Блюдо вполне обычное, восточную изюминку придает соус, вкус которого можно регулировать, добавляя свои любимые приправы и регулируя баланс кислого-сладкого.
Мама М-и АПоваренок 6 уровня
- 2 июня 2014, 9:43
- 8025
Баклажаны с картофелем, тушеные в кисло-сладком соусе
Ингредиенты для «Баклажаны с картофелем, тушеные в кисло-сладком соусе»:
- Картофель (средних) — 6 шт
- Баклажан (большой) — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Мед (в заливку (без интенсивного запаха)) — 1 ст. л.
- Приправа (Приправа китайская «5 специй» или любая любимая)
- Вода (кипяток) — 1 стак.
- Сок лимонный (из четверти лимона)
- Кетчуп — 2 ст. л.
- Соевый соус (или соль по вкусу)
- Перец красный жгучий
- Масло кунжутное
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
988.8 ккал |
белки
21.2 г |
жиры
1.7 г |
углеводы
372.4 г |
| Порции | |||
| ккал 494.4 ккал |
белки 10.6 г |
жиры 0.9 г |
углеводы 186.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 68.7 ккал |
белки 1.5 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 25.9 г |
Рецепт «Баклажаны с картофелем, тушеные в кисло-сладком соусе»:
◾Картошку очистить, нарезать крупными кусками.
◾Сварить ее в кипящей подсоленной воде 5 минут. Обсушить, остудить.
◾Приготовить заливку: в 1 стакане кипятка растворить кетчуп, добавить мед или сахар, выжать сок из четверти лимона.
◾Очистить от кожуры баклажан и нарезать маленькими кубиками.
◾Очистить и мелко нарезать лук и чеснок.
◾Нагрела в сотейнике кунжутное масло..
◾Обжарить на нем лук и чеснок на среднем огне 3-5 минут. Добавить баклажаны, обжарить их 2-3 минуты, посолить или влить соевый соус, добавить приправу, перец, влить заливку. Размешать, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне 15 минут.
◾Добавила картофель, размешать, закрыть крышкой и тушить до готовности картофеля еще около 15 минут. В конце по желанию можно добавить рубленую зелень.
◾Сварить ее в кипящей подсоленной воде 5 минут. Обсушить, остудить.
◾Приготовить заливку: в 1 стакане кипятка растворить кетчуп, добавить мед или сахар, выжать сок из четверти лимона.
◾Очистить от кожуры баклажан и нарезать маленькими кубиками.
◾Очистить и мелко нарезать лук и чеснок.
◾Нагрела в сотейнике кунжутное масло..
◾Обжарить на нем лук и чеснок на среднем огне 3-5 минут. Добавить баклажаны, обжарить их 2-3 минуты, посолить или влить соевый соус, добавить приправу, перец, влить заливку. Размешать, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне 15 минут.
◾Добавила картофель, размешать, закрыть крышкой и тушить до готовности картофеля еще около 15 минут. В конце по желанию можно добавить рубленую зелень.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 апреля 2015 года Лёля Котофеевна #
3 июня 2014 года Wera13 #
2 июня 2014 года barska #
3 июня 2014 года Мама М-и А # (автор рецепта)
4 июня 2014 года barska #
4 июня 2014 года Мама М-и А # (автор рецепта)
4 июня 2014 года barska #
2 июня 2014 года chychyndra #
2 июня 2014 года LadyOnline #
2 июня 2014 года veronika1910 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: