочный / Шоколад (для крема) — 200 г
- Сливки (для крема) — 100 мл
- Масло сливочное (для крема) — 20 г
- Желток яичный (для крема) — 2 шт
- Печенье (Ленинградское) — 300 г
- Сахарная пудра — 3 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5963.7 ккал |
белки
121.3 г |
жиры
282.6 г |
углеводы
759.5 г |
| Порции | |||
| ккал 745.5 ккал |
белки 15.2 г |
жиры 35.3 г |
углеводы 94.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 340.8 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 16.1 г |
углеводы 43.4 г |
Рецепт «Шоколадный торт c коньячным сиропом»:
-
Ингредиенты для бисквита: мука, какао, кофе, яйца, сахар, подсолнечное масло, разрыхлитель.
В просеянную муку добавим какао, кофе, разрыхлитель и сахар. Все сухие ингредиенты перемешаем...
Желтки отделим от белков. Взбить желтки и белки до увеличения объёма. Желтки выложим в муку и перемешаем.
Добавим подсолнечное масло и столько воды, чтобы тесто по консистенции напоминало 20% сметану.
В последнюю очередь аккуратно вводим в тесто белки.
Разъёмную форму (диаметром 24 см) застилаем пергаментной бумагой и выливаем в неё тесто. -
Ингредиенты для сиропа: коричневый сахар, коньяк и вода.
Сварим сироп - вода и сахар. В охлаждённый сироп нальём коньяк. -
Для крема: шоколад чёрный, сливки 10%, желтки и сливочное масло.
-
Печенье Ленинградское для украшения.
-
Бисквит выпекаем в разогретой духовке 40 минут при температуре 180 градусов. Остывший бисквит разрезаем на две части.
-
Приготовим шоколадный крем. Шоколад ломаем на кусочки и ставим на водяную баню. Когда шоколад растает, положим сливочное масло и нальём сливки. Мешаем непрерывно, пока смесь не станет однородной. После чего добавляем желтки и мешаем до загустения. Крем готов.
-
Коржи со стороны среза пропитываем коньячным сиропом. Нижний корж обмазываем шоколадным кремом. На крем выкладываем печенье.
-
На нижний корж, на печенье кладём второй. Верх второго коржа густо обмазываем кремом.
-
Печенье выкладываем на верх торта и убираем торт в холодильник. Вынув торт из холодильника, посыпаем его сахарной пудрой.
-
Можно снимать пробу!
-
Торт, хорошо пропитанный сиропом и обмазанный шоколадным кремом. Он сочный, но не мокрый.
-
Бисквит воздушный, лёгкий и ароматный. Печенье на нижнем корже хорошо пропиталось сиропом.
-
Торт очень вкусный! За вечер его весь съели. Маленький кусочек успела убрать для соседки.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 февраля 2014 года mamaliza #
8 февраля 2014 года Nika # (автор рецепта)
8 февраля 2014 года Marioka82 #
8 февраля 2014 года Nika # (автор рецепта)
8 февраля 2014 года Марина Мармеладинка #
8 февраля 2014 года Nika # (автор рецепта)
8 февраля 2014 года Tamara Shepeleva #
8 февраля 2014 года Nika # (автор рецепта)
8 февраля 2014 года Таш #
8 февраля 2014 года Nika # (автор рецепта)
8 февраля 2014 года Таш #
8 февраля 2014 года Ольчик40 #
8 февраля 2014 года Nika # (автор рецепта)
8 февраля 2014 года Ольчик40 #
8 февраля 2014 года Оксана7531 #
8 февраля 2014 года Nika # (автор рецепта)
8 февраля 2014 года мисс #
8 февраля 2014 года Nika # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: