Нежнейший торт, ароматный, легкий, освежающий.
lili-8888Поваренок 6 уровня
- 8 июня 2014, 13:39
- 19191
Торт-мусс "Мята, клубника, апельсин"
Ингредиенты для «Торт-мусс "Мята, клубника, апельсин"»:
- Яйцо куриное (3 в мятный бисквит, 2 в крахмальный бисквит.) — 5 шт
- Сахар (75г в мятный бисквит, 75г в крахмальный бисквит) — 150 г
- Крахмал (30г в мятный 100г в крахмальный) — 130 г
- Мука пшеничная / Мука (в мятный) — 100 г
- Мята (вместе с веточками) — 50 г
- Ванильный сахар (в крахмальный бисквит) — 1/2 ч. л.
- Разрыхлитель теста (в крахмальный бисквит) — 1/2 ч. л.
- Цедра лимона (в крахмальный бисквит) — 1/2 ч. л.
- Апельсин (без кожуры пробить блендером) — 500 г
- Сахар коричневый (30г в апельсиновое желе 130г в клубничный мусс) — 160 г
- Желатин (15г в желе 15г в мусс) — 30 г
- Вода (50 в желе 500в заливку для торта) — 550 мл
- Клубника — 200 г
- Сок апельсиновый (в клубничный мусс 50для пропитки коржей) — 100 мл
- Цедра апельсина (в мусс) — 1 ч. л.
- Сыр сливочный (в мусс) — 250 г
- Сливки (33% в мусс) — 200 мл
- Желирующая смесь (заливка для торта в пакетиках) — 2 шт
- Джем (клубничный в заливку) — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4766.1 ккал |
белки
139 г |
жиры
199.8 г |
углеводы
623.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 166.1 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 7 г |
углеводы 21.7 г |
Рецепт «Торт-мусс "Мята, клубника, апельсин"»:
-
1. Мятный бисквит. Мяту, я брала листья вместе с веточками выложить в чашу блендера, добавить 1 ст. ложку сахара. Пробить в пюре.
-
2. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до увеличения в объеме в 3 раза.
Муку просеять с крахмалом. Аккуратно соединить яичную и мучную смеси. -
3. Добавить мяту, перемешать. Противень застелить пергаментом, вылить тесто и выпекать в разогретой до 180С духовке до готовности, примерно 15 минут.
-
4. Затем бисквит остудить и вырезать корж 24*24 см.
-
5. Крахмальный бисквит. В белки всыпать 2 ст. ложки сахара и взбить до крепких пиков. Желтки взбить с остальным сахаром добела, ввести цедру. В желтки ввести крахмал просеянный с разрыхлителем. Затем аккуратно ввести белки.
-
6. Вылить тесто на застеленный пергаментом противень и выпекать в разогретой до 180С духовке до готовности примерно 15 минут.
-
7. Апельсиновое желе. Желатин распустить в воде, добавить в апельсиновое пюре.
-
8. Добавить коричневый сахар, перемешать. Вылить желе в форму, застеленную пищевой пленкой и убрать в холодильник до полного остывания.
-
9. Мусс. Желатин развести в апельсиновом фреше. Сливки взбить в пышный крем.
-
10. Добавить сахар в клубничное пюре, желатин, добавить сливочный сыр и взбить.
-
11. Затем аккуратно ввести сливки.
-
12. Форму застелить пищевой пленкой. На дно выложить мятный бисквит. Бисквит пропитать фрешем. Сверху выложить половину мусса. Убрать в холодильник, чтоб мусс схватился.
-
13. Затем сверху выложить второй бисквит, пропитать, затем желе, затем оставшийся мусс. Убрать торт в холодильник до полного застывания.
-
14. Заливка. Сахар смешать в кастрюле с желе для заливки торта. Воду смешать с джемом, влить в кастрюлю, довести до кипения. кипятить 1 минуту. Слегка остудить, вылить на торт и убрать еще в холодильник.
Затем нарезать торт на квадратики и наслаждаться.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 июня 2014 года Ирушенька #
8 июня 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)
8 июня 2014 года мисс #
8 июня 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)
8 июня 2014 года Eugenita #
8 июня 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)
8 июня 2014 года veronika1910 #
8 июня 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)
8 июня 2014 года Марина Мармеладинка #
8 июня 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)
8 июня 2014 года Птичка-невеличка #
8 июня 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)
8 июня 2014 года 26елена #
8 июня 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)
8 июня 2014 года АннаТольевна #
8 июня 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)
8 июня 2014 года Натуля70 #
8 июня 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)
8 июня 2014 года mtata #
8 июня 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)
8 июня 2014 года mtata #
8 июня 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)
8 июня 2014 года Жужа-48 #
8 июня 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)
8 июня 2014 года Sumina #
8 июня 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)
8 июня 2014 года Esenija #
8 июня 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)
8 июня 2014 года Ируня # (модератор)
8 июня 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)
8 июня 2014 года Светлана1682 #
8 июня 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)
8 июня 2014 года golubga #
8 июня 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)
8 июня 2014 года golubga #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: