На свой День рождения мой старший сын уже который год заказывает шашлычки из семги, которые я мариную в азиатском стиле. Но в этот раз я решила немного нарушить традицию и приготовить рыбу с использованием апельсинового джема. Результат превзошел все ожидания! Рыба получилась очень нежной, маринад нисколько не перебивает её собственный вкус, а лишь дополняет, делая блюдо полноценным и гармоничным!
s-v-e-t-l-i-kПоваренок 6 уровня
- 3 марта 2014, 10:21
- 3565
Шашлычки из морепродуктов в апельсиновом маринаде
Ингредиенты для «Шашлычки из морепродуктов в апельсиновом маринаде»:
- Лосось (филе) — 0,8 кг
- Палтус (филе) — 0,8 кг
- Джем (апельсиновый Махеев) — 50 г
- Масло сливочное (растопленное или несколько ложек оливкового масла) — 50 г
- Базилик (2-3 веточки)
- Соль
- Перец черный
- Имбирь (молотый) — 0,5 ч. л.
- Лимон (для подачи)
- Креветки — 0,5 кг
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
510.5 ккал |
белки
0.3 г |
жиры
41.3 г |
углеводы
34.5 г |
| Порции | |||
| ккал 63.8 ккал |
белки 0 г |
жиры 5.2 г |
углеводы 4.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 510.5 ккал |
белки 0.3 г |
жиры 41.3 г |
углеводы 34.5 г |
Рецепт «Шашлычки из морепродуктов в апельсиновом маринаде»:
-
Для шашлычков я использовала семгу, палтус и креветки. Очень красивое и вкусное сочетание, на мой взгляд.
-
Разделала рыбу на филе и нарезала кусочками примерно по 3-4 см. Креветки почистила, оставив хвостики.
-
Для маринада я использовала апельсиновый джем Махеев, растопленное сливочное масло, мелконарубленный базилик, перец и имбирь. Если готовить шашлычок в духовке или на простой сковороде, то сливочное масло - лучше всего. Но если использовать сковороду-гриль, то я бы всё же взяла оливковое мало - 1-2 ложки.
-
Смешиваем наши ингредиенты для маринада,
-
И перемешиваем с подготовленной рыбой и креветками. скорее всего сливочное масло свернется от невысокой температуры рыбы, но в этом нет ничего страшного. При запекании масло растает, и, смешанное с другими ингредиентами, будет источать необыкновенный аромат. Оставляем рыбку мариноваться в прохладном месте до 12 часов, периодически перемешиваем.
-
Нанизываем рыбу и креветок на шпажки, солим и готовим в нагретой до максимума духовке при максимальной температуре 5-6 минут, или на сковороде-гриль несколько минут. Подаем с кусочком лимона.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 апреля 2014 года veronika1910 #
9 апреля 2014 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
4 марта 2014 года Sugar #
4 марта 2014 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
4 марта 2014 года Zhanna58 #
4 марта 2014 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
3 марта 2014 года tomi_tn #
4 марта 2014 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
3 марта 2014 года orudakva #
3 марта 2014 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
3 марта 2014 года lagoon #
3 марта 2014 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
3 марта 2014 года Ирушенька #
3 марта 2014 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
3 марта 2014 года Navely #
3 марта 2014 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
3 марта 2014 года Жен Жен # (модератор)
3 марта 2014 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
3 марта 2014 года гурман1410 #
3 марта 2014 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: