К празднику Швуэс хозяйки готовят пракес- еврейские голубцы – блюда, напоминающие своей формой свиток Торы.
IrikFПоваренок 6 уровня
- 10 июля 2014, 9:30
- 22533
Еврейские голубцы Пракес
Ингредиенты для «Еврейские голубцы Пракес»:
- Говядина — 500 г
- Рис (Индика Brown ТМ «Мистраль» ) — 1/2 стак.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Капуста белокочанная / Капустa — 750 г
- Бульон (говяжий) — 1/2 л
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Мед — 1 ст. л.
- Пряник (медовый) — 50 г
- Сухари (из черного хлеба) — 50 г
- Перец черный — 1/4 ч. л.
- Соль (по вкусу)
- Базилик (сушеный) — 1/2 ч. л.
- Чеснок — 2 зуб.
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3142 ккал |
белки
233.4 г |
жиры
109.9 г |
углеводы
308 г |
| Порции | |||
| ккал 628.4 ккал |
белки 46.7 г |
жиры 22 г |
углеводы 61.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 106.9 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 3.7 г |
углеводы 10.5 г |
Рецепт «Еврейские голубцы Пракес»:
-
Варим мякоть говядины до готовности.
-
Капусту моют, очищают от верхних листьев и вырезают
кочерыжку. Затем завернуть ее в пищевую пленку и поставить в микроволновку с максимальной мощностью на 4-6 минут. Вынуть из микроволновки, открыть и остудить. Капуста размягчилась, теперь аккуратно снимаем с нее листья, толстые стебли отбиваем.
-
Варим ½ стакана риса Индика Brown ТМ «Мистраль» в 1 стакане воды.
-
Вареное мясо пропускают через мясорубку, смешивают
с отварным рассыпчатым рисом, пассированным
луком, солью, перцем, базиликом, чесноком и рублеными яйцами.
-
На подготовленные
капустные листья кладут фарш и заворачивают,
придавая форму удлиненного конвертика.
-
Обжарить голубцы с двух сторон.
-
Измельчить хлеб с пряником
-
Отдельно готовят подливку: толченые сухари и пряник
разводят процеженным горячим бульоном, добавляют
томат-пюре, перец, мед, соль
и варят на слабом огне 10 минут.
-
Голубцы укладывают в кастрюлю, заливают подливкой
так, чтобы их только покрыло, закрывают крышкой
и тушат на маленьком огне 30—40 минут.
-
Голубцы положить на тарелку или блюдо и полить подливкой.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 июля 2014 года para_gn0m0v #
10 июля 2014 года IrikF # (автор рецепта)
10 июля 2014 года Руслада #
10 июля 2014 года IrikF # (автор рецепта)
10 июля 2014 года ПантерРрочка #
10 июля 2014 года ПантерРрочка #
10 июля 2014 года IrikF # (автор рецепта)
10 июля 2014 года Oksi40 #
10 июля 2014 года IrikF # (автор рецепта)
10 июля 2014 года тататима #
10 июля 2014 года IrikF # (автор рецепта)
10 июля 2014 года в744нт #
Сначала отметила интересный состав начинки, а когда дошла до пряника....
10 июля 2014 года IrikF # (автор рецепта)
10 июля 2014 года Sherl #
Мои мама и бабушки в голубцы сливовое варенье добавляют и не только они
10 июля 2014 года в744нт #
10 июля 2014 года Alena1Alena #
10 июля 2014 года IrikF # (автор рецепта)
10 июля 2014 года Ирушенька #
10 июля 2014 года IrikF # (автор рецепта)
10 июля 2014 года Glaros #
10 июля 2014 года IrikF # (автор рецепта)
10 июля 2014 года Glaros #
10 июля 2014 года Sherl #
А первичное описание-художественный вымысел,но поскольку на вкус оно не влияет,то не страшно
10 июля 2014 года IrikF # (автор рецепта)
10 июля 2014 года Sherl #
Уже второй рецепт это вводит в заблуждение вас и всех читающих.
Шавуот=шавуэс,праздник молочно-овощно-фруктовый,но никак не мясной. Мясо ,и то исключительно жареное на открытом огне(мангал-барбекю и т.п.),едят на следующий день(оно символизирует жертвоприношение первых"плодов"в храме).Плоды=первый урожай,первый приплод,даже за первенца мальчика ,в шавуот дают денежку в храм,потому что они пренадлежат богу.в шавуот одеваются во всё белое,одевают венки из колосьев и цветов,берут корзину с первыми овощами-фруктами и несут"к богу"... но это лирика,извините пожалуста,что я тут со своими объяснениями лезу...
10 июля 2014 года para_gn0m0v #
10 июля 2014 года Sherl #
У нас на шавуот молочники и продавцы овощей-фруктов могут озолотиться,т.к. все "сметают"молочные продукты и овощи-фрукты и готовят всевозможные запеканки,чиз-кейки,салаты,мороженое,пасты, и всё что можно придумать из молока,муки, и овощей фруктов
11 июля 2014 года IrikF # (автор рецепта)
11 июля 2014 года Sherl #
10 июля 2014 года Кир Рояль #
10 июля 2014 года IrikF # (автор рецепта)
10 июля 2014 года канович #
10 июля 2014 года IrikF # (автор рецепта)
10 июля 2014 года JeSeKi # (модератор)
10 июля 2014 года IrikF # (автор рецепта)
10 июля 2014 года Натуля70 #
10 июля 2014 года IrikF # (автор рецепта)
10 июля 2014 года Людмила НК #
10 июля 2014 года IrikF # (автор рецепта)
10 июля 2014 года мисс #
10 июля 2014 года IrikF # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: