Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из телятины

Ros66Поваренок 6 уровня

7 июля 2014, 14:56
6105

Долма с тушеным перцем

Долма - голубцы в виноградных листьях - одно из самых популярных блюд на Востоке. Название происходит от тюркского слова "dolmak" - наполнять и первоначально оно относилось ко всем блюдам с мясной, рисовой или овощной начинкой. И все же в наши дни настоящей долмой считают ту, в состав которой входят виноградные листья. В выходные побывала у сестрички в гостях, запаслась виноградными листьями (зять выращивает отличный виноград) и с удовольствием делюсь рецептом.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из телятины

Кухня: Турецкая

Ингредиенты для «Долма с тушеным перцем»:

Рис (сорт Италика, от "Мистраль"(отваренный)) — 1 стак.
Телятина — 500 г
Лук репчатый (в фарш) — 1 шт
Лист виноградный — 10 шт
Масло оливковое — 5 ст. л.
Перец болгарский — 2 шт
Барбарис — 1 ч. л.
Сок томатный — 1000 мл
Перец душистый (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Орех мускатный (в фарш) — 1 ч. л.

Время приготовления: 125 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2381.6 ккал	белки 128.7 г	жиры 109.7 г	углеводы 214.5 г
Порции
ккал 595.4 ккал	белки 32.2 г	жиры 27.4 г	углеводы 53.6 г
100 г блюда
ккал 108.7 ккал	белки 5.9 г	жиры 5 г	углеводы 9.8 г

Рецепт «Долма с тушеным перцем»:

Виноградные листья заливаем кипятком и выдерживаем 20 минут.
Тем временем нарезаем перец.
Отваренный заранее рис смешиваем с приготовленным фаршем, добавляем специи.
Долму готовим в мультиварке. На дно мультиварки выливаем оливковое масло, выкладываем перец, слегка обжариваем минуты 3.
Тем временем формируем долму.
Выкладываем долму на перец, заливаем томатным соком и включаем режим Тушение. Тушим 100 минут.
Наше блюдо готово. Прошу к столу!

Приятного аппетита и будьте здоровы!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "Калейдоскоп традиций". Восточная кухня На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: второе ужин обед

Вкусы: мясной рисовый рисово

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/91678/]Долма с тушеным перцем[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/91678/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014jul/07/15/791554_23146-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из телятины
Долма - голубцы в виноградных листьях - одно из самых популярных блюд на Востоке. Название происходит от тюркского слова "dolmak"  - наполнять и первоначально оно относилось ко всем блюдам с мясной, рисовой или овощной начинкой. И все же в наши дни настоящей долмой считают ту, в состав которой входят виноградные листья. В выходные побывала у сестрички в гостях, запаслась виноградными листьями (зять выращивает отличный виноград) и с удовольствием делюсь рецептом.

Ингредиенты: Рис, Телятина, Лук репчатый, Лист виноградный, Масло оливковое, Перец болгарский, Барбарис, Сок томатный, Перец душистый, Соль, Орех мускатный.
Тэги: второе, ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Долма с тушеным перцем
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014jul/07/15/791554_23146-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Долма с тушеным перцем" title="Рецепт: Долма с тушеным перцем"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Долма - голубцы в виноградных листьях - одно из самых популярных блюд на Востоке. Название происходит от тюркского слова "dolmak"  - наполнять и первоначально оно относилось ко всем блюдам с мясной, рисовой или овощной начинкой. И все же в наши дни настоящей долмой считают ту, в состав которой входят виноградные листья. В выходные побывала у сестрички в гостях, запаслась виноградными листьями (зять выращивает отличный виноград) и с удовольствием делюсь рецептом.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/59/">
          Горячие блюда из телятины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Долма с тушеным перцем»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2465">Телятина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/11765">Лист виноградный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/143">Барбарис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4339">Сок томатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/91678/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Долма с тушеным перцем

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из телятины

Ингредиенты для «Долма с тушеным перцем»:

Рис Телятина Лук репчатый Лист виноградный Масло оливковое Перец болгарский Барбарис Сок томатный Перец душистый Соль Орех мускатный

Тэги: второе, ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

521

Салат с рукколой и помидорами черри

124
521
156374

5714

Мясо "В термосе"

683
5714
238515

328

Клюква в шоколаде

45
328
5999

Фотографии «Долма с тушеным перцем» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

7 июля 2014 года lagoon #

как ярко и аппетитно!!!

8 июля 2014 года Ros66 # (автор рецепта)

Спасибо!!!

7 июля 2014 года lili-8888 #

Очень люблю долму! Ирочка, красота!

8 июля 2014 года Ros66 # (автор рецепта)

Лилечка,спасибо!

7 июля 2014 года mizuko #

Ира, ну просто очень аппетитно!

8 июля 2014 года Ros66 # (автор рецепта)

Наташа,благодарю!

7 июля 2014 года wowan5 #

блюдо замечательное.однако у турков до сих пор долма это все фаршированые овощи.в вигоградных листьях и название даже другое

в турецком магазине продают паприку специально для долмы и она так и зовется долма бибер.и совсем недавно у меня был разговор на эту тему с одной турчанкой так у них фаршируют всего по немногу и в один котел и паприку и баклажаны и капусту и помидоры и это зовется долма

у Сталика Ханкишиева в книге тоже эта тема затронута

8 июля 2014 года Ros66 # (автор рецепта)

Спасибо большое!

24 октября 2014 года Бибисара Сыдыкова #

↑Ответ для wowan5

Верно подметили, всего понемногу там и перец ,и помидоры ,и кабачки, и баклажаны, и лук, называется каришик долма-смешанная значит, а в виноградных и капустных листьях это сарма. От слова сармак заворачивать.А еще у них перец есть ну который не для долмы поуже и подлиннее у нас его дунганским называют, так они его запекают в печи или в духовке мммммммммммммм вкус потрясающий!!!

А насчет приготовления мы готовим фарш с сырым просто промытым рисом, а так как у васготовить рис не разваривается? Мы с такой начинкой как у вас обычно манты готовим, вкуснотиииищаааа !!!! Попробуйте не пожалеете.

7 июля 2014 года diana1616 #

Иринка, аппетитные фото!

8 июля 2014 года Ros66 # (автор рецепта)

Спасибо,Светочка!

7 июля 2014 года avani #

Ирочка, шикарный рецепт. Желаю удачи!

8 июля 2014 года Ros66 # (автор рецепта)

Света,спасибо за поддержку!

7 июля 2014 года лялич #

Красота то какая.

8 июля 2014 года Ros66 # (автор рецепта)

Лариса,благодарю!

7 июля 2014 года Татьяна9999 #

Какая красота! А что вкусно в этом нет сомнения! Буду готовить по вашему рецепту! Спасибо!

8 июля 2014 года Ros66 # (автор рецепта)

Татьяна,спасибо!Готовьте на здоровье!

7 июля 2014 года IrikF #

Ирочка бесподобные фото и шикрное блюдо!

8 июля 2014 года Ros66 # (автор рецепта)

Ириша,спасибо большое!

7 июля 2014 года Valushok #

Как вкусно,аппетитно ,красиво !

8 июля 2014 года Ros66 # (автор рецепта)

Валя,спасибо!

7 июля 2014 года ПантерРрочка #

Изумительное блюдо!

8 июля 2014 года Ros66 # (автор рецепта)

Катя,благодарю!

7 июля 2014 года Rapsodiy #

Ой, долма - это такая вкуснятина

, у нас дома все поголовно большие поклонники этого блюда, оно прочно вошло в наше меню после поездки в гости в Дагестан. Правда, я не так его делаю, но, Ирочка, твой рецепт очень и очень интересный, я такого ещё не пробовала, ты меня заинтриговала))) (вот только свежие листья у нас - проблема, делаю всё время с солёными). Спасибо за ещё один вариант нашей любимой долмушки

8 июля 2014 года Ros66 # (автор рецепта)

Ирочка,спасибо!

Вариантов приготовления я в свое время пересмотрела множество, "мультиварочный" очень понравился

7 июля 2014 года Violl #

Ириша, как вкусно!

Отличный рецепт!

8 июля 2014 года Ros66 # (автор рецепта)

Виолочка,спасибо большое!

7 июля 2014 года АлексЮстас #

8 июля 2014 года Ros66 # (автор рецепта)

Спасибо!!!

7 июля 2014 года ТЛюбовь #

Как мне нравится это блюдо. Меня угощали и я была в шоке от вкуса и сейчас увидела как правильно готовить спасибо огромное. Обязательно попробую с большим удовольствием

7 июля 2014 года Ros66 # (автор рецепта)

Любочка,спасибо!

Готовь на здоровье

7 июля 2014 года ТЛюбовь #

Спасибо огромное Ириш обязательно приготовлю обещание даю

7 июля 2014 года para_gn0m0v #

Только виноградных листьев у нас не достать. Пичалька

7 июля 2014 года Ros66 # (автор рецепта)

Спасибо!Оксан,они сейчас и консервированные продаются

7 июля 2014 года para_gn0m0v #

Надо посмотреть, вдруг чего упустила.

7 июля 2014 года Tatanj #

Ирочка, очень вкусное блюдо!!!

Удачи в конкурсе!!!

7 июля 2014 года Ros66 # (автор рецепта)

Танечка,спасибо за добрые слова!

7 июля 2014 года Tatanj #

7 июля 2014 года fish803 #

Ириша, вкусно, вижу

7 июля 2014 года Ros66 # (автор рецепта)

Ирочка,спасибо,дорогая!

7 июля 2014 года мисс #

это точно вкусно

7 июля 2014 года Ros66 # (автор рецепта)

Света,спасибо!

вкусно

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V005 "Лейтон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Долма с тушеным перцем

Ингредиенты для «Долма с тушеным перцем»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Долма с тушеным перцем»:

Похожие рецепты

Телятинка в лимонно-виноградном соусе

Сливочная телятина

Телятина с овощами "Телячьи нежности"

Глазированная телятина с кукурузным салатом

Телятина под ананасом

Стейк в ореховой панировке с соусом из авокадо

Телятина пикантная

Бланкет из телятины

Тушеная телятина с яблоками

Попробуйте приготовить вместе

Салат с рукколой и помидорами черри

Мясо "В термосе"

Клюква в шоколаде

Фотографии «Долма с тушеным перцем» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V005 "Лейтон"

Каркасный дом с мансардой V446 "Джолит"

Каркасный дом одноэтажный V406 "Кэмбридж"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!