Замечательный и очень вкусный пирог с нежнейшей начинкой из куриной печенки. Попробуйте!
avaniПоваренок 7 уровня
- 3 июня 2014, 14:16
- 65417
Картофельный пирог с куриной печенью
Ингредиенты для «Картофельный пирог с куриной печенью»:
- Печень куриная — 500 г
- Молоко — 200 г
- Масло сливочное (для жарки) — 50 г
- Сыр голландский (твердых сортов) — 150 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Картофель (отварить в мундире) — 10 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
- Соевый соус — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3354.5 ккал |
белки
179.8 г |
жиры
139 г |
углеводы
346.9 г |
| Порции | |||
| ккал 419.3 ккал |
белки 22.5 г |
жиры 17.4 г |
углеводы 43.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 136.4 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 5.7 г |
углеводы 14.1 г |
Рецепт «Картофельный пирог с куриной печенью»:
-
Куриную печенку залейте на 30 минут молоком.
-
Сварите картофель в мундире, очистите от кожуры и разомните.
Отделите белок от желтка.
Добавьте к картофелю яичный белок, муку и тертый сыр и перемешайте. -
Растопите на среднем огне сливочное масло, обжарьте мелко нарезанную луковицу 5 минут.
-
К обжаренному луку добавьте печенку вместе с молоком.
-
Добавьте соевый соус и тушите, часто перемешивая, 10 минут или до выпаривания жидкости. Не пересушивайте, чтобы печеночка оставалась мягкой.
-
В смазанную маслом жаропрочную форму (26 см) выложите половину картофельного теста, положите слой начинки из куриной печенки
-
Распределите оставшееся тесто и смажьте желтком.
Выпекайте в разогретой до 200°С духовке 30 минут. -
Наш пирог-запеканка готов!
Приятного аппетита! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 февраля 2023 года svetik5552 #
12 ноября 2021 года Nastyusha_Lit #
Добавить в картошку часть этого немыслимого количества масла от лука и часть молока от печени - получится прекрасная пюрешка, не сухая и не крошащаяся. Тогда и муки не надо! А если приспичит муку добавить - добавьте в обжаривающуюся печень с молоком в самом конце. Остатки молока не надо довыпаривать, Получится своеобразный соус, который сделает пирог еще менее сухим.
Сам состав ингредиентов хороший. Мама так вообще сказала, что запеканка из детского садика - там такую же давали в СССР еще. Но блин, я переделала рецепт почти полностью чтобы получилось воздушное, с нежной картошкой с мелкими кусочками печени блюдо, которое удобно и вкусно есть! Я не знаю как правильно поставить оценку. Это 1 и 5 одновременно.
11 января 2020 года vadlensafin #
11 марта 2019 года Savvein #
13 июня 2018 года panacea crimea #
24 января 2018 года vladislava dubrovina #
23 октября 2017 года vesemir65 #
15 октября 2017 года aninzah77 #
7 февраля 2017 года Димка-1971 #
6 февраля 2017 года Gayne #
25 февраля 2016 года sakurako #
14 февраля 2016 года Dinni #
14 февраля 2016 года uggi #
14 февраля 2016 года Александр Авдеев #
14 февраля 2016 года Enelli #
14 февраля 2016 года ledoronina #
14 февраля 2016 года daviddd #
16 августа 2015 года Амани мано #
15 января 2015 года Ксю-Пермякова #
2 декабря 2014 года diplodiay #
2 декабря 2014 года avani # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: