Вкусный, невероятно сливочный, нежно-воздушный пломбир с карамельной прослойкой, покрытый шоколадом. Невозможно устоять, съедется мороженое в мгновение ока! Готовится очень просто. От вас потребуется 15 минут работы на кухне, и 2 часа терпения в ожидании, пока мороженое застынет.
acallbabyПоваренок 5 уровня
- 20 июня 2014, 2:16
- 16479
Домашний сливочный пломбир с шоколадным топпингом
Ингредиенты для «Домашний сливочный пломбир с шоколадным топпингом»:
- Маршмеллоу — 100 г
- Сливки (максимальный процент жирности, в идеале - домашние, густые) — 130 г
- Молоко (или жидкие сливки 10%) — 100 г
- Шоколад молочный / Шоколад (плитка) — 90 г
- Сода (на кончике ножа, но необязательно)
- Масло сливочное — 10 г
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1367.8 ккал |
белки
17.8 г |
жиры
85.4 г |
углеводы
133.9 г |
| Порции | |||
| ккал 683.9 ккал |
белки 8.9 г |
жиры 42.7 г |
углеводы 67 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 318.1 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 19.9 г |
углеводы 31.1 г |
Рецепт «Домашний сливочный пломбир с шоколадным топпингом»:
-
Для начала подготовим форму, в которой будет застывать пломбир. Застелите ее пищевой пленкой, можно пленку чуть смазать растительным маслом без запаха.
-
В микроволновке (или на водяной бане) растопить шоколадку со столовой ложкой молока и маленьким кусочком сливочного масла. Влить часть шоколада в форму и отправить в морозилку, чтобы шоколад "схватился".
-
В кастрюлю налить примерно 80 г молока или жидких сливок, добавить маршмеллоу и поставить на огонь ниже среднего, постоянно помешивая смесь. Расплавляется маршмеллоу очень быстро - меньше минуты.
-
Если начнет вдруг пригорать, уберите кастрюлю с огня и, непрерывным помешиванием доведите смесь до однородной консистенции. По густоте, цвету и внешнему виду будет, как сгущенка.
-
Охлаждаем смесь минуту-другую и добавляем сливки. Взбивайте миксером минуты 2-3, затем добавьте малюсенькую щепотку соды, и снова взбивайте еще 2 минуты. Получится красивая, воздушная смесь.
-
Ее вылейте в форму с шоколадом и отправьте в морозилку минут на 20 для застывания.
-
По желанию (если хотите получить элегантный десерт с богатством вкуса) через 20 минут после застывания в морозилке промажьте наш пломбир вареной сгущенкой, карамелью, джемом... На ваш выбор. Я промазывала карамельным соусом "Каджета" (мой рецепт здесь http://www.povarenok .ru/recipes/show/907 63/)
В ингредиентах я не указывала "промазку", поскольку каждый может выбрать ее для себя по своему вкусу. -
И залейте оставшимся шоколадом. Если шоколад застыл, разогрейте его в микроволновке секунд 10. Поставьте пломбир в морозилку на 2 часа (либо на ночь).
-
Нарежьте застывшие мороженое на порционные батончики для красивой подачи на стол. Прелесть данного рецепта заключается еще и в следующем: по желанию батончики можно хранить не в морозилке, а в холодильнике, они не потекут. В таком случае вы получите не мороженое, а легкий, тающий во рту кремовый десерт со вкусом сливочного пломбира.
Приятного аппетита!
На этом фото пломбир заморожен.
А эти батончики - из холодильника, без заморозки. Как видите, форма та же, крем не растекается.
На этом фото пломбир заморожен.
А эти батончики - из холодильника, без заморозки. Как видите, форма та же, крем не растекается.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 июня 2014 года Sumina #
20 июня 2014 года acallbaby # (автор рецепта)
20 июня 2014 года veronika1910 #
20 июня 2014 года acallbaby # (автор рецепта)
20 июня 2014 года NikaTurenko #
20 июня 2014 года acallbaby # (автор рецепта)
20 июня 2014 года несмеяна 123456 #
20 июня 2014 года acallbaby # (автор рецепта)
20 июня 2014 года Зульфия #
20 июня 2014 года acallbaby # (автор рецепта)
20 июня 2014 года петрова любовь #
20 июня 2014 года acallbaby # (автор рецепта)
20 июня 2014 года Изобелла #
20 июня 2014 года acallbaby # (автор рецепта)
20 июня 2014 года wife71727 #
20 июня 2014 года acallbaby # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: