Версия для печати Рецепты Готовим в мультиварке Блюда из теста в мультиварке

Ольчик40Поваренок 6 уровня

4 апреля 2014, 6:28
3535

Хлеб ржаной зерновой с красным вином и тмином

Очень вкусный ароматный ржаной хлебушек на закваске, испеченный в мультиварке

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из теста в мультиварке

Ингредиенты для «Хлеб ржаной зерновой с красным вином и тмином»:

Закваска (ржаная) — 125 г
Вода (200г кипятка для заварки, 125г для опары, ) — 325 г
Мука ржаная (50г для заварки, 125г для опары, 200г для теста) — 375 г
Мука цельнозерновая (для теста) — 75 г
Масло растительное (в тесто) — 2 ст. л.
Мед (в тесто) — 2 ст. л.
Соль (в тесто) — 7 г
Вино красное полусухое (в тесто) — 110 г
Семена льна (в тесто) — 50 г
Миндаль (рубленый в тесто) — 100 г
Тмин (для посыпки) — 30 г
Солод (в заварку) — 70 г

Время приготовления: 120 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3436.5 ккал	белки 79.3 г	жиры 121.8 г	углеводы 500.6 г
100 г блюда
ккал 252.7 ккал	белки 5.8 г	жиры 9 г	углеводы 36.8 г

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 1050 Ватт

Программа: выпечка (120 минут)

Рецепт «Хлеб ржаной зерновой с красным вином и тмином»:

Рецепт закваски есть вот тут http://www.povarenok .ru/recipes/show/715 94/ Закваску я подкормила вечером ржаной мукой. Для ржаного хлеба нужна ржаная закваска. Вот она у меня готова к замесу, рыхлая, пористая, дышит
Вместе с оживлением закваски я сделала заварку, смешав муку, солод и кипяток, накрыла крышкой.
Утром смешала 125г закваски, 125г муки ржаной, 125г воды и всю заварку и отправила в теплое место
Вот так выглядит опара через 4 часа
В замесе мне помогала хлебопечка: я смешала всю опару, добавила муку цельнозерновую и ржаную, воду, вино, соль, мед, масло, орехи, семя льна.
Хорошо вымесила
Уложила в чашу мультиварки и оставила на расстойку
Через 2 часа тесто хорошо поднялось, я посыпала будущий хлеб тмином
У меня Мультиварка VT-4203 SR И я включила режим выпечка на 1 час, по окончании программы еще раз включила выпечка на 1 час. За 15 минут до окончания программы, хлеб аккуратно перевернула и продолжила выпечку
Вот такой получился красавец

домашний, ароматный, свежий

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Спецпроект Vitek. Блюда из теста в мультиварке На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: хлеб

Вкусы: хлебный солодовый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/87765/]Хлеб ржаной зерновой с красным вином и тмином[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/87765/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014feb/01/34/632016_75789-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Готовим в мультиварке -> Блюда из теста в мультиварке
Очень вкусный ароматный ржаной хлебушек на закваске, испеченный в мультиварке

Ингредиенты: Закваска, Вода, Мука ржаная, Мука цельнозерновая, Масло растительное, Мед, Соль, Вино красное полусухое, Семена льна, Миндаль, Тмин, Солод.
Тэги: хлеб.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Хлеб ржаной зерновой с красным вином и тмином
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014feb/01/34/632016_75789-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Хлеб ржаной зерновой с красным вином и тмином" title="Рецепт: Хлеб ржаной зерновой с красным вином и тмином"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень вкусный ароматный ржаной хлебушек на закваске, испеченный в мультиварке</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/308/">
          Готовим в мультиварке
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/315/">
          Блюда из теста в мультиварке
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Хлеб ржаной зерновой с красным вином и тмином»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/625">Закваска</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3807">Мука ржаная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/7705">Мука цельнозерновая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/12360">Вино красное полусухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/6163">Семена льна</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1105">Миндаль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1787">Тмин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1676">Солод</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/304/">хлеб</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/87765/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Хлеб ржаной зерновой с красным вином и тмином

Очень вкусный ароматный ржаной хлебушек на закваске, испеченный в мультиварке

Категория: Готовим в мультиварке › Блюда из теста в мультиварке

Ингредиенты для «Хлеб ржаной зерновой с красным вином и тмином»:

Закваска Вода Мука ржаная Мука цельнозерновая Масло растительное Мед Соль Вино красное полусухое Семена льна Миндаль Тмин Солод

Тэги: хлеб

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

6 апреля 2014 года гурман1410 #

Олечка! Спасибо за интересный рецепт!

6 апреля 2014 года Ольчик40 # (автор рецепта)

Наташ, на здоровье, нам этот хлебушек очень понравился

5 апреля 2014 года Хаврошечка #

Ну, может случится -раздобудется солод когда-нибудь...

и спеку я и это классный хлебушек!

5 апреля 2014 года Ольчик40 # (автор рецепта)

Спасибо, Инночка. Понимаю, что у вас там проблема с солодом

4 апреля 2014 года Lana Star #

Оля,чудесный хлебушек!

Разрез очень красивый!

4 апреля 2014 года Ольчик40 # (автор рецепта)

Спасибо, Светик

4 апреля 2014 года lagoon #

вот это шедевр! какой замечательный и оригинальный хлебушек! в мультиварке! я в восторге!!!!

4 апреля 2014 года Ольчик40 # (автор рецепта)

спасибо

4 апреля 2014 года irina_vip #

Ах, какой хлеб у тебя, Оля, интересный! И ароматный, подозреваю! И красивый, вижу!

4 апреля 2014 года Ольчик40 # (автор рецепта)

Ирин, спасибо тебе

4 апреля 2014 года Ирушенька #

Ох,какой аппетитный хлебушек,Оленька!Просто прелесть!

4 апреля 2014 года Ольчик40 # (автор рецепта)

Иришка, спасибо

4 апреля 2014 года Плюшевый Медведь #

Ни разу еще не пробовала печь хлеб в мультиварке

все опасалась, что не поднимется. А смотрю на ваш и все отлично! И высокий и дырявчатый! Все по фен шую))) очень симпатичный!!!

4 апреля 2014 года Ольчик40 # (автор рецепта)

Честно говоря, я тоже первый раз в мультиварке пекла хлеб, но мне очень понравилось.

4 апреля 2014 года Плюшевый Медведь #

Надо будет отважиться и тоже попробовать печь в мульте)))) Спасибо за вдохновение)

4 апреля 2014 года chudo #

ой, как хочу я такой бутерброд

4 апреля 2014 года Ольчик40 # (автор рецепта)

спасибо, Танюша

4 апреля 2014 года ДиДи80 #

Чудесный хлебушек!! До меня донёсся его аромат!

4 апреля 2014 года Ольчик40 # (автор рецепта)

Спасибо

4 апреля 2014 года Tanya Voloshina #

Оля ,шикарный хлебушек , а фото с кусочком бекончика , просто супер.

4 апреля 2014 года Ольчик40 # (автор рецепта)

Танюшка, спасибо

4 апреля 2014 года Арина А #

Оленька - хлебушек просто восторг! Сразу сальца и чесночка захотелось!

4 апреля 2014 года Ольчик40 # (автор рецепта)

спасибо, Аринушка

4 апреля 2014 года в744нт #

Как же я хочу этот кусочек сала с фото и хлебушек!!!!

4 апреля 2014 года Ольчик40 # (автор рецепта)

Лен, спасибо

4 апреля 2014 года izayra #

красота! фото супер!

4 апреля 2014 года Ольчик40 # (автор рецепта)

Спасибо

4 апреля 2014 года diana1616 #

Оля, от фото с кусочком сала потеряла сознание!

Когда же кончится диета!

4 апреля 2014 года Ольчик40 # (автор рецепта)

спасибо, Светочка. У тебя у самой вон сколько вкусностей приготовлено, и как ты держишься?

4 апреля 2014 года diana1616 #

Оля, с трудом!

4 апреля 2014 года Демурия #

хлеб красавчик, теперь вопрос где взять солод и как сделать закваску?

4 апреля 2014 года Ольчик40 # (автор рецепта)

Оля, солод я покупаю в продуктовом магазине, там где мука, сахар, а закваску я делала вот по этому рецепту https://www.povarenok.ru/recipes/show/71594/ Для пшеничного хлеба кормлю ее пшеничной мукой, а для выпечки ржаного, соответственно подкармливаю ржаной. У меня в холодильнике всегда на готове 2 баночки с заквасками: одна со ржаной, вторая с пшеничной

4 апреля 2014 года Marioka82 #

Вот это хлеб!!!!!!! Разрез очумительный!!!!!!!!!

4 апреля 2014 года Ольчик40 # (автор рецепта)

Оль, спасибо за одобрение

4 апреля 2014 года Таусова #

Какой красавец!!!

4 апреля 2014 года Ольчик40 # (автор рецепта)

Спасибо

4 апреля 2014 года Марина Мармеладинка #

Шикарный хлебушек! А разрез - очень аппетитен, особенно с беконом!

4 апреля 2014 года Ольчик40 # (автор рецепта)

Спасибо, Мариночка

4 апреля 2014 года мисс #

Шикарен, вот хлеб не делала.

4 апреля 2014 года Ольчик40 # (автор рецепта)

Спасибо, Света. А мне даже понравилось хлебушек в мульте печь

4 апреля 2014 года IrikF #

Какой красивый хлебушек!

4 апреля 2014 года Ольчик40 # (автор рецепта)

Спасибо, Ирочка

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с навесом для машины V269 "Уичито-Фолc"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Хлеб ржаной зерновой с красным вином и тмином

Ингредиенты для «Хлеб ржаной зерновой с красным вином и тмином»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Параметры приготовления в мультиварке:

Рецепт «Хлеб ржаной зерновой с красным вином и тмином»:

Похожие рецепты

Пирог "Финик"

Пирог с капустой в мультиварке

Апельсиновый маффин в мультиварке или духовке

Вареники из заварного теста

Мраморный пирог из мультиварки

Творожный пирог с апельсиновым соусом

Хлеб с сушеными грибами

Хлеб с чечевицей

Шоколадный пирог с цуккини и творогом

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с навесом для машины V269 "Уичито-Фолc"

Каркасный дом с 4 спальнями V182 "Цаса Гранде"

Каркасный дом с эркером V268 "Уоррен"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!