Баклажаны с овощами в соусе можно приготовить дома и взять с собой на пикник. Блюдо очень вкусное как в горячем, так и в холодном виде.
Ната 69Поваренок 6 уровня
- 15 мая 2014, 14:34
- 51941
Баклажаны в кисло-сладком соусе с овощами
Ингредиенты для «Баклажаны в кисло-сладком соусе с овощами»:
- Баклажан (большие) — 2 шт
- Морковь (большая) — 1 шт
- Перец болгарский (красный, желтый, зелёный) — 3 шт
- Вода — 1 стак.
- Крахмал кукурузный (1 ст.л - в соус, 2 ст.л. - для баклажанов) — 3 ст. л.
- Соевый соус (Киккоман) — 3 ст. л.
- Уксус (винный, 6%) — 2 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Имбирь (свежий) — 15 г
- Кетчуп — 3 ст. л.
- Соль (для баклажанов)
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1042.2 ккал |
белки
16.1 г |
жиры
2.4 г |
углеводы
539.2 г |
| Порции | |||
| ккал 208.4 ккал |
белки 3.2 г |
жиры 0.5 г |
углеводы 107.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 65.5 ккал |
белки 1 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 33.9 г |
Рецепт «Баклажаны в кисло-сладком соусе с овощами»:
-
Начинаем приготовление этого блюда с нарезки баклажанов. Баклажаны очищаем от кожуры, режем пополам. Каждую часть разрезаем ещё на три части.
-
Затем каждую получившуюся часть режем на четыре брусочка.
-
Нарезанные баклажаны пересыпаем солью, оставляем на пару часов, периодически сливая образующуюся жидкость.
-
Баклажаны раскладываем на полотенце, надо промокнуть лишнюю жидкость.
Затем обваливаем каждый брусочек в кукурузном крахмале (если нет такого, то можно взять картофельный). -
Обжарить брусочки баклажана на растительном масле.
-
Подготовим овощи. Перцы нарезать крупно, морковь --полукружочками, чеснок и имбирь измельчить ножом.
-
На сковороду с раскалённым растительным маслом кладём измельченный чеснок и имбирь, прогреваем одну минуту, постоянно мешая, добавляем морковь.
-
Добавляем болгарский перец, всё перемешиваем и жарим несколько минут. Я люблю, чтобы овощи оставались немного хрустящими.
-
Приготовим соус. Смешаем в миске холодную воду, крахмал, соевый соус Киккоман, сахар, уксус, кетчуп (можно взять томатную пасту 1 столовую ложку), всё перемешать.
-
Выливаем соус в сковороду с овощами, перемешиваем. Как только соус загустел, отключаем огонь.
-
Добавляем баклажаны, всё перемешиваем.
-
Баклажаны с овощами в кисло-сладком соусе готовы.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6787
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 мая 2014 года veronika1910 #
16 мая 2014 года Ната 69 # (автор рецепта)
15 мая 2014 года diana1616 #
16 мая 2014 года Ната 69 # (автор рецепта)
15 мая 2014 года Galll Y #
22 мая 2014 года Ната 69 # (автор рецепта)
15 мая 2014 года Фохт #
16 мая 2014 года Ната 69 # (автор рецепта)
15 мая 2014 года JeSeKi # (модератор)
15 мая 2014 года Ната 69 # (автор рецепта)
15 мая 2014 года JeSeKi # (модератор)
15 мая 2014 года Квакушечка #
15 мая 2014 года Ната 69 # (автор рецепта)
15 мая 2014 года kritikessa #
15 мая 2014 года Ната 69 # (автор рецепта)
15 мая 2014 года гурман1410 #
15 мая 2014 года Ната 69 # (автор рецепта)
15 мая 2014 года Покусаева Ольга #
15 мая 2014 года Ната 69 # (автор рецепта)
15 мая 2014 года felix032 #
15 мая 2014 года Ната 69 # (автор рецепта)
15 мая 2014 года Натуля70 #
15 мая 2014 года Ната 69 # (автор рецепта)
15 мая 2014 года мисс #
15 мая 2014 года Ната 69 # (автор рецепта)
15 мая 2014 года мисс #
15 мая 2014 года ПантерРрочка #
15 мая 2014 года Ната 69 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: