Дорогие женщины, девушки! Поздравляю вас с наступающим женским днем. Счастья вам, мира и благополучия! Для вас простой в приготовлении, очень вкусный торт с кофейным муссом.
Ольга БабичПоваренок 9 уровня
- 7 марта 2014, 14:06
- 25388
Торт "Кофейное очарование"
Ингредиенты для «Торт "Кофейное очарование"»:
- Кофе растворимый — 1 ст. л.
- Сахарная пудра — 100 г
- Желток яичный — 4 шт
- Желатин (листового или 3 ч.л. порошкового) — 12 г
- Бисквит (шоколадный) — 1 шт
- Сливки (35%) — 320 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1474.9 ккал |
белки
37 г |
жиры
140.7 г |
углеводы
113.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 268.2 ккал |
белки 6.7 г |
жиры 25.6 г |
углеводы 20.6 г |
Рецепт «Торт "Кофейное очарование"»:
-
Для приготовления этого тортика нам потребуется шоколадный бисквит.
Я воспользовалась рецептом с сайта, испекла шоколадный -шифоновый бисквит. Вы можете выбрать для себя любой другой или остановиться на своем любимом бисквите.
Разрезать бисквит на 2 части, пропитать ликером "Бейлиз" -
Для приготовления мусса: растворить кофе в 2 ст. л. кипятка и оставить остывать.
Замочить желатин (если порошковый - в 4 ст. л. воды)
Из сахарной пудры и 4 ст. л. воды сварить густой сироп.
В миске венчиком взбить желтки, не прекращая взбивать, влить горячий сироп. Взбивать, пока масса не станет кремообразной.
-
Добавить в желтки желатин (если порошковый желатин, подогреть до полного растворения, если листовой, хорошо отжать) и бысто размешать. Добавить остывший кофе и размешать еще раз.
Взбить сливки до пиков. Ввести в кофейную массу по 1 ст. л.
Хорошо перемешать. -
Укладываем первый корж на дно разьемной формы, сверху выкладываем 1/2 часть мусса.
Сверху укладываем аккуратно 2-й корж, на него оставшийся мусс.
Отправляем в холод (не в морозилку!!! Иначе мусс будет резиновый!) примерно на час. -
На этом можно остановиться, торт, в принципе, готов.
Если вы хотите более праздничный вариант, залейте после застывания мусса шоколадной глазурью.
Для глазури:
8 г желатина в листах
120 г воды
145 г сахара
50 г какао
100 г сливок 30-35%
Воду+сахар+сливки довести до кипения. Добавить какао перемешать, варить на среднем огне до полного растворения какао. Снять с плиты, добавить набухший желатин (хорошо отжать!). Мешать осторожно венчиком в одном направлении.
Остудить глазурь до 24 градусов, залить торт.
Дать глазури самостоятельно стечь (я всегда пользуюсь решеткой, под которую ставлю диск). Оставшуюся глазурь можно хранить в холодильнике неделю или в морозилке 1 месяц.
Приятного всем чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 марта 2014 года Wolga #
7 марта 2014 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
7 марта 2014 года olka-turk #
7 марта 2014 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
7 марта 2014 года Arin4ic #
7 марта 2014 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
7 марта 2014 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
7 марта 2014 года гурман1410 #
7 марта 2014 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
7 марта 2014 года булка90 #
7 марта 2014 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
7 марта 2014 года DIALux #
Как приятно получить такой на праздник!
С 8 марта!!!!
7 марта 2014 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
8 марта 2014 года DIALux #
7 марта 2014 года Мумунька #
7 марта 2014 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
7 марта 2014 года Маруння #
7 марта 2014 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
7 марта 2014 года Виточка777 #
С праздником Вас
7 марта 2014 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
7 марта 2014 года LaCostena #
7 марта 2014 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
7 марта 2014 года Оксана7531 #
7 марта 2014 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: