Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Жен ЖенПоваренок 6 уровня

16 февраля 2014, 20:45
7469

Ржаные краюшки

Очень простые ржаные лепешки на скорую руку для тех, кто не любит возиться с дрожжевым тестом.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Ржаные краюшки»:

Мука ржаная — 1 стак.
Масло сливочное — 50 г
Мед — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Молоко — 2 ст. л.
Изюм (по желанию)

Время приготовления: 65 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1255.2 ккал	белки 19.7 г	жиры 49.8 г	углеводы 181.4 г
Порции
ккал 209.2 ккал	белки 3.3 г	жиры 8.3 г	углеводы 30.2 г
100 г блюда
ккал 339.2 ккал	белки 5.3 г	жиры 13.5 г	углеводы 49 г

Рецепт «Ржаные краюшки»:

Мягкое масло и мёд смешать. Добавить яйцо с молоком, перемешать и добавить муку. Замесить тесто. Тесто получается мягкое, эластичное, немного липнет к рукам. Поставить в холодильник на полчаса.
Разделить тесто на равные кусочки и сделать лепешки желаемой формы, толщиной 0,5 см.
Лепешки выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, поставить в духовку, под противень поставить емкость с водой и выпекать 20 минут при 180-200 градусах.

Поскольку возникло много вопросов по пышности этих лепешек, попробую ответить здесь. Безусловно, они не такие пышные, как дрожжевые. Толщина около 1,5 см. При выпечке они поднимаются немного. Так что, если кто-то любит пышные булочки, лучше немного повозиться с дрожжевым тестом. Плюс этого варианта именно в отсутствии дрожжей и, следовательно, быстроте приготовления. Для блестящей корочки можно поверхность смазать яйцом.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На ужин Рецепт для хлебопечки

Теги: хлеб выпечка

Вкусы: ржаной хлебный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/84829/]Ржаные краюшки[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/84829/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014feb/16/43/648674_84886-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Очень простые ржаные лепешки на скорую руку для тех, кто не любит возиться с дрожжевым тестом.

Ингредиенты: Мука ржаная, Масло сливочное, Мед, Яйцо куриное, Молоко, Изюм.
Тэги: хлеб, выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Ржаные краюшки
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014feb/16/43/648674_84886-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Ржаные краюшки" title="Рецепт: Ржаные краюшки"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень простые ржаные лепешки на скорую руку для тех, кто не любит возиться с дрожжевым тестом.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Ржаные краюшки»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3807">Мука ржаная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/682">Изюм</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/304/">хлеб</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/84829/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Ржаные краюшки

Очень простые ржаные лепешки на скорую руку для тех, кто не любит возиться с дрожжевым тестом.

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Ржаные краюшки»:

Мука ржаная Масло сливочное Мед Яйцо куриное Молоко Изюм

Тэги: хлеб, выпечка

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

281

"Горбушки"

103
281
11561

200

Финский домашний хлеб "Руиспала"

57
200
6619

172

Ржаные краюхи

73
172
12530

Фотографии «Ржаные краюшки» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

27 августа 2020 года Людмила Козеева #

+10

[+5]

Это очень вкусное,сладкое ржаное печенье.Очень понравилось!Спасибо большое за рецепт прекрасного печенья!

28 августа 2020 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

Интнрнсная идея и отличное воплощение!

21 февраля 2020 года Елена Бельтан #

+18

[+4]

Симпатичные краюшки с выраженным ржаным привкусом, напоминающие пряники. Подойдут к завтраку с кофе и сыром особенно для любителей ржаной выпечки. Оставались свежими на второй и на третий день. Спасибо!

21 февраля 2020 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо за красивое фото!

22 марта 2017 года caramel77 #

+18

[+3]

Интересно было попробовать. Получились как ржаные печенюшки. Как заменитель хлеба у нас не пошли.

22 марта 2017 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

20 февраля 2014 года Светусенька #

[+4]

Краюшки получились вкусными и сладкими, мне немного ржаные пряники напоминают, а не горбушку хлеба, но все равно спасибо

21 февраля 2014 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, Светочка, за отчет.

Очень симпатичный снимок. Рада, что понравилось.

18 февраля 2014 года Nat W #

[+4]

Хорошие краюшки, спасибо, Светик!

19 февраля 2014 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

Очень-очень приятно!

18 февраля 2014 года tomi_tn #

Супер краюшки!

19 февраля 2014 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо большое!

17 февраля 2014 года VeVeTa Tuk #

Спасибо за классный рецепт! Это моё на 100%!

18 февраля 2014 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

Очень приятно.

17 февраля 2014 года Wera13 #

18 февраля 2014 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

17 февраля 2014 года sakurako #

интересно!

а если меньше меда положить, чтобы меньше сладость ощущалась, получится?

17 февраля 2014 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

Не знаю, я делала первый раз.

17 февраля 2014 года Ros66 #

Света,замечательно,что без дрожжей!

непременно попробую

17 февраля 2014 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

17 февраля 2014 года konservatorka #

Без дрождей и соды?

на одной ржаной муке? Это нечто!!!

17 февраля 2014 года наташа лучко #

до чего аппетитно

17 февраля 2014 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

17 февраля 2014 года Elea #

Ну очень интересный рецепт

Несложный и вкусный!

17 февраля 2014 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

17 февраля 2014 года olka-turk #

Прекрасный рецепт для любителей ржаного!

17 февраля 2014 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

17 февраля 2014 года анюсяя #

вопрос по рецепту

Они сладковатые?

17 февраля 2014 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

Слегка.

17 февраля 2014 года Sugar #

Обожаю краюшки! Очень в детстве попадало за то, что каждый раз внешний вид хлеба портила. А тут одни корочки!

Класс!

17 февраля 2014 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

17 февраля 2014 года Первушина Елена #

Светуля КЛАСС!

17 февраля 2014 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

16 февраля 2014 года Yaliu #

Мои любимые - горбушечки) Похожи на те что я пеку по виду. Финские. А по составу не похожи. Мои на дрожжах и с солодом ржаным) А тут такие пышечки и без дрожжей! Здорово! А сверху ты желтком смазывала? Так блестят красивенько)

16 февраля 2014 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

Да, Юлечка, я их смазала немного желтком. Я тоже больше люблю дрожжевые, они пышнее. Но как альтернатива дрожжам, пусть будет и такой вариант.

17 февраля 2014 года Yaliu #

А я попробую и такие, бездрожжевые) Я любые горбушки готова хрумкать))

16 февраля 2014 года lamer #

Ой, какой вкусный хлеб!!!!

16 февраля 2014 года Елена 1974 #

Выглядит конечно аппетитно, но мне кажется, что без дрожжей так не поднимется, автор видимо забыла написать про дрожжи. Я сама пеку хлеб и ржаной и пшеничный и без дрожжей его просто не представляю.

16 февраля 2014 года tatka292 #

В описании рецепта указанно,что он для тех,кто не любит возиться с дрожжами

То есть-для меня

16 февраля 2014 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

↑Ответ для Елена 1974

они при выпечке поднимаются, но не сильно. Фото передает не совсем точно. Когда снимаешь приближенно, кажется больше.Толщина примерно 1,5 см. Поменяла на более удачное фото. Конечно дрожжевое тесто было бы гораздо пышнее.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V160 "Гриннелл"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Ржаные краюшки

Ингредиенты для «Ржаные краюшки»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Ржаные краюшки»:

Другие варианты рецепта

"Горбушки"

Финский домашний хлеб "Руиспала"

Ржаные краюхи

Похожие рецепты

"Плачущий" багет в хрустящей панировке

Хлеб луково-ореховый

Марокканская лепешка "Ксра"

Ирландский быстрый содовый хлеб с овсянкой

Ночной хлеб

Хлеб с тмином и черным перцем

Быстрый хлеб на пиве с базиликом

Ржаной хлеб на закваске по старинному русскому рецепту

Морковный хлеб

Фотографии «Ржаные краюшки» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V160 "Гриннелл"

Каркасный дом с гаражом V462 "Валледжо"

Каркасный дом с террасами и комнатами отдыха V468 "Санфорд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!