• 18 марта 2014, 13:18
  • 44926

Постные луковые котлеты

Рецепт: Постные луковые котлеты

Вкуснейшие котлетки, сочные и сытные, замечательно помогут разнообразить постный стол. Никто не догадается, из чего они приготовлены, и понравятся они даже тем, кто не очень жалует лук. Всем советую от всей души, попробуйте непременно!

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Постные луковые котлеты»:



Рецепт «Постные луковые котлеты»:

Соотношение лука и картошки 1:2.
Лук нарезать достаточно мелко. Тут, главное, не расплакаться), спасибо, что на помощь могут прийти современные измельчители)

Картошку натереть на мелкой терке, добавить к луку.
Вместо соли я использую соевый соус Kikkoman, вкус получается более ярким и насыщенным.

Добавить 2-3 ст. л манки (точной пропорции нет, зависит от сочности лука), хорошенько перемешать.
Фарш отставить минут на 10-15 в сторону, нужно дождаться, чтобы лук и картошка пустили сок, а манка за это время немного набухнет.

На фото видно, что фарш становится более однородным.
Котлетки лучше делать небольшие, так они будут легче переворачиваться.

Обжаривать котлеты на очень хорошо разогретой сковороде в небольшом количестве масла, по паре минут с каждой стороны,
вот какие они получаются пышненькие, румяные и отлично держат форму)

Котлетки аккуратно сложить в толстостенную кастрюльку, залить томатным соком почти полностью (его может понадобиться чуть больше, в зависимости от объема кастрюли) и поставить тушить на медленном огне 30 минут. За это время часть сока впитается, а часть останется вкуснейшей ароматной подливой.
Теперь самое главное условие: во время тушения ничего не перемешивать, так как горячие котлеты очень нежные и легко ломаются.
Подавать котлеты немного остывшими, лучше комнатной температуры.

Такие котлетки отлично сочетаются с любым гарниром, а можно и просто с кусочком свежего хлебушка!
Это очень вкусно!!!







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5903


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Постные луковые котлеты
Описание: Вкуснейшие котлетки, сочные и сытные, замечательно помогут разнообразить постный стол. Никто не догадается, из чего они приготовлены, и понравятся они даже тем, кто не очень жалует лук. Всем советую от всей души, попробуйте непременно!


Фотографии «Постные луковые котлеты» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Очень симпатично и наверняка вкусненько Вам большой плюс за такой хороший
рецепт.
Спасибо огромное за такой позитивный комментарий
Если я правильно поняла, лука должно быть в 2 раза больше картошки?
Совершенно верно, в оригинальном рецепте так и есть. Но вы можете регулировать соотношение по своему вкусу, если добавите больше картошки, вкус будет более овощной .
Отличная идея и сочетания!
Нина, спасибо огромное! Очень рада твоему вниманию)
обалденные биточки
Гуля, спасибо большое! они правда вкусные!
И правда замечательный рецепт!
Забираю не задумываясь!
Спасибо!
Спасибо за такой позитивный комментарий!
Обязательно попробую!!!
На здоровье!
Мариша, котлетки шикарные!
Наташенька, спасибо, милая)
Марина, спасибо!
Ларисочка, рада тебе очень! Спасибо)
Прекрасный рецепт!
Любочка, спасибо большое!
и мне пожалуйста, с кусочком хлебушка, очень аппетитно выглядят
Надюша, на здоровье! Это и правда очень вкусно!
О, завтра попробую. Всё необходимое есть, и даже сок домашний)
Танечка, пробуй конечно! Очень надеюсь, что тебе понравится)
Для меня главное, чтобы сырой лук успел хорошо приготовиться. Жутко не люблю вкус сырого лука.... Может его предварительно пассивировать, или и так всё будет хорошо?
у меня та же история, терпеть не могу сырой лук но здесь его совсем не чувствуется, за 30 минут лук вполне успевает приготовиться, котлеты пропитываются томатным соком и вкус становится ну совсем не луковым! для полного успокоения можно тушить минут 40, чтобы наверняка)
Главное, дождаться , чтобы котлеты немного остыли, тогда они и форму держат лучше , и вкус становится сбалансированным)
Решено, готовлю. Потом отчитаюсь.
Жду с нетерпением)
Маришка, я ща бы пару-тройку твоих чудесных котлет как бы умяла Прекрасный рецепт!
Налетай, Женечка! Спасибо за поддержку)
Мариночка! Спасибо за хороший рецепт котлет.
Наташенька, буду очень рада, если пригодится! рецепт проверенный временем
Чудесные котлетки.
Светик, спасибо, милая! В моей семье их очень любят!
Очень хороший рецепт. Думаю, если не говорить, что они с луком, никто не догадается.
Светочка, спасибо! Ты правильно заметила, на вкус они очень интересные, никогда не скажешь, что из лука!
отлично
Спасибо
Обязательно сделаю!
Готовьте с удовольствием)
Фотки
Олечка, спасибо ! С фотками так намучалась, ничего не получалось, уже думала и не выкладывать рецепт
Не не, все правильно сделала
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2093 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки