Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Варенье
  • 16 июля 2014, 12:15
  • 32184

Янтарное варенье из крыжовника

Рецепт: Янтарное варенье из крыжовника

Растет в наших краях замечательная ягода - крыжовник, который иногда здесь называют "северным виноградом"! Кладезь полезнейших витаминов и микроэлементов. Из него можно, при желании и терпении, сварить драгоценное варенье, - на этот раз у меня получилось Янтарное, безумно вкусное и ароматное... Конечно, эта сладкая заготовка потребует и времени, и усидчивости, но её вкус, цвет и аромат возместят вам с лихвой затраченные усилия!! Запаситесь кусочком солнечного лета для долгих зимних вечеров!! С удовольствием делюсь с вами рецептом.

Категория: Заготовки Варенье

Ингредиенты для «Янтарное варенье из крыжовника»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4410.1 ккал 		белки
7 г 		жиры
2 г 		углеводы
1117 г
100 г блюда
ккал
183 ккал		 белки
0.3 г		 жиры
0.1 г		 углеводы
46.3 г

Рецепт «Янтарное варенье из крыжовника»:

  • 1. Приготовим нужные продукты, а также посуду для варки (у меня кастрюля с тефлоновым покрытием), маленькие ножницы с острыми кончиками, шпильку для причесок, банки и крышки. Отложим с десяток чистых вишневых листьев, они пригодятся позже.

  • 2. Подготовим крыжовник, для этого каждую ягодку обрезаем ножничками с обоих концов и делаем продольный разрез сбоку. Когда проделаем эту операцию со всеми ягодами, то возьмем шпильку и закругленным концом удалим из каждого крыжовника семена в отдельную посуду (я потом эту массу использовала в компот).

  • 3. Сварим отвар из листьев вишни. Нальем в кастрюлю указанное количество воды, помоем и опустим туда все листья (кроме отложенных!). На огне доведем отвар до кипения и варим на медленном огне 2-3 минуты, следя за тем, чтобы он оставался зеленого цвета. Заливаем наши очищенные ягоды крыжовника горячим отваром, ВМЕСТЕ С ЛИСТЬЯМИ, остужаем и ставим в холодильник на ночь или на 8-10 часов.

  • 4. Утром готовим сахарный сироп следующим образом: сливаем отвар с крыжовника, листья выкидываем, добавляем в отвар сахарный песок и доводим до кипения. Сначала сироп будет мутный, но потом станет прозрачным. В кипящий сироп засыпаем ягоды и провариваем примерно 15-18 минут, до тех пор, пока крыжовник не будет прозрачным. Затем к нему добавляем отложенные вишневые листья и варим еще 2-3 минуты. Новые листья так и останутся в варенье, придавая ему неповторимый аромат…
    Разливаем горячее варенье в стерильные банки и закручиваем. Все, янтарное варенье из крыжовника готово! Из этого количества у меня получилось две баночки по 800г и чуток в вазочку.
    Приятного и ароматного вам чаепития!! Вы получите неповторимую гамму красоты и вкуса!!








Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Летняя свежесть" На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: сладкий кислый ароматный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Янтарное варенье из крыжовника
Рецепт: Янтарное варенье из крыжовника

Растет в наших краях замечательная ягода - крыжовник, который иногда здесь называют "северным виноградом"! Кладезь полезнейших витаминов и микроэлементов. Из него можно, при желании и терпении, сварить драгоценное варенье, - на этот раз у меня получилось Янтарное, безумно вкусное и ароматное... Конечно, эта сладкая заготовка потребует и времени, и усидчивости, но её вкус, цвет и аромат возместят вам с лихвой затраченные усилия!! Запаситесь кусочком солнечного лета для долгих зимних вечеров!! С удовольствием делюсь с вами рецептом.

Ингредиенты для «Янтарное варенье из крыжовника»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Янтарное варенье из крыжовника» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Тоже делала такое варенье, когда был крыжовник.Хотя процедура приготовления нудная, но результат того стоит. Очень вкусно!!! Видела еще в каждую ягоду добавляют кусочек грецкого ореха. Фотографии суууупер! ( и без завалов )
Да, Лидусь, на орехи меня уже не хватило, может в следующем году.... А завалы...завалы тоже бывают, но мы их прячем и никому не показываем
ЗАМЕЧАТЕЛЬНОЕ ВАРЕНЬЕ! УДАЧИ,СВЕТУЛЬ!
Спасибо, Вероничка!!! Она мне не помешает!
нняяяяяя захлебнуться слюной можно! это ж просто ааааххххх!!!!! удачи от всей души в конкурсе!!!
Катруся, спасибо вам за добрые пожелания!
Да уж, красота!!! Сколько усидчивости надо, чтобы создать этот кулинарный шедевр! Ох, не знаю, сподоблюсь ли я когда отважится, но хочется...
Фотографии замечательные, достойные рецепта!
Светуль, удачи!
Спасибо, моя хорошая! Сильной усидчивость я совсем не обладаю, но уж больно хотелось этого варенья, тем более я его очень давно пробовала-и знаю что это за нектар! Так что ты просто обязана отважиться, хотя бы на следующее лето, если в этом году уже крыжовник съели!
Как хочется попробовать лакомство, из крыжовника еще не пробовала спасибо за рецепт)))
Пробуйте на здоровье, вам понравится!!
оформление с вазочкой точно картина маслом-красотииища наверное оочень вкусно интересно, а кожица у ягод в варенье мягкая?
Да, Таня, очень-очень вкусно , а еще вишневый лист придает очень интересную нотку, а шкурка не очень мягкая, но и не такая жесткая как у сырого. Когда раскусываешь-очень приятно лопается во рту. Спасибо за высокую оценку фотографий!
зимой устоить посиделки и достать баночку с "солнечной" вкусняшкой удачи в конкурсе!!!
Спасибо, Валентина, за приятные слова!
Красивое варенье! Только мне не понятно, зачем семена из крыжовника удалять. Мне кажется, с ними вкуснее.
Ляля, спасибо вам за внимание к рецепту! А вы попробуйте сделать без семян, вкус, конечно, похож, но цвет у очищенного будет гораздо светлее, можно даже добиться зеленого. А еще я ниже, в комментариях, писала, что в оригинале нужно было вместо семян вставить в каждую ягодку кусочек грецкого орешка , я не смогла повторить этот подвиг!!
Спасибо за ответ! Да, с орешком, наверное, будет что-то невообразимо вкусное! Люблю крыжовниковое варенье, как-нибудь испробую его без семян приготовить.
Ай да, Света!!! Ай да, молодец!!! Вот видишь, как хорошо все сложилось!
Удачи тебе в конкурсе!
Да, Иришк, вчера увидела анонс этого конкурса и решилась разместить своё творение, фотки-то у меня готовы были. Победю-то вряд ли, так хоть поучаствую... Спасибо тебе за доброе напутствие!!
попытка не пытка дерзай
Уже...
↑Ответ для КИС-КИСС
Так, а что тут у нас за писсимистические настроения? Победишь-победишь!!! Вот увидишь!
, но если ты угадаешь, то с меня
Посмотрим-посмотрим.... как гласит одна семейная легенда, у меня прабабка была из семьи цыганских барон Так что вполне все может быть....
Как скажешь, яхонтовая моя.... , как скажешь.
Частичка солнышка в ложке) Хороший рецептик, спасибо
Большое спасибо за интересное сравнение! действительно похоже!
Какое оно аппетитное! Жаль нет крыжовника!
Свет, спасибки! Срочно посадить нужно! (чтоб потом сварганить такое варенье )
Да есть кусты, ягод нет! и фиг знает почему, то ли кусты молодые, то ли не урожай (первый сезон как родители дом купили).
Ну на следующий год еще поглядите, если молодые, то должны быть ягоды!! а то пригрозите им, что повыдергаете-знаешь как действует!
Знаю! Действует!
Света!!! Какое варенье изумительное! Никогда не варила варенье из крыжовника... А так захотелось!!!
Фотографии-отпад!!! Удачи в конкурсе!!
Оленька, огромное спасибо и за приятные слова , и за пожелание!!
Какое чудесное варенье! Мой любимый простецкий крыжовник превратился в изысканное лакомство! Жаль, что зеленого у нас уже нет, придется ждать следующего урожая.
Мариночка, а мы никуда не торопимся, -следующий год наступит очень быстро...вот уже и лето перевалило за середину, а вроде только началось! Спасибо за внимание к рецепту!
Светусь, шикарное варенье и очень-очень красивые фотографии, молодчинка
Танюшик, спасибо тебе милая, за похвалу!!
Какая вкуснота и красота!
Такое варенье подавали к царскому столу
++++++++++++
Спасибо большое, Лена! Ну к царскому это еще надо было бы еще в каждую ягодку ядрышко грецкого ореха вставить, и оно так и называется - Царское варенье! Я было хотела, но сил не хватило полностью повторить подвиг наших предков...
Точно, про орешек я забыла. А вот семечки вынимала - один раз мы с мамой такое сварили, когда свой крыжовник был. Сейчас сада нету, ни крыжовника, ни вишнёвых листьев.
Варенья не из чего сварить, в супермаркете фрукты и ягоды не того качества
очень красивое варенье, и прям янтарное
Спасибо, моя хорошая !!
блеск! очень красивые фотографии!
Спасибо огромное, Аня!!
Какое красивое вареньице!
Спасибо, Ирина, и вкус такой же!
Свет, отличное вареньице!
Спасибо, Натуль, прибегай - и на вкус попробуешь!
Как-нибудь, как-нибудь
Ты внимательно рецепт читала?? Всего -2! баночки, и крыжовник на даче остался только красный, -так что сильно не затягивай!!
Сегодня в Ленте около тебя была.... но ты, поди, на работе?
Ага, на ней родимой....до утра.
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V229 "Луизиана"

Каркасный дом с террасой V229 "Луизиана"
Каркасный дом одноэтажный V429 "Баффало"

Каркасный дом одноэтажный V429 "Баффало"
Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V079 "Стоун Брук"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V079 "Стоун Брук"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки