Необычный но очень вкусный рецепт фаршированных овощей вегетарианским (постным) пловом.
chudoПоваренок 6 уровня
- 12 июля 2014, 0:38
- 3231
Овощи фаршированные пловом
Ингредиенты для «Овощи фаршированные пловом»:
- Рис (Индика ) — 1 стак.
- Лук белый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Чеснок — 4 зуб.
- Перец болгарский — 5 шт
- Баклажан — 2 шт
- Шампиньоны (большие) — 5 шт
- Масло оливковое — 5 ст. л.
- Барбарис (сушеный ) — 1 ст. л.
- Соль (морская по вкусу)
- Перец черный (молотый по вкусу)
- Перец красный жгучий (по вкусу)
- Петрушка (несколько веточек для подачи)
- Бульон (овощной) — 600 г
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2342.7 ккал |
белки
90 г |
жиры
111.7 г |
углеводы
544.2 г |
| Порции | |||
| ккал 585.7 ккал |
белки 22.5 г |
жиры 27.9 г |
углеводы 136.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 95.6 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 4.6 г |
углеводы 22.2 г |
Рецепт «Овощи фаршированные пловом»:
-
Овощи помыть.
-
У перцев и баклажанов срезать вдоль небольшую часть. Перцы очистить от семечек, у баклажанов выскоблить сердцевину, хорошо смазать оливковым маслом, посолить. Шляпки грибов очистить от кожицы, удалить ножку, отварить в подсоленной воде минуты 4.
Разогреть духовку до 180*. Баклажаны запекать до готовности, перцы до полуготовности.
-
Нарезать мелко нарезанный лук, натереть на крупной терке очищенную овощечисткой морковь. Обжарить в небольшом количестве масла до прозрачности.
-
Приготовить рис и барбарис, промыть их холодной водой.
-
Обрезки овощей нарезать мелким кубиком, из половины сварить овощной бульон, половину обжарить до готовности. Добавить рис, барбарис и оливковое масло. Хорошо перемешать, посолить, поперчить, влить овощной бульон. Накрыть крышкой и готовить минут 20 на малом огне.
-
Когда бульон немного выкипит, добавить чеснок и готовить пока бульон весь выпарится и рис приготовится. Нафаршировать овощи готовым пловом, поставить в духовку на 10 минут.
-
При подаче посыпать рубленной зеленью и острым перцем.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 июля 2014 года SeLena T #
12 июля 2014 года Ирушенька #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: