Ярко выраженный шоколадный вкус, несмотря на то, что шоколада, вроде немного и какао совсем нет. Интересная, не совсем обычная для чизкейков начинка. Для любителей замороженных чизкейков.
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 4 апреля 2014, 13:15
- 34107
Австралийский чизкейк
Ингредиенты для «Австралийский чизкейк»:
- Творог (мягкий, однородный) — 400 г
- Масло сливочное — 200 г
- Желатин — 1 ст. л.
- Шоколад молочный / Шоколад (темный или молочный по вкусу + 1 плитка для украшения, но это по желанию.) — 200 г
- Печенье (овсяное) — 50 г
- Джем абрикосовый (или чуть больше) — 50 г
- Сахарная пудра — по вкусу
- Ванильный сахар — 2 пакет.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3552.7 ккал |
белки
112.1 г |
жиры
245.8 г |
углеводы
225.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 370.1 ккал |
белки 11.7 г |
жиры 25.6 г |
углеводы 23.5 г |
Рецепт «Австралийский чизкейк»:
-
Вот такие продукты нам потребуются. Их, в принципе, немного.
Шоколад я взяла темный. -
Форму с разъемными бортами d 18 см слегка смазать маслом, дно застелить кружком пергаментной бумаги, вдоль бортов проложить ленту из пергамента. У меня формы такого размера не оказалось и я использовала d 20 см, поэтому мне пришлось немного увеличить количество печенья и шоколада. И торт получился не такой высокий, как должен быть.
-
Печенье растолочь в крошку.
-
100 г шоколада растопить на водяной бане и смешать с печеньем.
-
Выложить на дно формы и слегка утрамбовать. Убрать форму в холодильник.
-
Желатин замочить в небольшом количестве воды.
-
Взбить миксером творог, размягченное до комнатной температуры масло и сахарную пудру по вкусу. Добавить ванилин или другой ванильный ароматизатор.
-
Подогреть желатин до полного растворения и влить в творожную массу, тщательно перемешать, можно даже немного взбить. Вылить массу на корж и убрать в холодильник до полного застывания на 2-3 часа.
-
На застывшую начинку выложить джем и размазать по поверхности. Оставить торт на 2-3 часа, чтобы джем подсох.
-
Оставшиеся 100 г шоколада растопить на водяной бане и вылить на торт, аккуратно разровнять и убрать в холодильник для застывания.
-
Когда шоколад застынет, растопить еще немного шоколада, вылить его в корнетик и нанести на поверхность торта узор.
-
Полностью застывший торт аккуратно извлечь из формы и удалить бумагу.
-
Для украшения растопить немного белого и темного шоколада. На пекарской бумаге нарисовать небольшие квадратики и нанести сеточку сначала из белого шоколада, а поверх него из темного.
-
Минут через 10 осторожно свернуть бумагу вместе с шоколадом в трубочку и убрать в холодильник.
-
Когда шоколад застынет, очень аккуратно развернуть бумагу и освободить трубочки. Очень-очень аккуратно, так как они чрезвычайно хрупкие.
Выложить трубочки на торт. Можно украсить ягодками физалиса или свежими листиками мяты, шоколадными листиками... что есть под рукой.
Чтобы нарезать торт, мне пришлось нагревать острый нож, так как шоколад не режется.
Приятного чае- или кофепития!!! И хорошего настроения!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 апреля 2014 года Леся академик #
4 апреля 2014 года Tanya Voloshina #
4 апреля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
4 апреля 2014 года Milosc #
4 апреля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
4 апреля 2014 года Frambuesa #
4 апреля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
4 апреля 2014 года Frambuesa #
5 апреля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
4 апреля 2014 года ирина таджибова #
4 апреля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
4 апреля 2014 года lagoon #
4 апреля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
5 апреля 2014 года lagoon #
4 апреля 2014 года Хитовая #
С удовольствием забираю в КК.
4 апреля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
4 апреля 2014 года тата-путешественница #
4 апреля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
4 апреля 2014 года LEONK1Z #
Забрал в КуК
4 апреля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
4 апреля 2014 года Ольчик40 #
4 апреля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
4 апреля 2014 года nata-koziy #
4 апреля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: