В нашей семье это самый любимый рецепт блинов со сливочно-брусничным соусом! (очень простой рецепт), готовила по нему еще моя бабушка! тесто готовится быстро, просто, а в результате получаются невероятно тонкие ажурные блинчики!
Me against the rulesПоваренок 3 уровня
- 19 мая 2014, 12:11
- 8217
Блины из простокваши
Ингредиенты для «Блины из простокваши»:
- Простокваша (молоко используем скисшее, я люблю то у которого кислинка только появилась)Тут дело вкуса)) — 1 л
- Мука пшеничная / Мука (зависит от муки,у меня уходит 2стакана,ее нужно будет обязательно просеять) — 2 стак.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар (от 2 до 4 ст.л) — 3 ст. л.
- Сода — 0,5 ч. л.
- Масло растительное (6-8ст.ложек) — 6 ст. л.
- Молоко сгущенное — 1 бан.
- Брусника — 150 г
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4251.3 ккал |
белки
108.1 г |
жиры
168 г |
углеводы
586.8 г |
| Порции | |||
| ккал 1062.8 ккал |
белки 27 г |
жиры 42 г |
углеводы 146.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 197.7 ккал |
белки 5 г |
жиры 7.8 г |
углеводы 27.3 г |
Рецепт «Блины из простокваши»:
Пошаговых фото нет, ибо просто все как дважды два))))
1) смешать 2-3 яйца (зависит от размера) с 2-4 столовыми ложками сахара (зависит от того, на что идут блины, для тех, что будут с начинками 2 ложки вполне достаточно, я обычно готовлю сладкие и 2ложки ванил. сахара и 2 обычного) хорошо взбиваем венчиком, добавляем соль совсем немного.
2)к яйцам и сахару добавляем 1/3 молока хорошо перемешать
3) частями вводим муку, ее нужно просеять! вводим частями и взбиваем, чтобы не было комочков (у меня уходит 2 стакана, все зависит от муки, может уйти чуть болше или меньше)
4)вливаем оставшееся молоко и хорошо мешаем
5)добавляем соду и растит. масло. Мешаем. Оставляем тесто на 30минут это очень важно!
Разогреваем сковороду, смазываем и жарим, тк в тесте есть масло, то после первого блина смазывать не нужно. Тесто должно получится достаточно жидким, не пугайтесь!
А вот теперь приготовим соус, для него нам потребуется сгущенка и ягоды брусники, по пропорциям тяжело сказать, обычно я беру пол банки сгущенки и 150-200гр ягод, подруга делает столько же ягод на целую банку сгущенки. Дело вкуса. Ягоды измельчить в блендере и смешать с молоком или оставить целыми и просто подавить ложкой! Соус получается кисло-сладкий, очень вкусный!
На фото нет соуса, тк пока готовила последние блины его уже слопали
1) смешать 2-3 яйца (зависит от размера) с 2-4 столовыми ложками сахара (зависит от того, на что идут блины, для тех, что будут с начинками 2 ложки вполне достаточно, я обычно готовлю сладкие и 2ложки ванил. сахара и 2 обычного) хорошо взбиваем венчиком, добавляем соль совсем немного.
2)к яйцам и сахару добавляем 1/3 молока хорошо перемешать
3) частями вводим муку, ее нужно просеять! вводим частями и взбиваем, чтобы не было комочков (у меня уходит 2 стакана, все зависит от муки, может уйти чуть болше или меньше)
4)вливаем оставшееся молоко и хорошо мешаем
5)добавляем соду и растит. масло. Мешаем. Оставляем тесто на 30минут это очень важно!
Разогреваем сковороду, смазываем и жарим, тк в тесте есть масло, то после первого блина смазывать не нужно. Тесто должно получится достаточно жидким, не пугайтесь!
А вот теперь приготовим соус, для него нам потребуется сгущенка и ягоды брусники, по пропорциям тяжело сказать, обычно я беру пол банки сгущенки и 150-200гр ягод, подруга делает столько же ягод на целую банку сгущенки. Дело вкуса. Ягоды измельчить в блендере и смешать с молоком или оставить целыми и просто подавить ложкой! Соус получается кисло-сладкий, очень вкусный!
На фото нет соуса, тк пока готовила последние блины его уже слопали
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 января Абдюшева Оля #
[+5]18 июня 2022 года fox4605 #
[+2]24 января 2020 года Нюютичка #
[+4]21 сентября 2019 года natalina79 #
[+4]Обычно пеку блины из молока или сыворотки, всегда замешиваю тесто "на глаз". Для блинов из простокваши нужен четкий и проверенный рецепт. Простокваша в этом плане - коварный продукт: есть риск вылить тесто в унитаз или напечь целую гору оладиков.
Сегодня семья срочно захотела блинчиков, в холодильнике было много скисшего молока, поэтому в этот раз воспользовалась Вашим рецептом. Ажурных и дырчатых блинов у нас не выходит никогда. По какому рецепту (или без него) не печем, всегда выходят одинаковые, такие, как на фото...
Спасибо!
25 сентября 2019 года Me against the rules # (автор рецепта)
11 августа 2014 года alasia #
20 мая 2014 года elenita # (модератор)
Но по контексту "Молоко, Мука, Яйцо" поиск находит 2637 рецептов, среди которых Ваш будет просто незаметен.
Вам имеет смысл в списке ингредиентов написать
Тогда юзеры в поисках рецепта блинов из простокваши легко найдут именно Ваш рецепт, ведь среди выпечки рецептов с ингредиентом "Простокваша" всего 66
20 мая 2014 года Me against the rules # (автор рецепта)
20 мая 2014 года Me against the rules # (автор рецепта)
19 мая 2014 года Sumina #
вопрос по рецепту20 мая 2014 года Me against the rules # (автор рецепта)
20 мая 2014 года Sumina #
20 мая 2014 года Me against the rules # (автор рецепта)
19 мая 2014 года Asia81 #
19 мая 2014 года Me against the rules # (автор рецепта)
21 мая 2014 года Asia81 #
20 мая 2014 года elenita # (модератор)
20 мая 2014 года Me against the rules # (автор рецепта)
20 мая 2014 года elenita # (модератор)
https://www.povarenok.ru/recipes/show/34755/
https://www.povarenok.ru/recipes/show/65899/
https://www.povarenok.ru/recipes/show/12673/
И все они отличаются от Ваших блинов, поэтому у меня и в мыслях не было назвать Ваш рецепт повтором.
А комментарий Asia81 удивил меня благодарностью за рецепт блинчиков, а не именно блинов из простокваши. Видимо, девушка не знает о категории "Выпечка -> Блины, оладьи, сырники -> Блины". О чём, собственно, и написан мой ответ на её комментарий.
20 мая 2014 года Me against the rules # (автор рецепта)
19 мая 2014 года Жен Жен # (модератор)
20 мая 2014 года Me against the rules # (автор рецепта)
10 июня 2014 года Tver_69_RUS #
Милая Жен Жен, вы пришли сюда ознакомиться с рецептами или у Вас мечта стать преподавателем русского языка и литературы?
Не читаемо-не читайте, а автору большое спасибо за рецепт!
Все прекрасно, понятно и муж у меня в восторге!
Забрала в копилку!
10 июня 2014 года Жен Жен # (модератор)
11 июня 2014 года Me against the rules # (автор рецепта)
19 мая 2014 года veronika1910 #
19 мая 2014 года mtata #
19 мая 2014 года Me against the rules # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: