Если в Вашей мультиварке нет режима "Йогурт", не отчаивайтесь, его легко можно приготовить, и получается он очень-очень вкусным!
lelikaПоваренок 7 уровня
- 17 мая 2014, 11:53
- 113070
Домашний йогурт в мультиварке
Ингредиенты для «Домашний йогурт в мультиварке»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
821.1 ккал |
белки
41.1 г |
жиры
11.1 г |
углеводы
139.2 г |
| Порции | |||
| ккал 82.1 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 1.1 г |
углеводы 13.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 54 ккал |
белки 2.7 г |
жиры 0.7 г |
углеводы 9.2 г |
Параметры приготовления в мультиварке:
Программа: подогрев (30 минут)
Рецепт «Домашний йогурт в мультиварке»:
Фотографировать здесь нечего, если только пакет молока да пустые банки 
Поэтому, сразу к делу.
Подогреваем до 38-40 градусов молоко, больше не надо - иначе молочнокислые бактерии умрут, и йогурт не получится. Смешиваем венчиком подогретое молоко с жидким йогуртом (я использовала злаковый йогурт местного производителя), можно использовать "Активию".
Разливаем по баночкам (у меня 0,5 л), выстилаем дно чаши мультиварки салфеткой, доливаем чуть ниже плечиков банок теплой воды, включаем режим "Подогрев" на 15 минут. По истечении этого времени выключаем мультиварку и оставляем ее в покое на 1 час. Затем процедуру повторяем, т. е. 15 минут в режиме "Подогрев", 1 час отдыха. Я оставила потом еще на полчасика и только потом достала.
Отправляем нашу красоту в холодильник для созревания и загустения. Я делала вечером, ночь йогурт стоял в холодильнике, и на утро мы получили шикарнейший завтрак. Йогурт получается плотненьким, некислым, словом, сказка. Можно добавить варенье, орехи, кусочки сухофруктов - всего, чего Ваша душа пожелает!!!
Приятного!!!
Поэтому, сразу к делу.
Подогреваем до 38-40 градусов молоко, больше не надо - иначе молочнокислые бактерии умрут, и йогурт не получится. Смешиваем венчиком подогретое молоко с жидким йогуртом (я использовала злаковый йогурт местного производителя), можно использовать "Активию".
Разливаем по баночкам (у меня 0,5 л), выстилаем дно чаши мультиварки салфеткой, доливаем чуть ниже плечиков банок теплой воды, включаем режим "Подогрев" на 15 минут. По истечении этого времени выключаем мультиварку и оставляем ее в покое на 1 час. Затем процедуру повторяем, т. е. 15 минут в режиме "Подогрев", 1 час отдыха. Я оставила потом еще на полчасика и только потом достала.
Отправляем нашу красоту в холодильник для созревания и загустения. Я делала вечером, ночь йогурт стоял в холодильнике, и на утро мы получили шикарнейший завтрак. Йогурт получается плотненьким, некислым, словом, сказка. Можно добавить варенье, орехи, кусочки сухофруктов - всего, чего Ваша душа пожелает!!!
Приятного!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 ноября 2022 года Milenka0303 #
21 ноября 2022 года gorar #
21 ноября 2022 года лялич #
21 ноября 2022 года hfrif #
И кстати, на завтрак йогурт лучше не есть - это совершенно бесполезно, т.к. после сна у человека и так пробиотиков в кишечнике больше всего. Полезнее всего его съесть часа через 2 после завтрака или обеда.
Не обижайтесь, ещё раз прошу.
P.S. Я Вам лайк поставила за рецепт, чтобы смягчить впечатление от моего комментария.
21 ноября 2022 года nezemunda #
21 ноября 2022 года hfrif #
22 ноября 2022 года Этоя Нетуменяфамилии #
22 ноября 2022 года hfrif #
У меня все пашет: и йогуртница, и мультя, и хлебопечка, и мясорубка,и все блендеры. Муж технику кухонную покупал, а сестра говорила: "Да на фиг вам все это нужно?! Все покупают, пару раз попользуются, а потом все на полке пылится"
А вот нет
22 ноября 2022 года Этоя Нетуменяфамилии #
22 ноября 2022 года hfrif #
21 ноября 2022 года alla pisarenko #
17 июля 2022 года linka97 #
Готовила я из литра цельного молока 4% "Эконива" и 0,5 литра натурального питьевого йогурта "Активиа" 2,4%. Разлила в 4 банки: 2 по 0,5 л и 2 по 0,25 л. На дно чаши постелила маленькое кухонное полотенце, на него поставила банки и влила воду комнатной температуры почти до краёв.
В первый раз включила на подогрев и через 15 выключила (ставила будильник на телефон), потом полностью отключила мультиварку. Через час включила снова на подогрев - через несколько минут мультиварка выключилась сама с этого режима и перешла на "Хранение тепла", но я её отключила полностью через 15 минут. Затем йогурт стоял в закрытой мультиварке 1,5 часа.
Когда стала доставать, банки были горячими (как вода и чаша). Как только йогурт остыл до комнатной температуры на столе, поставила банки в холодильник на сутки, ничем на накрывая.
В результате, у меня получился творог, скорее, а не йогурт , и много сладкой приятной сыворотки. Сыворотку я люблю, так что для меня это не минус
Сам "творог-йогурт" тоже вкусный, мягкий на вкус, некислый. Но хотелось бы, конечно, получить йогурт. ..
28 июля 2022 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
25 марта 2022 года ssnegireva44 #
2 апреля 2022 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
5 февраля 2021 года блю перл #
3 марта 2021 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
1 февраля 2021 года Сурик #
3 марта 2021 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
Красота, а не йогурт!!!
Спасибо за теплые слова!!
30 января 2019 года fialkaXY #
13 февраля 2019 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
25 мая 2018 года kazita #
26 мая 2018 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
26 мая 2018 года kazita #
26 мая 2018 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
Консистенция получается однородная.
Для приготовления в следующий раз использую и свой йогурт, если успею отложить
18 сентября 2018 года bosco #
из моего большого опыта ...
Консистенция будущего йогурта зависит и от закваски (иногда получается в крупинку -фу), и от жирности молока (чем выше %молока - тем гуще йогурт). Воду в мульте лучше не перегревать
- начинает отделяться сыворотка. (оптимальная температура - не горячо руке 39-40град). Я ставлю или на Подогрев на 3-4мин (и перерыв на 1-1,5ч) или на режим Повар (40град) на 5-8мин. Повторов у меня выходит 3-4. Я использую купленные в аптеке сухие закваски Эвиталия, Наринэ, Vivo (по рангу от лучшего к худшему, стоят от 50до 70руб на 1раз сделать йогурта 2-3л), а после первого производства заквашиваб своим готовым йогуртом, оставляю специально 3-5ст ложки на 2л молока)
30 января 2018 года alenfrost #
30 января 2018 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
2 июля 2017 года Mary Stone #
2 июля 2017 года ved-marina #
2 июля 2017 года Mary Stone #
2 июля 2017 года mtata #
2 июля 2017 года Mary Stone #
2 июля 2017 года veronika1910 #
4 июля 2017 года lelikloves #
4 июля 2017 года Mary Stone #
21 августа 2017 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
27 июня 2017 года crelov-s #
Не надо ничего включать-выключать и за временем следить.
21 августа 2017 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
26 июня 2017 года anna L 2017 #
26 июня 2017 года КИС-КИСС #
26 июня 2017 года anna L 2017 #
27 июня 2017 года КИС-КИСС #
27 июня 2017 года anna L 2017 #
26 июня 2017 года anna L 2017 #
26 июня 2017 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
26 июня 2017 года anna L 2017 #
18 сентября 2018 года bosco #
26 июня 2017 года anna L 2017 #
27 июня 2017 года crelov-s #
13 мая 2017 года badova #
21 мая 2017 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
19 января 2017 года Аллочка-уралочка #
25 января 2017 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
18 января 2017 года knfknf55555 #
25 января 2017 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
18 января 2017 года pjcbr89506307631 #
25 января 2017 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
25 июня 2016 года optima1 #
26 июня 2016 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: