Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда на гриле Рыба на гриле
  • 20 мая 2014, 11:00
  • 12886

Запечённая фаршированная краснопёрка

Рецепт: Запечённая фаршированная краснопёрка

Фаршированная рыба это всегда вкусно. А если фаршированная рыба запекалась на углях, на мангале, то это вкуснее вдвойне. Хочу предложить вам рецепт запечённой краснопёрки. Её можно приготовить дома и взять с собой на пикник, но гораздо вкуснее приготовить её на природе.

Категория: Горячие блюда Блюда на гриле Рыба на гриле

Ингредиенты для «Запечённая фаршированная краснопёрка»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2030.4 ккал 		белки
191.6 г 		жиры
128 г 		углеводы
32.4 г
Порции
ккал
507.6 ккал		 белки
47.9 г		 жиры
32 г		 углеводы
8.1 г
100 г блюда
ккал
148.2 ккал		 белки
14 г		 жиры
9.3 г		 углеводы
2.4 г

Рецепт «Запечённая фаршированная краснопёрка»:

  • По этому рецепту кроме краснопёрки можно фаршировать щуку, карпа, сазана, лосось.
    Меня угостили краснопёркой.
    Для приготовления фаршированной рыбы взяла 2 рыбки.

  • Рыбу чистим от чешуи, отрезаем голову. Далее пальцами отделяем кожу от мякоти и аккуратно снимаем её "чулком". В местах, где есть плавники, у хребта и брюшка, отрезаем ножницами, чтобы не нарушить целостность. Также отрезаем в самом конце хребет у хвоста.

  • Разделываем рыбу на филе. Моя мясорубка позволяет перемалывать с костями, оставляя их около решётки, поэтому кости не удаляю.
    Берём филе рыбы, сало и лук.

  • Перекручиваем, делаем фарш.

  • Делаем маринад. Для этого берём соевый соус ТМ Kikkoman.

  • Берём чеснок, измельчаем его с помощью чеснокодавилки. Также берём сухой молотый корень имбиря, сухой молотый кориандр и сухой молотый перец чили.

  • Добавляем соевый соус от ТМ Kikkoman, перемешиваем.

  • В рыбный фарш кладём яйцо и половину приготовленного маринада.

  • Тщательно вымешиваем фарш. Если вы считаете, что недостаточно соли от соевого соуса, то добавьте по вкусу.

  • Наполняем фаршем рыбью кожу. Я это делаю просто руками без приспособлений. Не нужно сильно напихивать фарш.

  • В оставшийся маринад добавляем растительное масло и с помощью кисточки намазываем всю рыбу с обоих сторон маринадом.
    Далее рыбу в идеале запечь на барбекюшнице на углях по 8-10 минут с каждой стороны в зависимости от жара углей и размера рыбы.
    Можно также завернуть в фольгу, свёрнутую в два слоя, и запечь 20 минут на углях.
    Также можно просто запечь рыбу на противне или решётке в духовке при 200 градусах - 30 минут.

  • Готовая рыба вкусна как горячая, так и холодная.

  • Подаём с зеленью, овощами.
    Приятного аппетита!




Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Пикник + К" На обед : На второе На праздничный стол На природу На ужин : На горячее

Теги: обед ужин второе пикник

Вкусы: рыбный пикантный острый насыщенный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Запечённая фаршированная краснопёрка
Рецепт: Запечённая фаршированная краснопёрка

Фаршированная рыба это всегда вкусно. А если фаршированная рыба запекалась на углях, на мангале, то это вкуснее вдвойне. Хочу предложить вам рецепт запечённой краснопёрки. Её можно приготовить дома и взять с собой на пикник, но гораздо вкуснее приготовить её на природе.

Ингредиенты для «Запечённая фаршированная краснопёрка»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Всё бы хорошо, но почему именно этот соус (я предпочитаю другую марку) и почему он чуть ли не в каждом кадре? Честно говоря, раздражает...
Потому что это был конкурс. И такие условия от спонсора.
Спасибо большое) у меня был готовый фарш и я сделала просто котлетки. Помазала их сверху соусом и запекла. Получилось сууупер вкусно фото не успела сделать)))
хоть рыба и краснопёрая зато вкусная
девочки! позволю себе маленькое предложение. часто готовлю такую рыбёху. только не добавляю сала (хоть и Украина : ) Добавляю крекер нежный 1/5 от общего объема. Вместе с рыбой перемалываю жареный лук и чуть жареной моркови (по желанию). Специи все по вкусу. И это шедевр!!!
↑Ответ для simanovich mila
Я тоже сало не добавляю,что-то мне кажется будто все равно что рыбу с мясом мешать.Да и жирно. Но это лично мое мнение.Я в рыбные котлеты всегда добавляю вареный рис.Вроде как тефтели получаются.За счет рисового крахмала хорошо лепятся.И для фигуры полезнее
Ваша рыбка великолепна! Прочитала рецепт и вспомнила как в детстве трескала красноперку да корюшку, а теперь живем на Алтае и здесь такой нет! Попробую сделать из горбуши.
буду рада
Ну так этот рецепт уже есть на сайте, и мало того, он ваш)))
Зачем дублировать саму себя? Отличается он только наличием соевого соуса. Я всё понимаю, конечно, но всё-таки...
Вы внимательно читали? Там очень много нюансов и других ингредиентов, маринад, не говоря о том, что совершенно другой вкус. Так можно всю фаршированную рыбу под один рецепт подогнать.
Как же вкусно!!!!
Шикарная рыбка!
Красотищаааа!
Классный рецептик!
шик-блеск-красота! Тёзка, всё супер! Удачи в конкурсе!!!
спасибоооооооо
Хочу таких красноперок
Танюша, вот не поверишь, готовила и о тебе думала. Ты такое точно оценишь, мне их принесли 10 штук, наверно, на 6 кг точно, ещё прыгали. А вообще можно ловить в реке, от дома на машине 5 минут ехать, но мужу некогда, хотя и рыбак.
у вас такая красноперка красивая, как сибас, у нас такой красоты нет
Светочка, рыбка отличная!
Отличная рыбка Светочка!
Светлан, шикарная рыбка - такой трудоемкий процесс, но зато какой результат!
Да не очень-то и трудоёмко, только кажется. Спасибо.
Светочка, классная рыба! А что у тебя за мясорубка? Мне приходится несколько раз перекручивать филе из рыбы, хотя кости выбираю.
У меня обычная Ижевская "Бриз", самая дешёвая, ей уже лет 10 точно, я в восторге. А была Мулинекс настоящая французская, так молола только подмороженное мясо, капризничала всё время. Вообще не убираю кости, даже хребет не вырезаю, всё остаётся внутри у решётки.
Светочка!Я просто в восторге!Шикарная рыбка,а твои ручки просто золотые!
Ой, захвалила. Спасибоооо
Светуля,для меня это - высший пилотаж!Я чищу-то всегда с трудом рыбу,хотя прекрасное приспособление есть.Стараюсь покупать либо филе,либо такую рыбку,которую не надо чистить.А последнее время у нас на рынке по желанию покупателя чистят рыбу,да так здорово,аккуратно,и быстро и филе из любой рыбы делают...
Этой рыбой угостили)). Хотя на рынке у нас не чистят. А чищу без приспособ, просто ножом. Хотя видела уже спецперчатки для чистки.
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V489 "Осборн 6х9"

Каркасный дом V489 "Осборн 6х9"
Каркасный дом со вторым светом, 4 спальнями и эркером V123 "Ирвингтон"

Каркасный дом со вторым светом, 4 спальнями и эркером V123 "Ирвингтон"
Каркасный дом с террасой V291 "Огаста"

Каркасный дом с террасой V291 "Огаста"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки