Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

olka-turkПоваренок 5 уровня

19 марта 2014, 21:52
10861

Фрикадельки из фарша и булгура с натуральным йогуртом

Турецкое блюдо, пришедшее из арабской в кухню региона Газиантеп (Турция). Готовится быстро, котлетки получаются вкусные, легкие. Йогуртовый соус с чесноком и зеленью придают пикантность, свежесть и яркость.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Кухня: Турецкая

Ингредиенты для «Фрикадельки из фарша и булгура с натуральным йогуртом»:

Фарш мясной — 150 г
Булгур (для котлет, мелкий) — 1/4 стак.
Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
Соль
Перец черный
Йогурт (не сладкий,натуральный) — 200 г
Зелень (петрушка и/или руккола)
Чеснок — 1 зуб.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1311.1 ккал	белки 38.5 г	жиры 5.9 г	углеводы 205.5 г
Порции
ккал 655.6 ккал	белки 19.3 г	жиры 3 г	углеводы 102.8 г
100 г блюда
ккал 187.3 ккал	белки 5.5 г	жиры 0.8 г	углеводы 29.4 г

Рецепт «Фрикадельки из фарша и булгура с натуральным йогуртом»:

Булгур залить кипятком (1 к 2) и поставить в теплое место, закрыв крышкой, на 15-20 минут. Для сравнения выставляю фото нормального булгура (слева) и булгура для котлет (справа).
В мясной фарш добавляем мелко нарезанный лук, булгур, соль, перец, муку. Хорошо вымешиваем.
Формируем плотные шарики размером чуть меньше грецкого ореха. Если шарики будут плохо формироваться, то добавьте яйцо. А то при жарке развалятся!
Жарим на растительном масле. В это же время смешиваем йогурт с нарубленной зеленью, выдавленным (или мелко-нарезанным) чесноком. Солим.
Выкладываем котлетки на йогуртовый соус. Можно еще полить томатным соусом (хотя в оригинале нет), получается еще вкуснее.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И ВЕСЕННЕГО НАСТРОЕНИЯ!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "Волшебство кулинарных фантазий" На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: ужин обед второе котлеты йогурт фрикадельки турция

Вкусы: чесночный чеснок мясо йогурт

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/86857/]Фрикадельки из фарша и булгура с натуральным йогуртом[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/86857/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014mar/19/38/689651_46790-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из мясного фарша
Турецкое блюдо, пришедшее из арабской в кухню региона Газиантеп (Турция). Готовится быстро, котлетки получаются вкусные, легкие. Йогуртовый соус с чесноком и зеленью придают пикантность, свежесть и яркость.

Ингредиенты: Фарш мясной, Булгур, Лук репчатый, Мука пшеничная, Соль, Перец черный, Йогурт, Зелень, Чеснок.
Тэги: ужин, обед, второе, котлеты, йогурт, фрикадельки, турция.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Фрикадельки из фарша и булгура с натуральным йогуртом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014mar/19/38/689651_46790-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Фрикадельки из фарша и булгура с натуральным йогуртом" title="Рецепт: Фрикадельки из фарша и булгура с натуральным йогуртом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Турецкое блюдо, пришедшее из арабской в кухню региона Газиантеп (Турция). Готовится быстро, котлетки получаются вкусные, легкие. Йогуртовый соус с чесноком и зеленью придают пикантность, свежесть и яркость.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/239/">
          Горячие блюда из мясного фарша
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Фрикадельки из фарша и булгура с натуральным йогуртом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/283">Булгур</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/697">Йогурт</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/45/">котлеты</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/462/">йогурт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/757/">фрикадельки</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/4804/">турция</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/86857/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Фрикадельки из фарша и булгура с натуральным йогуртом

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Фрикадельки из фарша и булгура с натуральным йогуртом»:

Фарш мясной Булгур Лук репчатый Мука пшеничная Соль Перец черный Йогурт Зелень Чеснок

Тэги: ужин, обед, второе, котлеты, йогурт, фрикадельки, турция

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

579

Салат "Осенний блюз"

74
579
10867

645

Кекс закусочный на сыворотке

85
645
9803

245

Печенье кунжутно-кукурузное

64
245
18840

Фотографии «Фрикадельки из фарша и булгура с натуральным йогуртом» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

20 марта 2014 года pupsik27 #

Олечка, потрясающий рецепт! Обязательно приготовлю!

20 марта 2014 года olka-turk # (автор рецепта)

Спасибо большущее!

20 марта 2014 года pupsik27 #

20 марта 2014 года Kleine Hase #

Олечка! Какие вкусные котлетки!

Я вот не поняла про булгур... У нас, у турков в магазине есть два вида булгура - мелкий и крупный, а ты говоришь ещё какой-то для котлет? Это не в маленьких пачечках, как магги или кнорр для котлет - добавил воду и фарш и можно жарить? Если не трудно, напиши его оригинальное название - посмотрю у турков.

20 марта 2014 года olka-turk # (автор рецепта)

Вот тот, что мелкий, его и называют для котлет, или тонкий, или семит (koftelik bulgur, или ince bulgul, или simit bulgur). В магазине чаще первое и второе название, третье название как раз в регионе Газиантеп, откуда этот рецепт.

Это не кнорр и т.п., то что магги и кнор для котлет это смесь приправ (kofte harci). Для котлеток бери мелкий булгур

Надеюсь, я понятно написала, не запутала тебя

20 марта 2014 года Kleine Hase #

Да, Олечка, всё понятно написала

Спасибо тебе, моя дорогая!

20 марта 2014 года olka-turk # (автор рецепта)

Удачных приготовлений!

Спасибо, что заглянула!

20 марта 2014 года Хаврошечка #

Беру с благодарностью. Спасибо!

20 марта 2014 года olka-turk # (автор рецепта)

Благодарю, что взяли!

Кушайте на здоровье!

20 марта 2014 года АлексЮстас #

20 марта 2014 года olka-turk # (автор рецепта)

спасибо

20 марта 2014 года elenita # (модератор)

Оля, дивные шарики и аппетитная подача!
++++++++++++

20 марта 2014 года olka-turk # (автор рецепта)

Спасибо большущее!!! Я так рада тебя видеть, так приятно, что не забываешь меня с самых первых дней на Поваренке!

20 марта 2014 года elenita # (модератор)

Cпасибо, Олечка

19 марта 2014 года Демурия #

19 марта 2014 года olka-turk # (автор рецепта)

спасибо!

19 марта 2014 года lubashka55 #

Оленька, вкусные фрикадельки! Очень!!!

А у меня булгур для котлеток тоже есть

Привезла осенью из Турции и приправки для кюфте.

19 марта 2014 года lubashka55 #

Оленька, вкусные фрикадельки! Очень!!!

А у меня булгур для котлеток тоже есть

Привезла осенью из Турции и приправки для кюфте.

19 марта 2014 года olka-turk # (автор рецепта)

↑Ответ для lubashka55

Спасибо большое!

Та приправка тут не подойдет, но в обычных мясных котлетках она просто незаменима. Когда времени нет..фарш, приправа, молоко или вода и можно жарить!

Постараюсь потом еще котлетки с мелким булгуром выложить!

19 марта 2014 года lubashka55 #

Давай, давай!!!

Все забираю!!!

19 марта 2014 года olka-turk # (автор рецепта)

Пошла на поиски!

19 марта 2014 года Natashacyprus #

очень аппетитные!

19 марта 2014 года olka-turk # (автор рецепта)

спасибо большое!

19 марта 2014 года Irinka777 #

Интересный рецепт!

19 марта 2014 года olka-turk # (автор рецепта)

Благодарю!

19 марта 2014 года СНежк_а #

Удачи!

19 марта 2014 года olka-turk # (автор рецепта)

Спасибо за пожелание!

19 марта 2014 года TatyankaC #

Оль,красота какая

!У нас пока я видела только один булгур-это мелкий,для котлет(который "ненормальный").Я даже его купила год,наверное,назад,так он у меня и пылится в шкафу...тепреь знаю,что буду готовить)))

19 марта 2014 года olka-turk # (автор рецепта)

Надо еще поискать рецептики для такого булгура, а то чего и твоему, и моему ненормальному))) булгуру пылиться! Спасибо, что заглянула!

19 марта 2014 года TatyankaC #

Значит,будем искать

19 марта 2014 года olka-turk # (автор рецепта)

19 марта 2014 года Ирушенька #

Олюшка,какие красивые фрикадельки!Прелесть!

19 марта 2014 года olka-turk # (автор рецепта)

Спасибо тебе огромное за комментарий!

19 марта 2014 года Marioka82 #

Вкусно!!!!!

19 марта 2014 года olka-turk # (автор рецепта)

Спасибо большое!

19 марта 2014 года Натуля70 #

Какая вкуснятина))) Очень понравилось)))

19 марта 2014 года olka-turk # (автор рецепта)

спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V418 "Ирвайн "

Каркасный дом с 3 спальнями V159 "Индианола"

Каркасный дом с балконом V131 "Бордентоун"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Фрикадельки из фарша и булгура с натуральным йогуртом

Ингредиенты для «Фрикадельки из фарша и булгура с натуральным йогуртом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Фрикадельки из фарша и булгура с натуральным йогуртом»:

Похожие рецепты

Картофельный пирог с мясом

Мясные шарики

Котлеты в булке

Спагетти с фрикадельками

Котлетки "Сочность" (№2 )

Тефтели в сметанно-томатном соусе

Фрикадельки в сметанно-грибном соусе

Мясные круассаны

"Ёжики" в капусте

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Осенний блюз"

Кекс закусочный на сыворотке

Печенье кунжутно-кукурузное

Фотографии «Фрикадельки из фарша и булгура с натуральным йогуртом» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V418 "Ирвайн "

Каркасный дом с 3 спальнями V159 "Индианола"

Каркасный дом с балконом V131 "Бордентоун"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!