Предлагаю рецепт очень вкусных, ароматных куличей. В прошлом году на Пасху меня угостила коллега по работе и так мне понравился кулич, что я попросила у неё рецепт. Кулич имеет жёлтую окраску за счёт добавляемой куркумы, цедра лимона придаёт аромат, орешки кешью хрустят-просто наслаждение! Теперь я буду печь только по этому рецепту!
Ната 69Поваренок 6 уровня
- 21 апреля 2014, 9:21
- 3018
Кулич с шоколадной глазурью и орехами кешью
Ингредиенты для «Кулич с шоколадной глазурью и орехами кешью»:
- Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахар коричневый — 0,75 стак.
- Масло сливочное (в тесто-150,в глазурь-20) — 170 г
- Соль — 0,5 ч. л.
- Дрожжи (сухие) — 11 г
- Цедра лимона — 2 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Куркума — 1 ч. л.
- Молоко — 0,5 стак.
- Орехи кешью / Кешью (жареные) — 0,75 стак.
- Изюм (или цукаты) — 100 г
- Шоколад темный (для глазури) — 100 г
- Сметана (для глазури) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4246.6 ккал |
белки
88.3 г |
жиры
213.9 г |
углеводы
501.9 г |
| Порции | |||
| ккал 530.8 ккал |
белки 11 г |
жиры 26.7 г |
углеводы 62.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 379.2 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 19.1 г |
углеводы 44.8 г |
Рецепт «Кулич с шоколадной глазурью и орехами кешью»:
-
В теплое молоко добавить дрожжи,1 ч. л сахара,3 ст. л муки, перемешать, пусть постоит минут 20. Это будет опара.
-
Куркуму залить 2 -мя столовыми ложками кипятка, перемешать.
-
3 яйца и 1 желток растереть с сахаром ТМ "Мистраль", добавить соль.
-
Коричневый сахар Мистраль используется в этом рецепте.
-
Добавить 1 стак. муки, перемешать.
-
Сливочное масло растопить до густоты сметаны.
-
Добавить в миску с тестом куркуму, сливочное масло, цедру, ванильный сахар, всё хорошо перемешать.
-
Добавить опару и остальную муку, замесить тесто, оно будет не густое, так должно быть. Поставить тесто в тёплое место для подъёма.
-
Когда тесто подойдёт, обмять его и добавить орехи кешью ( нарезать их ножом)2/3 стакана и изюм ( предварительно замочить). Пусть тесто подойдёт в тёплом месте второй раз.
-
Вот тесто подошло.
-
Тесто разложить по формам, поставить в теплое место. Как только куличи подойдут в формах, ставим выпекать в духовку при t=200 C.
-
Из этого количества теста у меня получилось 6 куличей диаметром 9 см и 7 штук диаметром 6,5 см.
-
Приготовим шоколадную глазурь. На водяной бане растопить шоколад, добавить сливочное масло и сметану, перемешать.
-
Готовые остывшие куличи обмакнуть в глазурь и посыпать орехами.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6045
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 апреля 2014 года avani #
28 апреля 2014 года Ната 69 # (автор рецепта)
25 апреля 2014 года АлексЮстас #
121 месяц назад Ната 69 # (автор рецепта)
23 апреля 2014 года Маруння #
23 апреля 2014 года Ната 69 # (автор рецепта)
22 апреля 2014 года Лада16 #
23 апреля 2014 года Ната 69 # (автор рецепта)
22 апреля 2014 года olgasvb #
22 апреля 2014 года Ната 69 # (автор рецепта)
22 апреля 2014 года golubga #
22 апреля 2014 года Ната 69 # (автор рецепта)
21 апреля 2014 года гурман1410 #
22 апреля 2014 года Ната 69 # (автор рецепта)
21 апреля 2014 года Натуля70 #
21 апреля 2014 года Ната 69 # (автор рецепта)
21 апреля 2014 года veronika1910 #
21 апреля 2014 года Ната 69 # (автор рецепта)
21 апреля 2014 года мисс #
21 апреля 2014 года Ната 69 # (автор рецепта)
21 апреля 2014 года ПантерРрочка #
21 апреля 2014 года Ната 69 # (автор рецепта)
21 апреля 2014 года Ольчик40 #
21 апреля 2014 года Ната 69 # (автор рецепта)
21 апреля 2014 года Wera13 #
21 апреля 2014 года Ната 69 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: