• 4 апреля 2014, 6:28
  • 2771

Хлеб ржаной зерновой с красным вином и тмином

Рецепт: Хлеб ржаной зерновой с красным вином и тмином

Очень вкусный ароматный ржаной хлебушек на закваске, испеченный в мультиварке

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из теста в мультиварке

Ингредиенты для «Хлеб ржаной зерновой с красным вином и тмином»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3436.5 ккал
белки
79.3 г
жиры
121.8 г
углеводы
500.6 г
100 г блюда
ккал
252.7 ккал
белки
5.8 г
жиры
9 г
углеводы
36.8 г


Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 1050 Ватт

Программа: выпечка (120 минут)


Рецепт «Хлеб ржаной зерновой с красным вином и тмином»:

Рецепт закваски есть вот тут http://www.povarenok .ru/recipes/show/715 94/ Закваску я подкормила вечером ржаной мукой. Для ржаного хлеба нужна ржаная закваска. Вот она у меня готова к замесу, рыхлая, пористая, дышит

Вместе с оживлением закваски я сделала заварку, смешав муку, солод и кипяток, накрыла крышкой.

Утром смешала 125г закваски, 125г муки ржаной, 125г воды и всю заварку и отправила в теплое место

Вот так выглядит опара через 4 часа

В замесе мне помогала хлебопечка: я смешала всю опару, добавила муку цельнозерновую и ржаную, воду, вино, соль, мед, масло, орехи, семя льна.

Хорошо вымесила

Уложила в чашу мультиварки и оставила на расстойку

Через 2 часа тесто хорошо поднялось, я посыпала будущий хлеб тмином

У меня Мультиварка VT-4203 SR И я включила режим выпечка на 1 час, по окончании программы еще раз включила выпечка на 1 час. За 15 минут до окончания программы, хлеб аккуратно перевернула и продолжила выпечку

Вот такой получился красавец




домашний, ароматный, свежий




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Олечка! Спасибо за интересный рецепт!
Наташ, на здоровье, нам этот хлебушек очень понравился
Ну, может случится -раздобудется солод когда-нибудь... и спеку я и это классный хлебушек!
Спасибо, Инночка. Понимаю, что у вас там проблема с солодом
Оля,чудесный хлебушек! Разрез очень красивый!
Спасибо, Светик
вот это шедевр! какой замечательный и оригинальный хлебушек! в мультиварке! я в восторге!!!!
спасибо
Ах, какой хлеб у тебя, Оля, интересный! И ароматный, подозреваю! И красивый, вижу!
Ирин, спасибо тебе
Ох,какой аппетитный хлебушек,Оленька!Просто прелесть!
Иришка, спасибо
Ни разу еще не пробовала печь хлеб в мультиварке все опасалась, что не поднимется. А смотрю на ваш и все отлично! И высокий и дырявчатый! Все по фен шую))) очень симпатичный!!!
Честно говоря, я тоже первый раз в мультиварке пекла хлеб, но мне очень понравилось.
Надо будет отважиться и тоже попробовать печь в мульте)))) Спасибо за вдохновение)
ой, как хочу я такой бутерброд
спасибо, Танюша
Чудесный хлебушек!! До меня донёсся его аромат!
Спасибо
Оля ,шикарный хлебушек , а фото с кусочком бекончика , просто супер.
Танюшка, спасибо
Оленька - хлебушек просто восторг! Сразу сальца и чесночка захотелось!
спасибо, Аринушка
Как же я хочу этот кусочек сала с фото и хлебушек!!!!
Лен, спасибо
красота! фото супер!
Спасибо
Оля, от фото с кусочком сала потеряла сознание! Когда же кончится диета!
спасибо, Светочка. У тебя у самой вон сколько вкусностей приготовлено, и как ты держишься?
Оля, с трудом!
хлеб красавчик, теперь вопрос где взять солод и как сделать закваску?
Оля, солод я покупаю в продуктовом магазине, там где мука, сахар, а закваску я делала вот по этому рецепту https://www.povarenok.ru/recipes/show/71594/ Для пшеничного хлеба кормлю ее пшеничной мукой, а для выпечки ржаного, соответственно подкармливаю ржаной. У меня в холодильнике всегда на готове 2 баночки с заквасками: одна со ржаной, вторая с пшеничной
Вот это хлеб!!!!!!! Разрез очумительный!!!!!!!!!
Оль, спасибо за одобрение
Какой красавец!!!
Спасибо
Шикарный хлебушек! А разрез - очень аппетитен, особенно с беконом!
Спасибо, Мариночка
Шикарен, вот хлеб не делала.
Спасибо, Света. А мне даже понравилось хлебушек в мульте печь
Какой красивый хлебушек!
Спасибо, Ирочка
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Вы соблюдаете режим самоизоляции?


Уже 4765 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки