Малазийская кухня – это смесь китайских, индийских, малайских традиций. Основой всех блюд является рис, к которому повара добавляют разнообразные компоненты, такие как мясо, морские продукты, цыплята. Блюда часто приправлены кокосовым молоком. Предлагаю приготовить вкусный рис, который подается в виде конусов.
diana1616Поваренок 8 уровня
- 1 июля 2014, 20:56
- 10082
Рис по-малазийски с куриным филе и грибами
Ингредиенты для «Рис по-малазийски с куриным филе и грибами»:
- Грибы (шиитаке сушеные резаные) — 10 г
- Рис (Жасмин) — 170 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Филе куриное — 250 г
- Морковь (небольшая) — 1 шт
- Соевый соус — 3 ст. л.
- Масло кунжутное — 0,5 ч. л.
- Масло растительное — 1,5 ст. л.
- Сахар — 1/3 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Вода — 80 мл
- Соус устричный — 1 ст. л.
- Лук зеленый — 20 г
- Кинза (для украшения) — 20 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1100.1 ккал |
белки
80.5 г |
жиры
18 г |
углеводы
152.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 120.9 ккал |
белки 8.8 г |
жиры 2 г |
углеводы 16.8 г |
Рецепт «Рис по-малазийски с куриным филе и грибами»:
-
Для приготовления этого блюда используются специальные металлические конусы, которых у меня нет. Я вышла из этой проблемы следующим образом: из плотного картона делаю конус, закрепляю его с помощью степлера.
-
Затем из фольги (я использую более плотную) на картоне изготавливаю конус. Убираю картонный конус, он нам не понадобится.
Изготовила я 4 таких конуса. -
Для приготовления этого блюда я использовала рис "Жасмин" компании Мистраль, т. к. при варке его зерна немного слипаются.
Рис промываю и замачиваю в воде примерно на 4 часа. -
Грибы шиитаке сушеные резаные замачиваю в воде примерно на 40-45 минут, воду сливаю.
-
Из риса сливаю воду, в которой он был замочен.
-
Репчатый лук и чеснок чищу и мою.
Чеснок мелко нарезаю, а лук режу на четвертькольца. -
Куриное филе мою и нарезаю на тонкие ломтики.
-
Морковь чищу, мою и нарезаю кубиками.
-
Зеленый лук мою и нарезаю.
-
На разогретой сковороде (лучше готовить этот рис в воке) на растительном масле обжариваю сначала репчатый лук.
Затем добавляю чеснок, обжариваю около минуты. -
Затем добавляю в сковороду грибы, куриное филе, морковь
-
И обжариваю примерно 5 минут.
-
Затем добавляю соль, сахар, соевый соус, устричный соус (к сожалению, его я не нашла в продаже, поэтому не добавляла), кунжутное масло, молотый черный перец.
Все ингредиенты хорошо перемешиваю -
И обжариваю еще примерно 3 минуты.
-
Добавляю в сковороду рис.
-
Перемешиваю и обжариваю еще 2 минуты.
-
Добавляю воду и готовлю рис, постоянно помешивая, до впитывания воды.
-
Добавляю к рису зеленый лук, перемешиваю и снимаю с плиты.
-
Держа в руке металлические конусы, обернутые полотенцем, наполняю их с помощью ложки.
В первую ложку стараюсь набрать только рис, т. к. он впоследствии будет на самом верху блюда. -
В пароварку наливаю воду (количество этой воды в ингредиентах не указано).
Заполненные конусы накрываю пленкой, переворачиваю и таким образом укладываю в пароварку, убираю пленку. -
Накрываю пароварку крышкой и готовлю рис около 30 минут.
Открываю пароварку примерно через 5-7 минут, с помощью лопатки перекладываю конусы на блюдо. Украшаю рис кинзой.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 июля 2014 года Алла 1976 #
1 июля 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
1 июля 2014 года Morini #
1 июля 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
1 июля 2014 года ирина таджибова #
1 июля 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
1 июля 2014 года КИС-КИСС #
1 июля 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
1 июля 2014 года Galinka1705 #
1 июля 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
1 июля 2014 года лялич #
1 июля 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
1 июля 2014 года Марина Мармеладинка #
1 июля 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: