Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей
  • 18 июля 2014, 16:13
  • 143727

Спагетти из кабачков

Рецепт: Спагетти из кабачков

Лёгкая и диетическая "паста" из овощей.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Спагетти из кабачков»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
343.8 ккал 		белки
8 г 		жиры
12.5 г 		углеводы
37.2 г
100 г блюда
ккал
40.9 ккал		 белки
1 г		 жиры
1.5 г		 углеводы
4.4 г

Рецепт «Спагетти из кабачков»:

  • Кабачки нарезать на лапшу овощечисткой или натереть на тёрке для корейской морковки.

  • Помидор заливаем кипятком на пару минут, потом опускаем в холодную воду. Снимает кожу. Чеснок нарезаем или пропускаем через пресс.

  • На небольшом количестве растительного масла поджариваем в сотейнике чеснок, добавляем помидоры и, помешивая, доводим до готовности.
    При желании на этом этапе можно добавить куриное филе.

  • Добавляем кабачки и готовим всё методом соте.
    Соте - непродолжительная жарка с небольшим количеством жира. Что блюдо не пригорало, его нужно периодически встряхивать. Именно это встряхивание дало название, т. к. "соте", от французского sauté - скачок, прыжок. Ни в коем случае не мешаем овощи ложкой/вилкой, т. к. это их повредит, и в результате мы получим некую кашеобразную массу.
    На всё про всё не больше 3-5 минут (за это время мы их солим и приправляем), кабачки должны быть альденте. Пока мы будем "пасту" насыпать, они дойдут до готовности, т. к. нарезка тонкая, а температура всё ещё будет сохраняться.

Приятного аппетита!
Это из цукини

А это из кабачка

Из кабачка более блекло, но он более нежный.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5697
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Летняя свежесть" На обед На ужин Специальное питание : Для диеты

Теги: ужин обед второе

Вкусы: чесночный кабачковый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Спагетти из кабачков
Рецепт: Спагетти из кабачков

Лёгкая и диетическая "паста" из овощей.

Ингредиенты для «Спагетти из кабачков»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (5)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Спагетти из кабачков» от приготовивших (36)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Я очарована Вашим рецептом!!! Влюбилась в него с первого взгляда!))) Кабачок резала овощечисткой. В следующий раз попробую на терке, думаю проще будет их встряхивать. И еще посолила прям в конце процесса и получила пол тарелки сока, а у Вас его совсем не видно. Выпаривать дальше не стала, боялась передержать. В общем вкус на 5+, а над красотой буду работать))) Рецепт стал одним из моих любимчиков! Вам огромное спасибо😃🌷
Моё блюдо мало похоже на спагетти, но идея понравилась. Помидорки, кабачок, чесночок... набор продуктов как для кабачковой икры, но другая нарезка и в итоге совершенно новый вкус.
Лена, прекрасное и аппетитное летнее блюдо! Мне всегда казалось, что кабачки просто в кашу превратятся, а тут видно, какие они целенькие и аккуратные! очень понравилась идея!
Сезон молодых кабачков открыт! Хочется приготовить их в разных вариациях. И даже если не всегда удается достигнуть похожести с авторской подачей, я не огорчаюсь
Лена, прекрасное и аппетитное летнее блюдо! Мне всегда казалось, что кабачки просто в кашу превратятся, а тут видно, какие они целенькие и аккуратные! очень понравилась идея!
У автора да!)))
Судя по фото, Вы их просто передержали.
↑Ответ для helena1961
Рада что Вам понравилось.
Танечка, спасибо огромное за такое простое в приготовлении и очень вкусное блюдо! Буду готовить снова и снова!
Какая дивная весенняя картина и великолепная подача блюда на фоне весеннего сада!!!
СПАСИБО
Готовила из зимних кабачков, у меня с креветками, очень вкусно, спасибо!
Классно !
Готова 100 раз класс ставить ,если бы можно было .
Отличный рецепт ,быстро ,вкусно,полезно ,готовила уже очень много раз,с разными заправками.
Большое спасибо за рецепт вам 😍
Глядя на Вашу красивую тарелочку:забрала себе и спасибо автору за рецепт
Не пожалеете это очно
Вот мой отчет.
Готовила пробник. Не разочаровались. Даже те кто не верил в успех этого мероприятия, остались довольны! Купила специально набор -овощерезка для нарезки соломкой по корейски. Теперь в доме новый гаджит и новое базовое блюдо под разные соусы в будущем. Спасибо большое за удивительный рецепт.
вставляйте не ссылку, а фото
спасибо..открылось то что надо ))
повторяю: вставляйте не ссылку на фото, а фото!
↑Ответ для Оленька Иванова
Сегодня не удержалась и приготовила спагетти с соусом "Песто" , которые соединила с овощными спагетти из кабачков, обжаренных на сливочном масле с чесночком, так сытнее. Обычные спагетти слились с кабачковыми )) и добавили интересные нежные и вкусовые нотки.
Благодарю за рецепт, очень вкусно и быстро
я готовила уже несколько раз, очень мне нравится! Для худеющих отличное блюдо! Добавила чесночную соль, придало особенный аромат. Главное - не передержать, иначе кабачки пустят воду и превратятся в "тряпочку". А мне кажется вся изюмина именно в том, что они должны быть "аль-денте"
согласна с вами, что можно не доглядеть, первый раз пробник был идеален, готовила чуть чуть. Думала легко все. А следующие разы уже спагетти не такие "бодрые" получались или начатый кабачок подвял немного или крышкой рано накрыла. Но все равно все вкусно!!!
↑Ответ для estin666
да, рецепт подходит , для тех кто на диете, например у кого раздельное питание, кому мясо с овощами только можно есть! Начинка все таки нужна белковая, а то не наешься. Я с грибами вместо курицы готовила. Другой раз просто смешивала с обычными отваренными отдельно спагетти. Наедаешься ведь теми продуктами, которые долго перевариваются.
Не удержалась и все-таки приготовила из магазинных кабачков...вкусно, очень!))) спасибо за такой быстрый и вкусный рецепт)))
И вам спасибо за отчёт о проделанной работе)
↑Ответ для evevio
аппетитно у вас получилось и теперь я поняла , что все таки овощерезкой можно шинковать кабачок для этого блюда, а то расстроилась что у меня нашинковались "спагетти" слишком широкие. Овощерезка лежала без дела ниразу не пользовалась, теперь она стала макаронорезкой )))
Вот и пригодилась овощерезка!
Это очень вкусно и очень нежно Спасибо большое! Быстро, просто, незатейливо, но как вкусно! Даже из покупных вкусно, действительно из своих с грядки, будет вообще волшебно!
Интересная нарезка для кабачка. Соте получилось чудесным, свежим. Чуть-чуть альденте. Идеально! Нам очень понравилось, даже из зимнего покупного кабачка. Ах, как это будет вкусно из своего, с грядки!!! Спасибо за рецепт, ещё буду пользоваться!
Какая красота!!!!
Как долго готовится?
Спасибо! Не долго, минут 3-5 на огне выше среднего. Как начали отдавать сок, можно выключать, а то развалятся... у меня получились чуть хрустящие, но я люблю такие
↑Ответ для zoogl
Спасибо за аппетитный отчёт!
Я тоже уже не дождусь весенних овощей, не с теплиц, а с грядки, чтобы пахли...
класс!)))) и не догадалась бы никогда так кабачок нарезать и еще и пасту из него приготовить!
Я с момента публикации рецепта множество вариаций делала - с разными заправками, добавками, соусами и т.п. Так что теперь этот рецепт можно считать базовым.
Жаль,что сейчас кабачки совсем плохие в магазинах.Специально сегодня ходила за ними,но все мороженные оказались.Так что,как найду нормальные кабачки,сразу же приготовлю их!Спасибо Вам за рецепт))
Готовьте на здоровье! Я тоже уже не могу дождаться свежих и хороших овощей...
Пришла за интересным рецептом! Спасибо за такой вариант!
Пожалуйста!
Отличный рецептик! Беру в КК.
С радостью отдаю)
Готовила два раза, добавляю соевый соус и отварную курицу. Во второй раз добавила еще фунчезу. Нам понравилось. Будем готовить. Спасибо за рецепт!
Пожалуйста!
Красивые спагетти, но мне на вкус чего то не хватило. Может блюдо легкое, а хотелось чего то поплотнее, трудно сказать. Буду эксперементировать
Пробуйте с разными заправками и добавками. Блюдо и в самом деле лёгкое.
Сделала пробную порцию и не могу устоять от коммента - это просто КРУТО!! Теперь буду готовить всенепременно! Добавлю чуть соевого соуса и тимьяна ммммммммм
О, такой комментарий от мастера! Очень приятно
Чудесный рецепт! Огромное спасибо автору! Только я к рецепту добавила жареных шампиньонов. А так как подкидывать еду на сковороде не умею, то шевелила двумя вилками, поднимая кабачки, как спагетти при накладывании и ничего не испортила) А жарила кабачки 3 минуты и дала под крышкой постоять пару минут. Кабачки были хрустящие и очень вкусные!
Рада что они Вам понравились!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V175 "Бентон"

Каркасный дом с 4 спальнями V175 "Бентон"
Каркасный дом с 4 спальнями V330 "Плано"

Каркасный дом с 4 спальнями V330 "Плано"
Каркасный дом с гаражом V130 "Боунд Брок"

Каркасный дом с гаражом V130 "Боунд Брок"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки