• 17 мая 2014, 1:01
  • 5730

Ржано-цельнозерновые хлебцы

Рецепт: Ржано-цельнозерновые хлебцы

Вот уже и лето на носу – пора отпусков и купальников. А мои девочки-коллеги все как одна «присели» на диету и жуют разнообразные хлебцы. Мне, конечно, в ожидании маленького чуда никакой диеты не нужно, но ведь и самой хочется на работе иногда чего-то перекусить с чаем, а жевать «картонные» хлебцы не очень хочется. Вот и решила я побродить по просторам интернета в поисках быстрого рецепта ржаных хлебцов или крекеров. Что-то вытянула из сети, что-то добавила свое – и получила сытные и хрустящие коржики. Надеюсь, и вам они придутся по вкусу!

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Ржано-цельнозерновые хлебцы»:



Рецепт «Ржано-цельнозерновые хлебцы»:

Смешать муку, соль, сахар и разрыхлитель.

Добавить зерна. Я брала то, что люблю. Можно добавить тмин, мак, кориандр, сушеные травы или чеснок. В общем, кто как любит.

Влить масло и горчицу. Перемешать (я перетирала руками – так, мне показалось, удобней).

Влить воду и замесить тесто. Если оно будет жидковатым (как, сперва, у меня), добавьте муки или зерен.

Когда ложкой ворочать стало тяжело, я выложила тесто на стол и вымесила в муке. Честно говоря, думала, возни будет больше, но промесила я 2-3 минуты и получила однородное, приятное на ощупь, не липнущее к рукам и столу тесто.

Вот такой вот колобочек)

Тесто раскатать тонко (у меня – 3-5 мм – ориентировалась по семечкам)

Вырезать хлебцы с помощью формочек или просто разрезать на ромбы или квадраты. Я брала свой мерный стакан с тонкими стенками, чтоб лучше выдавливалось.

Положить лепешечки на противень и отправить в духовку 200 º на 15-20 минут.

Когда хлебцы будут золотисто-коричневого цвета, значит, они уже готовы.

Из этого количества теста у меня получилось примерно 25 вкусных, питательных и полезных хлебцов. И к чаю, и с паштетом, и просто на перекус. Прекрасная альтернатива магазинным.

Приятного аппетита)))



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Ржано-цельнозерновые хлебцы
Описание: Вот уже и лето на носу – пора отпусков и купальников. А мои девочки-коллеги все как одна «присели» на диету и жуют разнообразные хлебцы. Мне, конечно, в ожидании маленького чуда никакой диеты не нужно, но ведь и самой хочется на работе иногда чего-то перекусить с чаем, а жевать «картонные» хлебцы не очень хочется. Вот и решила я побродить по просторам интернета в поисках быстрого рецепта ржаных хлебцов или крекеров. Что-то вытянула из сети, что-то добавила свое – и получила сытные и хрустящие коржики. Надеюсь, и вам они придутся по вкусу!


Фотографии «Ржано-цельнозерновые хлебцы» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Скажите, пожалуйста, а если без семечек готовить, будет тоже вкусно? Понравилась очень идея, но сейчас вынуждена исключить все аллергены.
И ещё хотелось бы уточнить, для чего добавляется разрыхлитель, чтобы толстенькие вышли, поднялись?
Конечно! ингредиенты (семечки, семена льна, кунжут) и их количество выбираете по своему вкусу!
Я имела ввиду одно тесто без семян и орехов
Попробуйте, конечно. И если без семян, то разрыхлитель в этом случае, по-моему, просто необходим!
Пекла позавчера. Без семян очень пресно вышло. Коржики при выпекании не поднялись даже на мм. Если буду ещё делать, то на рассоле от огурцов или капусты вместо воды, а так даже чеснок не чувствовался, хотя я его щедро сыпанула. Правда, я пшеничную муку не добавляла, мне её нельзя. Делала на ржаной цельносмолотой, может в этом дело?
В общем, автору спасибо за идею, но без зёрен печь не советую.
Оля, интересный вариант! Увидела в отчёте, и... пришла забрать рецепт!
Спасибочки!)))
Очень интересные хлебцы: пробуешь - вроде ничего особенного, а остановиться не можешь! вообще любим мы такие ржаные "штучки", поэтому и ваши хлебцы пришлись по вкусу, делала уже раза 3! Спасибо за рецепт - быстрый, вкусный и полезный!
Какие красавчики получились!))) Приятно, что рецепт пришелся по вкусу. Спасибо за аппетитный фотоотчет!
Спасибо за рецепт, отличные хрустелки) Правда, первый блин у меня вышел комом: льняного семени не было, тыквенных семечек тоже, но имелся пакетик семян кориандра и я их от души сыпанула. Вкус получился... ну очень кориандровый
Да ещё духовка у меня капризная, при 200-х градусах треть печенек подгорела. Сегодня учла ошибки, попробовала испечь ещё раз при 150 градусах, но подольше - и всё получилось. Отличный базовый рецепт, беру на вооружение))
Очень приятно, что понравился рецепт)
Спасибо за рецепт! Тесто у меня получилось крутое( хотя семян положила мало) и потом еще пришлось немного добавлять воды. Но они получились очень вкусными!
Очень рада
Очень вкусные хлебцы. Спасибо большое за рецепт))
Очень вкусные хлебцы! К чаю, вместо сладких печений самое то! Делала сразу 2 порции, и вот еще сутки не прошли, как я их испекла, а осталось 1,5 шт!
Большое спасибо за рецепт!
соседям, наверное, носила))
Мы и без соседей справляемся!
а им тоже хоцца!
Светик, только тебя могу угостить, но оладьями на закваске, хлебцы уже схрумкали! и еще 3 печенья медовых осталось, бушь?
Оладьи на закваске? никогда не пробовала!
печенье не буду щас, завтра утром зайду)
О, ты пол жизни потеряла! А печенья завтра, наверное, не будет! Завтра я в Краснодар еду, давай послезавтра заглядывай, что-нибудь организую!
ок)
Села я на диету))) Но на сайт все же захожу, хочется своих чем-то вкусненьким радовать... И тут Ваше печенье!!! Сегодня готовила, но только сразу двойную порцию! Половины уже нет)))
Обожаю такие рецепты, очень вкусно.
У меня были семечки, семена льна, немного мака и кунжут. Получились хрустящие и вкусные, а мне как раз не страшно тоже полакомиться, диете не особо навредит))
Большое спасибочки!!!!!!!
Мои мужчины тоже спасибо говорят, понравилась, хотя они сладкоежки, но и такое оценили!
Спасибо большое за доверие к рецепту! Мне тоже одной порции показалось мало))) Сегодня еще буду печь - девчёнок на работе тоже надо порадовать.
Хороший рецептик! Спасибо!
а можно пшеничную муку заменить овсяной
Думаю, можно. Можно еще взять муку грубого помола.
спасибо
Обожаю хлебцы!!! Давно думала сделать самой и вот-рецепт нашёлся!!! Спасибо большое за идею!!!
Спасибо за внимание к рецепту!
Классные хлебцы!!!!!
Спасибо
забрала
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2128 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки