Рецепт: Огуречно-сырный соус
Огуречно-сырный соус
Рецепт: Веер из кабачков в духовке
Веер из кабачков в духовке
Рецепт: Тарталетки с салатом
Тарталетки с салатом
  • 9 марта 2014, 15:09
  • 7488

Торт артиста

Рецепт: Торт артиста

Рецепт поначалу показался мне не слишком интересным, но решилась приготовить для конкурса. А результат неожиданно оказался очень достойным. Тортик имеет кисло-сладкий вкус, лимонный аромат и нежную песочную консистенцию. В общем, для любителей незабвенного торта советских времен под названием "Ленинградский".

Категория: Десерты Торты Песочный торт

Ингредиенты для «Торт артиста»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
6153.2 ккал
белки
110.4 г
жиры
372.9 г
углеводы
587.7 г
100 г блюда
ккал
389.4 ккал
белки
7 г
жиры
23.6 г
углеводы
37.2 г


Рецепт «Торт артиста»:

  • Подготовить продукты для коржей.
    Должна сразу сказать, что по рецепту в тесто должно идти 360 г сливочного масла, и, поскольку, когда я делаю блюдо впервые, я строго следую рецепту, такое у меня правило, я и положила 360 г. Тесто получилось невероятно жирное, масло просто сочилось из него, так что, я думаю, что количество масла можно смело уменьшить, даже нужно уменьшить.

  • Миндаль заранее залить крутым кипятком на 3-4 минуты, затем обдать холодной водой и очистить от шелухи.
    Затем немного подсушить в духовке или микроволновке. Не зажаривать.

  • Масло растереть с сахаром, добавить по одному желтки, каждый раз растирая до однородного состояния.

  • Затем добавить цедру и вино и перемешать.

  • Смешать муку и молотый миндаль.

  • Добавить масляную смесь и замесить тесто.

  • Разделить его на 5-6 частей

  • И выпечь коржи в течение 10-12 минут.
    У меня форма диаметром 24 см.

  • Обрезать коржи и остудить. Они очень хрупкие, легко ломаются, так что обращаться с ними надо очень осторожно. Поднимать только широкой лопаткой, ни в коем случае не руками - все раскрошится.

  • Подготовить продукты для сметанного крема. Вообще-то, по рецепту предлагается крем ванильный, но я решила, что коржи и так достаточно жирные, и сделала крем сметанный, на мой взгляд, более легкий.

  • Взбить сметану с сахаром и любым ванильным ароматизатором.

  • Промазать коржи попеременно джемом

  • и сметанным кремом.

  • Убрать на холод для пропитывания (я оставила на ночь).

  • Затем покрыть верх торта простой сахарной глазурью.
    Бока торта я промазала масляным кремом (взбила немного масла со сгущенным молоком) и обсыпала тертым зефиром (засохло несколько штук у меня, вот и пустила их в дело).
    Можно обсыпать тертым безе или крошками из обрезков.


Украсить по желанию. Я украсила физалисом.


Торт сутки настаивался на балконе.


Но вкуснее всего он был на третий день! Так что, девочки, смело можете готовить его за 2 дня.


Приятного чаепития!!!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт артиста
Рецепт: Торт артиста

Рецепт поначалу показался мне не слишком интересным, но решилась приготовить для конкурса. А результат неожиданно оказался очень достойным. Тортик имеет кисло-сладкий вкус, лимонный аромат и нежную песочную консистенцию. В общем, для любителей незабвенного торта советских времен под названием "Ленинградский".

Ингредиенты для «Торт артиста»:

Фотографии «Торт артиста» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Готовила мужу на юбилей, под мастику. Торт восхитительный. На третий день как раз
Прошло 2 года, скоро опять ДР, хочу повторить , так как забыть этот восхитительный вкус нет сил )
Спасибо большое Леночка, за доверие и чудесный, теплый отзыв! Мне очень приятно, что торт вам так понравился.
На новогодний стол готовила сразу 3 блюда по рецептам Нины-супербабушки (еще свекольный чизкейк и овощной салат "Глехурад").
Спасибо за вдохновение!
К сожалению, этот торт лично мне не понравился, но моему мужу пришелся вполне по вкусу. Думала, что будет похоже на торт "Ленинградский", но нет. Миндаль в тесте не впечатлил. В целом у меня ощущение клеклости, но повторюсь, что моему мужу торт понравился и успешно был им съеден (а торт не маленький).
Рада этому опыту, очень понравилось украшение из зефира, буду его теперь точно использовать.
У вас так много коржей, такой он высокий!!! Ну, ладно, хотя бы мужу пришелся по вкусу.
Это из заданной порции, просто диаметр коржей небольшой. Довольный муж - залог хороших каникул
Это верно!!!
Добрый час! Готовлю этот торт на НГ - сегодня испекла коржи, а завтра буду собирать, чтобы 3 дня настаивался. Прошу подсказки с "простой сахарной глазурью": какой рецепт используете именно Вы?
Сахарная пудра и лимонный сок. Сок добавлять в сахарную пудру и растирать, пока масса не приобретет консистенцию густого сгущеного молока. Беру на глаз. Если вижу, что мало, добавляю пудры и сока.
Большое спасибо за оперативный и ясный ответ
Пожалуйста. Удачи вам!
Девчонки, не устояла , испекла. На второй день разрезала, был жестковат, на 4 день только пропитался, стал нежным. Может что то не так делала?
Да, нет, все правильно... он такой... долговременный. Долго пропитывается.
Нежнейший тортик,супер
Благодарю вас!
Сделала дочке на день рождения. Как же это вкусно, коржи необыкновенно рассыпчатые , кислинка от малины и сметанный крем хорошо пропитался. Ну очень вкусно, улавливался и вкус миндаля в коржах. Спасибо за рецепт.
Как же я рада, что вам понравилось))) Спасибо вам за сердечный отчет
Интересный тортик.
Спасибо, интересный, да, но для любителей песочного теста, а не бисквитного.
Отличный торт!
Рада, что вам понравилось
Повторюсь, но правда шикарно!!!
Спасибо, мне приятно!!!
Шикарно!
Спасибо!
Весьма симпатичный тортик!
Спасибо, Оля!
Нинуль, как же у тебя всегда уютно-красиво!
Ниночка, я стараюсь, чтобы было по-домашнему! Торты в супермаркетах, конечно, очень красивые, но они, во-первых, все на один вкус, а во-вторых, они какие-то отстраненно-холодные... А мне хочется, чтобы создавалось ощущение домашнего тепла.
Ну ты же у нас супер-бабушка! Поэтому - верю! Мои (даже некрасивые, но домашние) тоже охотно съедаются
Да, ладно, не скромничай!!! Ты - молодец!!!
ой, я торты не умею так красиво Я их Вааще очень редко умею...
Да ну, Нинок, не верю я тебе! Все ты умеешь!!!
Ниночка!Прелестный тортик!Красота!
Спасибо, Ирочка! Он и правда получился такой нежный!!! И по виду, и по вкусу!
Хороший тортик, вспомнила детство и мамочкины дни рожденья, она тоже оооочень любит этот торт СПАСИБО !!!
(сейчас Ленинградский ни тот ((
Не сомневаюсь в этом. Я потому и написала "Ленинградский", что "Санкт-Петербургский", который сейчас продают в Питере совсем не тот
Спасибо!
Красота!
А то!!! Я ведь старалась!
Какой красавчик! И вкусно без сомнения
Совершенно верно!!!
А что, действительно напоминает "Ленинградский"? Мама любит, я бы тогда ей приготовила.
Очень напоминает. Правда в "Ленинградском" не было джемовой прослойки, но коржи очень напоминает. Сегодня он стал просто потрясающе вкусным... просто тает во рту! Вывод: готовить его надо за 2 дня до употребления!
Спасибо за советы
Пожалуйста!
Очень красивый и аппетитный тортик.
Спасибо, вы недалеки от истины!
Волшебный тортик!
Спасибо, я рада, что вам понравилось!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Деревенская коса с сыром и шпинатом
Деревенская коса с сыром и шпинатом
Рецепт: Тарталетки с салатом
Тарталетки с салатом
Рецепт: Булочки с ветчиной и сыром
Булочки с ветчиной и сыром

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6329 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки