Вот таким тортиком я поздравила своих 4х мужчин с Днем защитника Отечества. Очень вкусный!!! Угощайтесь!
Tamara ShepelevaПоваренок 6 уровня
- 24 февраля 2014, 1:05
- 12779
Торт с персиковым муссом
Ингредиенты для «Торт с персиковым муссом»:
- Яйцо куриное (для бисквита) — 4 шт
- Сахар (для бисквита) — 100 г
- Крахмал картофельный (для бисквита) — 50 г
- Мука пшеничная / Мука (для бисквита) — 100 г
- Разрыхлитель теста (для бисквита) — 1 ч. л.
- Ванилин (для бисквита) — 1 пакет.
- Сливки (для мусса) — 500 мл
- Сыр творожный (для мусса) — 180 г
- Сахарная пудра (для мусса) — 4 ст. л.
- Желатин (для мусса) — 20 г
- Повидло (персиковое) — 300 г
- Шоколад белый (для украшения) — 100 г
- Шоколад темный (для украшения) — 100 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5356 ккал |
белки
96.3 г |
жиры
297.1 г |
углеводы
583.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 313.2 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 17.4 г |
углеводы 34.1 г |
Рецепт «Торт с персиковым муссом»:
-
Яйца взбить до пышной пены
-
Всыпать сахар и ванилин, взбить
-
Добавить крахмал и разрыхлитель. Затем муку
-
Тесто вылить в форму. У меня разъемная (23 см). На дно выложила промасленную бумагу для выпечки.
Выпекать корж в горячей духовке при 180*С 25-30 минут -
Желатин замочить в небольшом количестве воды
-
Готовый бисквит остудить на решетке и разрезать на две части
-
Приготовим крем-суфле. Холодные сливки нужно взбить с сахарной пудрой до мягких пиков. Затем добавить творожный сыр. Взбить
-
Добавить персиковое повидло, продолжая взбивать
-
Желатин нагреть, но не кипятить. Влить тонкой струйкой в крем. При этом взбивая до пышной массы
-
В разъемную форму выложить нижний корж и пропитать его сахарным сиропом (если не любите влажные торты, можно не пропитывать)
-
На корж выложить крем-мусс, разровнять, отправить в холодильник на полчаса, чтобы он схватился
-
Затем накрыть вторым коржом (его я тоже пропитывала)
-
Сверху торт украсить шоколадом. Я растопила шоколад на водяной бане и смазала верх торт
-
Чтобы сделать шоколадную обертку я вырезала ленту из бумаги и поделила на 3 части, предварительно измерив форму
-
Из пергамента сделала корнетик для белого и темного шоколада. Можно пользоваться кулинарным мешком или шприцем. Мне удобнее так
-
На бумажной ленте нарисовала узоры растопленным белым и темным шоколадом.
-
Когда он немного застыл, обернула бока торта. Верх торта также украсила белым шоколадом. Можно украсить торт, как подскажет фантазия
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 февраля 2014 года berry #
24 февраля 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: