• 18 февраля 2014, 23:49
  • 64279

Гуляш из свинины с овощами и картофелем

Рецепт: Гуляш из свинины с овощами и картофелем

Немецкий гуляш из свинины с овощами и жареным картофелем. Блюдо немецкой кухни для холодных зимних дней, которое может многим понравиться... это просто вкусно!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Гуляш из свинины с овощами и картофелем»:

Время приготовления:

Количество порций: 4



Рецепт «Гуляш из свинины с овощами и картофелем»:

На горячей сковороде растопить сливочное и растительное масло, сразу же добавить кусочки помытого, обсушенного бумажными полотенцами мяса и быстро обжарить на среднем огне - периодически помешивая - со всех сторон. Добавить к мясу нарезанный кубиками репчатый лук.

Когда мясо станет румяным, добавить в сковороду сливки и вино и потушить пару минут, пока сливки не приобретут кофейно-молочный оттенок.

Добавить веточку тимьяна, душистый перец горошком, лавровый лист.

Добавить горячей воды, чтобы покрыть мясо, приправу для мяса, накрыть крышкой и тушить на медленном огне, пока нарезаем овощи...

Морковь, сельдерей и кусочек лука-порея нарезать небольшими квадратиками/кружочк ами.

Добавить овощи к мясу, продолжать тушить под крышкой на мал. огне ещё 40-50 мин. На этом этапе можно загустить соус мукой (1 ст. л.) - по желанию.

За это время соус должен стать просто бархатным, а мясо - разваливаться на кусочки от прикосновения...

Отварить картофель в мундире. Немцы добавляют при варке в воду соль и 1 ст. л. зёрен тмина для аромата. Горячую воду процедить и сразу же обдать картофель холодной водой (после такой бани он легче очищается), очистить и нарезать дольками по 0,5-0,7 см. Обжарить в горячем оливковом/растительном масле до румяной корочки с обеих сторон, посолив морской солью с прованскими травами... ну, или просто присолив.

Соблазнились? Добро пожаловать на обед! Приятного аппетита!

Подают такое блюдо с квашеной капустой... и пивом...





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Гуляш из свинины с овощами и картофелем
Описание: Немецкий гуляш из свинины с овощами и жареным картофелем. Блюдо немецкой кухни для холодных зимних дней, которое может многим понравиться... это просто вкусно!


Фотографии «Гуляш из свинины с овощами и картофелем» от приготовивших (18)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Нина, во-первых, хочу поблагодарить за чудесный рецепт! Нежнейшая подлива, ароматная, насыщенная, отварной и обжаренные картофель-это любимый вариант! Во-вторых, хочу сказать, что часто затрудняюсь оценить рецепт 2-вкусно. 3-хочу добавки. 4-буду готовить дальше. 5- восхитительно! Итого - 14 баллов! Но высшая оценка 5, значит украли 9 баллов
Фото пришлось делать вечером, извините за такое освещение. Тарелка изначально была чистая белая, такой она и осталась после ужина у мужа! только было на ней в два раза больше, чем на фото. Прекрасный рецепт, забираю навсегда!
Викуля,отличный гуляш получился! Везет тебе-и тарелку мыть не надо!
ага! Мне даже захотелось сфотографировать эту тарелку спасибо, Ириша.
Ответ для вита110
Витуся, как я с тобой согласна по поводу оценок!!!
Фото аппетитное, вкусно рассказала!
Спасибо, Надюша! Очень вкусно!
Ответ для вита110
Викуля,очень аппетитнооо вот я тоже иногда теряюсь в баллах
Очень Вкусно у тебя
Танюша, спасибо! вкусное блюдо! Хорошо хоть нам до пяти дали оценить, а если бы больше?
Ответ для вита110
Ой, я сама обожаю этот рецепт и часто по нему готовлю! Рада, что и вам понравился! Спасибо за фото!
Добрый день. А можно добавить баклажаны? или это испортит вкус блюда
Великолепный гуляш! Нежное мясо, сочные овощи, шелковистая подлива! Очень вкусно и ароматно! Только мы с рисом кушали. Спасибо!
Алена! Отличное блюдо!
Ответ для Alena Mila
рада, что рецепт понравился! Спасибо за фото!
Очень вкусно, спасибо за рецепт!!!
Спасибо за ком-й!
Конкретный гуляш !
Нина, спасибо за рецепт, мясо нам очень понравилось!
А вот картофель "sautè" муж в данном блюде забраковал,
не подходит, говорит, к этому мясу
Так что мы просто с отварной картошечкой..
Наташ, спасибо за шикарный фотоотчет! Гарнир - дело вкуса, как всегда, я показала класику
Очень-очень вкусно!!! На первый взгляд, кажется, что блюдо очень сложное. В действительности все намного проще. Нежнейшее мясо в изумительном сливочном соусе. Это не описать словами, это надо пробовать. Ниночка, огромное спасибо за доставленное удовольствие!
Светочка, рада, что рецепт понравился и блюдо оказалось вовсе не сложным в приготовлении Спасибо за красивое фото!
Легко готовить, очень вкусно кушать. Присоединяюсь ко всем восторженным откликам. Общее время приготовления заняло 1 час: последняя стадия тушения была 20 мин. Если есть время можно и подольше, но и этого достаточно. Автору спасибо
Спасибо за отклик и доверие! Рада, что понравилось!
И нам очень понравилось, спасибо за рецепт, точно буду еще много раз готовить
На здоровье! Спасибо за отклик!
Ниночка, получился ужин-объеденье!!! Особенно соус, я бы его ложками просто лопала, без ничего)))) Бархатный, нежный, тонкий привкус вина...это сказка. Ещё очень понравился немецкий способ варки картошки с тмином, настолько ароматнее она получилась, я даже не ожидала. Спасибо тебе огромное за рецепт!! Ужин прошёл под "аплодисменты" вилок, в тишине))))
Женечка, очень рада, что рецепт понравился Мы этот гуляш тоже просто обожаем, т.к. свинина и все остальное - доступные продукты
Спасибо за фотоулику
Ответ для Евгения 1976
Женечка очень красиво,аппетитно
Ниночка! Как я люблю твои рецепты! Как же это вкусно!!! Необыкновенно вкусный, нежный бархатно-сливочный гуляш! А картошечка! Приготовила по твоим советам (в рецепте указаны). Нет слов!!! Спасибо большое! Я в восторге!!!
Людочка, очень приятно, что оценила! Мы тоже обожаем это блюдо!
Судя по твоему фото, получилось именно то, что нужно!
Ответ для Сурик
Людочка, шикарно!!!
Спасибо большое, Олечка! Это ещё и ооочень вкусно!!!
Спасибо за рецепт! Блюдо получилось очень вкусное и приятно разнообразило рацион Была в Германии, там ни разу такую вкуснятину не пробовала!
Рада, что понравилось! Это блюдо - не ресторанное, а домашнее, поэтому врядли и встретите в нем. общепите
Sdelala segodnja ochenj ponravilosj
Спасибо за отклик!
Нина, вкусное мясо получилось, спасибо за рецепт! Я делала без сливок, т.к. они с вином у меня сворачиваются.
Олечка, рада, что понравилось!
У меня еще ни разу сливки не свернулись... может, нам химией разбавляют
Нина, у меня тут сливки-то с коротким сроком годности, попробовала с вином и сливками, пришлось мясо вылавливать, а творог выкинуть. Можно было попробовать этот рецепт со сливками без вина, но мне с вином больше нра.
у нас тоже разные сливки, но в любом случае больше месяца и до 6, наверное...
Ой, Нинуль! Это такая вкуснятина получилась! Мясо - бесподобное! А картошка меня просто убила...ведь обжаривала отварной картофель и раньше, а вот посыпать не просто солью, а солью с травками не додумывалась! А вкус то получился совсем другой! Вот ведь хитрости кулинарии...Короче говоря, блюдо это мы забираем в постоянное пользование! Немцам - спасибо!
Оля, как же приятно, что нем. блюдо вас согрело!!! Спасибо за красивый фотоотчет!
Спасибо,Ниночка!Очень вкусное мясо получилось!Ели с итальянскими маккерончини,обязательно попробуем и как в оригинале у тебя,с картофелем.
ой, как приятно, что мясо по-немецки понравилось Спасибо за фотоулику
Ниночка,по твоим рецептам можно готовить не задумываясь - всё получится и будет очень вкусно! Собственно,так и вышло)) Нежное мясо,любимая картошечка - праздник живота)) Спасибо большое за этот вкуснейший рецепт!!
Олечвка, спасибо за доверие! Приятно, что блюдо понравилось!
Ниночка, спасибо за такую вкусноту! Нежно, и правда, - бархатный соус! На гарнир лапшичка, но еще обязательно сделаю как в рецепте - с картошечкой! И не раз!
Светочка, рада, что вам понравилось и было вкуснААА!!!!! С лапшичкой - тоже веСЧь
Ниночка, вот теперь это Правильный гуляш! А то мне эта лапша покоя не давала! https://www.povarenok.ru/photo/54133/
Здорово, что нашлось равновесие и главное, что остался еще гуляш для фото
Уже нет... Кстати, моим мужичкам с картошечкой больше понравилось!
да это и понятно - классика жанра!
Нина, спасибо за рецепт вкусного гуляша! Я соблазнилась и мы хорошо пообедали. Очень вкусно, нежно! Готовила в мульте.
Дашенька спасибо за красивоефото! Приятно, что нем. рецепт понравился
Понравился всем, поэтому буду готовить еще
На здоровье!
Ниночка,лови и мой отчет! ЗАМЕЧАТЕЛЬНО! Подробней вот тут https://www.povarenok.ru/blog/show/42597/
Лилечка, как же я рада, что рецепт понравился и был высоко оценен твоей мужской половиной!
Спасибо за доверие и фото!
Ниночка,тебя благодарю от всего сердца за великолепній рецепт! СПАСИБО!!!
очень приятно, что понравился!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 478 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки