• 20 мая 2014, 11:00
  • 8389

Запечённая фаршированная краснопёрка

Рецепт: Запечённая фаршированная краснопёрка

Фаршированная рыба это всегда вкусно. А если фаршированная рыба запекалась на углях, на мангале, то это вкуснее вдвойне. Хочу предложить вам рецепт запечённой краснопёрки. Её можно приготовить дома и взять с собой на пикник, но гораздо вкуснее приготовить её на природе.

Категория: Горячие блюда Блюда на гриле Рыба на гриле

Ингредиенты для «Запечённая фаршированная краснопёрка»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2030.4 ккал
белки
191.6 г
жиры
128 г
углеводы
32.4 г
Порции
ккал
507.6 ккал
белки
47.9 г
жиры
32 г
углеводы
8.1 г
100 г блюда
ккал
148.2 ккал
белки
14 г
жиры
9.3 г
углеводы
2.4 г


Рецепт «Запечённая фаршированная краснопёрка»:

По этому рецепту кроме краснопёрки можно фаршировать щуку, карпа, сазана, лосось.
Меня угостили краснопёркой.
Для приготовления фаршированной рыбы взяла 2 рыбки.

Рыбу чистим от чешуи, отрезаем голову. Далее пальцами отделяем кожу от мякоти и аккуратно снимаем её "чулком". В местах, где есть плавники, у хребта и брюшка, отрезаем ножницами, чтобы не нарушить целостность. Также отрезаем в самом конце хребет у хвоста.

Разделываем рыбу на филе. Моя мясорубка позволяет перемалывать с костями, оставляя их около решётки, поэтому кости не удаляю.
Берём филе рыбы, сало и лук.

Перекручиваем, делаем фарш.

Делаем маринад. Для этого берём соевый соус ТМ Kikkoman.

Берём чеснок, измельчаем его с помощью чеснокодавилки. Также берём сухой молотый корень имбиря, сухой молотый кориандр и сухой молотый перец чили.

Добавляем соевый соус от ТМ Kikkoman, перемешиваем.

В рыбный фарш кладём яйцо и половину приготовленного маринада.

Тщательно вымешиваем фарш. Если вы считаете, что недостаточно соли от соевого соуса, то добавьте по вкусу.

Наполняем фаршем рыбью кожу. Я это делаю просто руками без приспособлений. Не нужно сильно напихивать фарш.

В оставшийся маринад добавляем растительное масло и с помощью кисточки намазываем всю рыбу с обоих сторон маринадом.
Далее рыбу в идеале запечь на барбекюшнице на углях по 8-10 минут с каждой стороны в зависимости от жара углей и размера рыбы.
Можно также завернуть в фольгу, свёрнутую в два слоя, и запечь 20 минут на углях.
Также можно просто запечь рыбу на противне или решётке в духовке при 200 градусах - 30 минут.

Готовая рыба вкусна как горячая, так и холодная.

Подаём с зеленью, овощами.
Приятного аппетита!






BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Запечённая фаршированная краснопёрка
Рецепт: Запечённая фаршированная краснопёрка

Фаршированная рыба это всегда вкусно. А если фаршированная рыба запекалась на углях, на мангале, то это вкуснее вдвойне. Хочу предложить вам рецепт запечённой краснопёрки. Её можно приготовить дома и взять с собой на пикник, но гораздо вкуснее приготовить её на природе.

Ингредиенты для «Запечённая фаршированная краснопёрка»:

Другие варианты рецепта

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Спасибо большое) у меня был готовый фарш и я сделала просто котлетки. Помазала их сверху соусом и запекла. Получилось сууупер вкусно фото не успела сделать)))
хоть рыба и краснопёрая зато вкусная
девочки! позволю себе маленькое предложение. часто готовлю такую рыбёху. только не добавляю сала (хоть и Украина : ) Добавляю крекер нежный 1/5 от общего объема. Вместе с рыбой перемалываю жареный лук и чуть жареной моркови (по желанию). Специи все по вкусу. И это шедевр!!!
Ответ для simanovich mila
Я тоже сало не добавляю,что-то мне кажется будто все равно что рыбу с мясом мешать.Да и жирно. Но это лично мое мнение.Я в рыбные котлеты всегда добавляю вареный рис.Вроде как тефтели получаются.За счет рисового крахмала хорошо лепятся.И для фигуры полезнее
Ваша рыбка великолепна! Прочитала рецепт и вспомнила как в детстве трескала красноперку да корюшку, а теперь живем на Алтае и здесь такой нет! Попробую сделать из горбуши.
буду рада
Ну так этот рецепт уже есть на сайте, и мало того, он ваш)))
Зачем дублировать саму себя? Отличается он только наличием соевого соуса. Я всё понимаю, конечно, но всё-таки...
Вы внимательно читали? Там очень много нюансов и других ингредиентов, маринад, не говоря о том, что совершенно другой вкус. Так можно всю фаршированную рыбу под один рецепт подогнать.
Как же вкусно!!!!
Шикарная рыбка!
Красотищаааа!
Классный рецептик!
шик-блеск-красота! Тёзка, всё супер! Удачи в конкурсе!!!
спасибоооооооо
Хочу таких красноперок
Танюша, вот не поверишь, готовила и о тебе думала. Ты такое точно оценишь, мне их принесли 10 штук, наверно, на 6 кг точно, ещё прыгали. А вообще можно ловить в реке, от дома на машине 5 минут ехать, но мужу некогда, хотя и рыбак.
у вас такая красноперка красивая, как сибас, у нас такой красоты нет
Светочка, рыбка отличная!
Отличная рыбка Светочка!
Светлан, шикарная рыбка - такой трудоемкий процесс, но зато какой результат!
Да не очень-то и трудоёмко, только кажется. Спасибо.
Светочка, классная рыба! А что у тебя за мясорубка? Мне приходится несколько раз перекручивать филе из рыбы, хотя кости выбираю.
У меня обычная Ижевская "Бриз", самая дешёвая, ей уже лет 10 точно, я в восторге. А была Мулинекс настоящая французская, так молола только подмороженное мясо, капризничала всё время. Вообще не убираю кости, даже хребет не вырезаю, всё остаётся внутри у решётки.
Светочка!Я просто в восторге!Шикарная рыбка,а твои ручки просто золотые!
Ой, захвалила. Спасибоооо
Светуля,для меня это - высший пилотаж!Я чищу-то всегда с трудом рыбу,хотя прекрасное приспособление есть.Стараюсь покупать либо филе,либо такую рыбку,которую не надо чистить.А последнее время у нас на рынке по желанию покупателя чистят рыбу,да так здорово,аккуратно,и быстро и филе из любой рыбы делают...
Этой рыбой угостили)). Хотя на рынке у нас не чистят. А чищу без приспособ, просто ножом. Хотя видела уже спецперчатки для чистки.
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 2336 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки