Версия для печати
  • 18 июля 2014, 16:13
  • 112748

Спагетти из кабачков

Рецепт: Спагетти из кабачков

Лёгкая и диетическая "паста" из овощей.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Спагетти из кабачков»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
343.8 ккал
белки
8 г
жиры
12.5 г
углеводы
37.2 г
100 г блюда
ккал
40.9 ккал
белки
1 г
жиры
1.5 г
углеводы
4.4 г

Рецепт «Спагетти из кабачков»:

Кабачки нарезать на лапшу овощечисткой или натереть на тёрке для корейской морковки.

Помидор заливаем кипятком на пару минут, потом опускаем в холодную воду. Снимает кожу. Чеснок нарезаем или пропускаем через пресс.

На небольшом количестве растительного масла поджариваем в сотейнике чеснок, добавляем помидоры и, помешивая, доводим до готовности.
При желании на этом этапе можно добавить куриное филе.

Добавляем кабачки и готовим всё методом соте.
Соте - непродолжительная жарка с небольшим количеством жира. Что блюдо не пригорало, его нужно периодически встряхивать. Именно это встряхивание дало название, т. к. "соте", от французского sauté - скачок, прыжок. Ни в коем случае не мешаем овощи ложкой/вилкой, т. к. это их повредит, и в результате мы получим некую кашеобразную массу.
На всё про всё не больше 3-5 минут (за это время мы их солим и приправляем), кабачки должны быть альденте. Пока мы будем "пасту" насыпать, они дойдут до готовности, т. к. нарезка тонкая, а температура всё ещё будет сохраняться.

Приятного аппетита!
Это из цукини

А это из кабачка

Из кабачка более блекло, но он более нежный.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5697
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Спасибо. Все получилось, просто и красиво!
Замечательный рецепт! Готовила и кушала с удовольствием
Спасибо. Отличный лёгкий рецепт. Подкидывать конечно не получилось, но и в кашу вроде не превратилось. На тёрке для корейской морковки конечно так длинно как у автора не получилось.
Спасибо за быстрый и удачный рецепт
Великолепно!!! Готовила с курицей. Сначала обжарила курицу, далее по рецепту. Оооочччееень вкусно!!! Но... Метод сотэ у меня не очень получился. Пыталась эффектно, как в кино, подкидывать их на сковородке - чуть не растеряла всю вкусноту )) Спасибо за оригинальный и вкусный рецепт!!!
Ниче так, хорошенькая идейка.
Очень вкусно!!!! И очень просто))) Буду готовить еще. Жаль что посадила круглые кабачки в этом году
Красивая овощная паста
Ах, как вкусно! Рекомендовано к употреблению всем худеющим!
вкусно,нашла этот рецепт в прошлом году,с тех пор в сезон кабачков готовлю часто
Спасибо огромное! Очень понравилось. Готовила в мультиварке.
Мне больше нравятся остывшие,часика через два. Насыщенный вкус,презентабельный вид,необычно. Все,кто пробовал,спросили рецепт. А меня выручает в сезон кабачков и в период диет. Спасибо!
Очень понравилось, готовила уже 2 раза!!! Очень выручило, когда гости уже были на пороге Спасибо, быстро, вкусно и сытно!!!!
Чеснок, который живой чеснок, где-то посеяла, спас гранулированный. Никогда бы не подумала раньше, что из кабачка можно делать спагетти, а ведь можно! И вкусные! И... назову это стойкостью: выдержали испытание дорогой (закинула в контейнер и целый день моталась по городу) и микроволновкой, не размякнув.
Очень рада что Вам понравилось. И если они выдержали испытание дорогой, то Вы правильно их приготовили, не передержали. Спасибо за фотоотчёт!
Ваууууу!!!! Вкусно, полезно, сытно, утащилаааа!!
Я очарована Вашим рецептом!!! Влюбилась в него с первого взгляда!))) Кабачок резала овощечисткой. В следующий раз попробую на терке, думаю проще будет их встряхивать. И еще посолила прям в конце процесса и получила пол тарелки сока, а у Вас его совсем не видно. Выпаривать дальше не стала, боялась передержать. В общем вкус на 5+, а над красотой буду работать))) Рецепт стал одним из моих любимчиков! Вам огромное спасибо😃🌷
Моё блюдо мало похоже на спагетти, но идея понравилась. Помидорки, кабачок, чесночок... набор продуктов как для кабачковой икры, но другая нарезка и в итоге совершенно новый вкус.
Лена, прекрасное и аппетитное летнее блюдо! Мне всегда казалось, что кабачки просто в кашу превратятся, а тут видно, какие они целенькие и аккуратные! очень понравилась идея!
Сезон молодых кабачков открыт! Хочется приготовить их в разных вариациях. И даже если не всегда удается достигнуть похожести с авторской подачей, я не огорчаюсь
Лена, прекрасное и аппетитное летнее блюдо! Мне всегда казалось, что кабачки просто в кашу превратятся, а тут видно, какие они целенькие и аккуратные! очень понравилась идея!
У автора да!)))
Судя по фото, Вы их просто передержали.
Ответ для helena1961
Рада что Вам понравилось.
Танечка, спасибо огромное за такое простое в приготовлении и очень вкусное блюдо! Буду готовить снова и снова!
Какая дивная весенняя картина и великолепная подача блюда на фоне весеннего сада!!!
СПАСИБО
Готовила из зимних кабачков, у меня с креветками, очень вкусно, спасибо!
Классно !
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook