• 1 июля 2014, 22:53
  • 9765

Лесной пенек из свиных ребрышек

Рецепт: Лесной пенек из свиных ребрышек

Вкусное, необыкновенное, праздничное блюдо из свиных ребрышек и грибов!!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Лесной пенек из свиных ребрышек»:

Время приготовления:

Количество порций: 6



Рецепт «Лесной пенек из свиных ребрышек»:

Это блюдо вызовет восторг и у взрослых, и у детей!!!
Уже много раз я делаю это блюдо на Новый год и на Пасху! Оно не просто красиво смотрится на столе, оно еще и очень вкусное!!!

Итак: нам понадобится лента свиных ребрышек. Выбирайте красивую и, желательно, ровненькую полосу ребрышек, из которых можно будет сделать "корону" .

Ребра моем и немного обсушиваем. Потом ребрышки натираем пропущенным через чесночницу чесноком (два зубчика), солью, перцем, обжариваем с одной стороны на сковороде, сложив "ленту" пополам.
Затем делаем из них круг на листе фольги и, чтобы он не разваливался, закрепляем его кулинарными нитками.

1/2 часть лука нарезать кольцами и обжарить в масле.
Соединить фарш, обжаренный лук, чеснок, соль. перец, перемешать.

Отложить 10 грибочков для украшения, отварить их и обжарить.
Остальные грибы нарезать и обжарить с остальной половиной лука.

Круг из ребрышек заполнить 3/4 фарша, затем обжаренные грибочки и оставшийся фарш. Завернуть все в фольгу и поставить в нагретую до 200*С духовку запекаться.
Минут через 30 можно раскрыть верх фольги. И поставить снова в духовку минут на 20-30.

Берем плоскую тарелку и аккуратно выкладываем на нее "пенек".
Сверху делаем шапочку из твердого сыра, натертого на мелкой терке.

Украшаем зеленью - петрушкой, укропом.

Попробуйте!! Это ооочень красиво и ооочень вкусно!!!

P.S. Верхушку пенька перед тем как посыпать его твердым сыром, можно смазать майонезом.)))






BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Фотографии «Лесной пенек из свиных ребрышек» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

В День труда потрудилась от души, но порадовала семью праздничным обедом. И приготовить такой пенек, оказывается, совсем не сложно. Главное заранее купить ленту из ребрышек, так как я после натирания приправами и чесноком оставила на сутки в холодильнике мариноваться.
Очень праздничное и вкусное блюдо.
Замечательное блюдо. Ловите плюсик
Спасибки)))
Наташенька, приготовила по Вашему рецепту ребрышки - чудо! Только у меня вышел настоящий "пенек под корешок"! Муж тоже умял фарш, а мы с сыном все остальное.Чудо,чудо, вкусно,ВКУСНО! Спасибочки огромное!
Я очень рада что Вам понравился пенек!!! очень очень рада)))) Спасибо Вам за комментарий!!
Буду пенек готовить ВСЕГДА!!!
Ответ для Лепачка
Симпатичный пенек))) Умничка!!!
СПАСИБО!!!
Великолепная идея! Даёт возможность пофантазировать с внутренним наполнением и, очень празднично выглядит. Благодарю!
Симпатичный пенек +
оформление -супер
За украшение-идею плюсик.
Но внутреннее у меня много вопросов. Вот передо мной сие творение (ну как-будто я для себя сделала) вот режу я так его... то-есть это кусок ребрышек и запеченого фарша.. далее грибы.. сверху сыр. Внутри как-то непонятно всё. Во-первых по себе знаю, как ни крути, чистый фарш (а я делаю его сама) не дает такой полноты вкусов без яйца, зелени. Ну как оно все будет выглядеть когда я резану ребрышки? Почему-то, я представила лично для себя, маленькие зразы с внутренностью из грибов. И когда разрезаешь ребрышки, гости видят эти милые зразики, которые можно каждому положить на тарелку... где и грибы и сыр будут выглядеть как дополнения.
Да-да) Я идейный маньяк!
У меня тоже были такие же вопросы , пока я его не сделала)) Да когда разрезаешь ребрышки , то сама начинка немного рассыпается , но это нормально. Я кстати давно уже не кладу яиц в фарш, просто дольше его мну руками.И еще иногда отхожу немного от рецепта - и перемешиваю фарш , с грибами , и луком . так начинка крепче держится. Фарш - его структура и вкус напоминает мясную запеканку.Я вообще думаю что в начинку можно добавить что душе нравится. Постараюсь в скорее добавить пошаговые фото , тогда я думаю будет понятнее)))
Пошаговые просто отмели бы всяческие вопросы. Но вот как не мни рукой домашний фарш, а добавить в него все равно кое-какие продукты придеться. Я например, уже очень давно не покупаю фарш, пельмени и тд.. так как все делаю сама. И всю семью подсадила на настоящую еду) Недавно муж был в гостях) поел пельмени покупные весь вечер рассказывал ужасы.
В мясную запеканку и подавно нужно добавить кое-какие связующие и вкусовые аспекты.
Да моя знакомая , которая взяла у меня это рецепт , делает фарш на свое усмотрение. Как на котлеты- и яйцо может добавить. и перец болгарский. либо вообще рис добавляет))так что я думаю начинку можно изменять)Мне само больше в этом рецепте нравятся сами ребрышки- нежные сочные, обалденные)))Начинку кушает муж))))
с моим этот фокус не пройдет
ХОТЕЛОСЬ БЫ УВИДЕТЬ ПОШАГОВЫЕ ФОТО И КАК СМОТРИТСЯ БЛЮДО В РАЗРЕЗЕ!!!! в ОСТАЛЬНОМ БЛЮДО СМОТРИТСЯ КРАСИВО!
В данный момент у меня нет пошаговых фото, тогда еще не была поваренком), а фотографировала блюда для себя)) но я обязательно исправлюсь , и изменю рецепт на пошаговый ...как только так сразу))))
ОТЛИЧНО.БУДЕМ ЖДАТЬ!!!!!
Не обычно!!! Не стандартно!!! Молодчинка! Беру себе в КК!
спасибки))
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2102 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки