Немногие могут устоять перед этим восхитительным сочетанием - банан и шоколад... Приглашаю попробовать рецепт известного французского шефа Лилиана Териньона.
mojito2012Поваренок 6 уровня
- 20 марта 2014, 17:06
- 4615
Тарт с бананами и шоколадом "Банан в шоке"
Ингредиенты для «Тарт с бананами и шоколадом "Банан в шоке"»:
- Яйцо куриное — 1 шт
- Шоколад молочный / Шоколад — 100 г
- Молоко — 200 мл
- Банан (не берите переспелые бананы) — 3 шт
- Масло сливочное — 100 г
- Вода — 50 мл
- Сахар — 150 г
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Сироп сахарный — 3 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3558.8 ккал |
белки
54 г |
жиры
127.5 г |
углеводы
558 г |
| Порции | |||
| ккал 444.9 ккал |
белки 6.8 г |
жиры 15.9 г |
углеводы 69.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 235.7 ккал |
белки 3.6 г |
жиры 8.4 г |
углеводы 37 г |
Рецепт «Тарт с бананами и шоколадом "Банан в шоке"»:
-
Муку, сахар и размягченное сливочное масло растираем в крошку. Добавляем воду и замешиваем эластичное тесто. Можно добавить еще немного муки, чтобы оно не липло к рукам. Убираем в холодильник.
-
Подготавливаем бананы : очищаем, нарезаем вдоль пополам
-
Достаем наше охлажденное тесто из холодильника, раскатываем на присыпанном мукой столе. Скалкой переносим в форму (у меня форма 26 см в диаметре) и обрезаем излишки. Укладываем нарезанные бананы. И вот здесь я поняла, что допустила огромную ошибку - надо было укладывать в разъемную форму! - Как доставать потом буду?
-
Яйцо (если яйца совсем мелкие, лучше взять 2) разбалтываем в 125 мл молока - эту часть молока можно также заменить сливками
-
В кастрюле разогреваем оставшиеся 75 мл молока, добавляем 100г шоколада.
-
В смесь яйца и молока осторожно, постоянно помешивая, вливаем горячий шоколад, размешиваем до однородной консистенции
-
И заливаем наш тарт. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку.
-
Через 30 минут тарт готов. Достаем из духовки и обязательно еще горячий поливаем сахарным сиропом. Сначала охлаждаем до комнатной температуры, затем убираем в холодильник. Надо отметить, что достался он на удивление легко, но в следующий раз все равно буду пользоваться разъемной.
Если тарт постоит в холодильнике хотя бы часа 2, заливка очень хорошо застынет. Но меня очень торопили - требовали окончания фотосессии, чтобы скорей его отведать. То, что осталось через два часа было совсем не "модельного" вида.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 ноября 2014 года Кисмет #
15 ноября 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)
15 ноября 2014 года Кисмет #
15 ноября 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)
17 ноября 2014 года Кисмет #
7 ноября 2014 года Nesty0892 #
8 ноября 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)
30 июля 2014 года olga2506 #
31 июля 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)
16 июля 2014 года Маринка Счастливая #
16 июля 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)
19 апреля 2014 года Nikusya love #
25 апреля 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)
22 марта 2014 года гурман1410 #
25 апреля 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)
21 марта 2014 года Ros66 #
21 марта 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)
21 марта 2014 года para_gn0m0v #
21 марта 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)
21 марта 2014 года vinogradinka #
21 марта 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)
20 марта 2014 года olka-turk #
21 марта 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)
21 марта 2014 года olka-turk #
20 марта 2014 года ВЕЛЕН4ИК #
21 марта 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)
20 марта 2014 года elyusha #
21 марта 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)
20 марта 2014 года Таш #
21 марта 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)
20 марта 2014 года lili-8888 #
21 марта 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)
20 марта 2014 года veronika1910 #
21 марта 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)
20 марта 2014 года NataBena #
21 марта 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)
20 марта 2014 года Демурия #
21 марта 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)
20 марта 2014 года Жен Жен # (модератор)
21 марта 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)
21 марта 2014 года Жен Жен # (модератор)
21 марта 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)
20 марта 2014 года JeSeKi # (модератор)
20 марта 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: