Очень вкусное печенье! Ароматное, нежное, с ягодно-ореховым вкусом и рассыпчатой текстурой. Приготовление этого рецепта не требует особых навыков и дорогих продуктов. Если испечёте это печенье однажды, потом будете печь снова и снова.
Первушина ЕленаПоваренок 7 уровня
- 28 февраля 2014, 12:34
- 4692
Печенье "Риголетто"
![Рецепт: Печенье "Риголетто"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2014feb/28/07/663913_67806-710x550x.jpg "Рецепт: Печенье "Риголетто"")
Ингредиенты для «Печенье "Риголетто"»:
- Джем (ТМ "Махевъ" - у меня абрикосовый) — 3 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (250-граммовых ) — 3 стак.
- Сахар (150 г. - в тесто + 100 г. в начинку) — 250 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло сливочное — 150 г
- Миндаль (можно заменить грецкими орехами) — 70 г
- Молоко — 3 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Ванильный сахар — 10 г
- Перец красный жгучий (немного в начинку - можно не использовать )
- Имбирь (сыпучий - можно не добавлять, я просто люблю имбирь ) — 0,5 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 7
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4694.3 ккал |
белки
73.5 г |
жиры
182.3 г |
углеводы
696.2 г |
| Порции | |||
| ккал 670.6 ккал |
белки 10.5 г |
жиры 26 г |
углеводы 99.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 384.8 ккал |
белки 6 г |
жиры 14.9 г |
углеводы 57.1 г |
Рецепт «Печенье "Риголетто"»:
-
Измельчаем миндаль
-
добавляем к измельченному миндалю перец, имбирь (повторюсь: эти ингредиенты в оригинал рецепта не входят, а всего лишь мои вкусовые предпочтения. Так что, можно обойтись без них),
-
сахар
-
и молоко. Растираем.
-
Смешиваем яйца с сахаром и
-
хорошо взбиваем.
-
Добавляем к этой массе мягкое масло и
-
снова взбиваем.
-
В просеянной муке размешиваем ванилин и разрыхлитель. Вводим в жидкую массу.
-
Замешиваем мягкое, эластичное тесто. Оно очень хрупкое, поэтому с ним аккуратнее.
-
Тесто раскатываем в пласт примерно 4 мм. Вырезаем формочкой или стаканом большие кружки и чуть меньше (рюмочкой).
-
Отмеряем нужное количество джема и
-
смазываем большие кружки. Примерно по пол-чайной ложки на кружок.
-
Кладем по пол-чайной ложки ореховой начинки в середину.
-
Сверху накрываем кружком меньшим по диаметру, слегка прижимаем. В принципе, печенье уже можно выкладывать на противень, выстланный пищевой бумагой, в идеале именно так «Риголетто» и выглядит.
-
Но я решила немного украсить. Вырезала формой фигурки в виде цветка и
-
уложила поверх печенья.
-
Более мелкой формой вырезала маленькие цветочки и
-
разместила посередине основного цветка. Выпекаем в духовке 10-15 при 170 С.
-
Остужаем и угощаемся. У меня вышло 23 штуки.
-
Кстати, печенье отлично подходит для подарка!
При 10 минутах выпечки печенье получается более мягким, а при 15 - более хрустящим.
Я преподнесла это печенье в подарок подруге, выбрав коробочку под цвет печенья и украсив ее!
Кстати, если не украшать, выглядят они тоже очень симпатично!
И для любителей тайн, скрытых внутри самой выпечки!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 февраля 2014 года Ru-Ru-Ru #
28 февраля 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)
28 февраля 2014 года Natalia Ok #
28 февраля 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)
28 февраля 2014 года Tamara Shepeleva #
28 февраля 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)
28 февраля 2014 года Tamara Shepeleva #
28 февраля 2014 года Ros66 #
28 февраля 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)
28 февраля 2014 года JeSeKi # (модератор)
28 февраля 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)
28 февраля 2014 года Lali4ka #
28 февраля 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)
28 февраля 2014 года в744нт #
28 февраля 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)
28 февраля 2014 года гурман1410 #
28 февраля 2014 года Жен Жен # (модератор)
28 февраля 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)
28 февраля 2014 года Lana Star #
28 февраля 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)
28 февраля 2014 года мироновы #
28 февраля 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)
28 февраля 2014 года Medved Ksusha #
28 февраля 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)
28 февраля 2014 года Демурия #
28 февраля 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: