Этот способ приготовления суши очень простой, с ним справится даже ребенок. Самое замечательное - то, что можно самому скорректировать внешний вид этих суши, ведь он зависит от тех формочек, которые Вы выберете, а начинка - от ваших предпочтений. Этот вариант подходит для Дня Святого Валентина или просто для романтического ужина.
para_gn0m0vПоваренок 5 уровня
- 30 июня 2014, 21:12
- 6137
Прессованные суши "Сердце"
Ингредиенты для «Прессованные суши "Сердце"»:
- Рис (у меня Японика от Мистраль) — 100 г
- Сахар (в заправку) — 1 ч. л.
- Соль (в заправку) — 0,25 ч. л.
- Уксус (рисовый) в заправку) — 15 мл
- Сыр сливочный (типа Филадельфии) — 150 г
- Икра красная (около 150 гр. (можно заменить рыбой)) — 16 ч. л.
- Икра черная (у меня икра палтуса, около 150 гр.) — 16 ч. л.
- Кунжут — 8 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2760 ккал |
белки
147.9 г |
жиры
176.3 г |
углеводы
119.2 г |
| Порции | |||
| ккал 345 ккал |
белки 18.5 г |
жиры 22 г |
углеводы 14.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 349.4 ккал |
белки 18.7 г |
жиры 22.3 г |
углеводы 15.1 г |
Рецепт «Прессованные суши "Сердце"»:
-
Сразу оговорюсь - этот вариант праздничный, довольно затратный из-за икры, но для повседневного варианта икру можно заменить красной слабосоленой семгой или форелью, копченым угрем.
1. Рис для суши лучше брать специальный. Можно взять, конечно, и обычный краснодарский круглозерный, но, на мой взгляд, из краснодарского суши получаются совсем другими по консистенции.
Рис тщательно промыть до прозрачной воды. Откинуть рис на сито или дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Переложить рис в кастрюлю и залить водой из расчета (рис:вода) 1:1,2-1,3. Довести до кипения, убавить огонь до минимума и варить 20 минут. Выключить огонь и оставить рис под закрытой крышкой на 20 минут. Иногда я варю рис в мультиварке на режиме "Рис" 20 минут и после окончания программы оставляю рис еще на 20 минут, не открывая крышку. -
2. Пока готовится рис, приготовить заправку. В 10 мл. теплой воды растворить соль и сахар, добавить рисовый уксус. Рис переложить в тарелку и перемешать с заправкой с помощью лопатки рубящими движениями.
-
3. Взять любую вырубку для печенья. Лучше выбирать вырубку без мелких деталей. Формировать суши лучше сразу на той поверхности, на которой планируете подавать их, чтобы лишний раз их не перекладывать. На дно насыпать немного кунжута.
-
4. Уложить в формочку около 1 ст. л. риса, немного его утрамбовав. Сверху выложить ложку сливочного сыра, также равномерно распределив его по поверхности.
-
5. Сверху выложить еще одну ложку риса. Если высоты формочки не хватает, то просто аккуратно приподнимите ее. На рис выложить ложку икры и снять формочку. Для повседневного варианта можно с помощью этой же вырубки вырезать их тонкого пласта рыбы рисунок и просто положить его сверху на рисовый слой. Слои также можно изменить в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями.
-
6. Присыпать немного суши по бокам кунжутом. Таким же образом сформировать сердце с черной икрой. Охладить суши в холодильнике около получаса.
Идея взята у Светланы Уколовой с сайта Суши-блог.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 июня 2014 года Pryani4ek #
4 июля 2014 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
30 июня 2014 года Ася-нн #
1 июля 2014 года мисс #
А я думаю - простота в кулинарии тоже мастерство.
1 июля 2014 года Ася-нн #
Я не против простых рецептов, но простота разная бывает.
1 июля 2014 года мисс #
4 июля 2014 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
4 июля 2014 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
А в целом, я считаю, что есть необходимость и в простых, и в сложных рецептах, потому что уровень подготовки, желание готовить и запас времени у всех разные. Эффективность рецепта зависит от того, пригодится ли он кому-то или нет. Например, в Киккомановском конкурсе даже бутерброды выкладывали ( куда уж проще) , и то люди в кк забирали. А новичков, как мне кажется, зачастую клюют не из-за простоты рецепта, а из-за того, что рецепт изложен не совсем грамотно или 150-й повтор. Я, например, всегда с удовольствием плюсую, если рецепт интересный, независимо от его сложности и уровня автора. А насчет дневника-не знаю, насколько это оправдано, я, например, просматриваю только главную, на дневники времени уже не хватает. В таком случае, я могу пропустить простой и интересный для меня рецепт.
30 июня 2014 года Ирушенька #
4 июля 2014 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
30 июня 2014 года ПантерРрочка #
4 июля 2014 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
30 июня 2014 года лялич #
30 июня 2014 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: