Если вы любитель японской кухни, но у вас нет таланта (как у меня) крутить роллы, то нигири-суши именно вариант для вас. К тому же это вариант простой и пикантной закуски для неожиданных гостей.
миссПоваренок 10 уровня
- 30 июня 2014, 2:23
- 2724
Нигири-суши с мидиями и петрушкой
Ингредиенты для «Нигири-суши с мидиями и петрушкой»:
- Рис ("Японика" от "Мистраль" (мультистакан)) — 1 стак.
- Вода (мультистакан) — 2 стак.
- Мидии — 10 шт
- Соль (+ соль для варки мидий) — 1/2 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Уксус (для суши) — 1 ст. л.
- Васаби — 2 ст. л.
- Петрушка
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
997.6 ккал |
белки
56.5 г |
жиры
17.3 г |
углеводы
157.2 г |
| Порции | |||
| ккал 498.8 ккал |
белки 28.3 г |
жиры 8.7 г |
углеводы 78.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 89.9 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 1.6 г |
углеводы 14.2 г |
Рецепт «Нигири-суши с мидиями и петрушкой»:
-
Для приготовления суши берём рис "Японика" от "Мистраль".
-
Промываем рис до прозрачности, заливаем водой и отвариваем 15 минут.
Я варю рис в мультиварке, это очень удобно, на режиме "Рассыпчатый рис".
Кстати, все знакомые мне японцы варят рис в рисоварках. -
Мидии можно брать готовые маринованные.
Я беру чищенные замороженные.
Опускаю в кипящую подсоленную воду. Жду, когда сверху появится "пена" и отсчитываю 5 минут.
Готовые мидии откидываем на дуршлаг, даём остыть. -
Для готового риса делаем заправку. Смешиваем в нагретом уксусе (чтобы быстрее растворился) сахар и соль.
Добавляем в рис заправку и лёгкими режущими движениями деревянной лопаткой перемешиваем. -
Из риса смоченными в воде руками делаем 10 одинаковых по размеру шариков-нигири (диаметром около 2,5 см) и в нижней части чуть-чуть расплющиваем каждый из них.
-
Петрушку нарезаем очень мелко, оставляя листики для украшения.
-
Обваливаем каждый шарик нижней частью в нарубленной петрушке.
-
Сверху шарик-нигири намазываем васаби, кладём листик петрушки и мидию.
К суши, как обычно подаём соевый соус, васаби, маринованный имбирь.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 июня 2014 года chudo #
30 июня 2014 года мисс # (автор рецепта)
30 июня 2014 года Демурия #
30 июня 2014 года мисс # (автор рецепта)
30 июня 2014 года beautiful woman # (модератор)
30 июня 2014 года мисс # (автор рецепта)
30 июня 2014 года Демоника #
30 июня 2014 года мисс # (автор рецепта)
30 июня 2014 года сладкоежкааа #
30 июня 2014 года мисс # (автор рецепта)
30 июня 2014 года Демоника #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: